PASTA A LA CARBONARA VENEZOLANA SUPER FÁCIL Y ECONÓMICA EN LA COCINA CON MI MAMA
Hola muy buenas tarde amigos de Hive, no me podía ir sin realizar mi querido diario; hoy me escabullí en la cocina con mi mamita querida, a realizar uno de mis platos favoritos!
El mas esperado del año, Espaguetti a la Carbonara al Estilo Venezolano! hable con mi madre la logre convencer para realizar una Pasta a la Carbonara al estilo Venezolano y sin mucha complicación en cuanto a los ingredientes, ya que no nos podemos permitir muchos lujos por nuestras responsabilidades del hogar. Así que mi padrino salió bien temprano a comprar los ingredientes mientras yo me encargaba del trabajo (la bodega) y realizaban unas tareas de la universidad, gracias a Dios me hizo compañía mi gato Fuly, que nunca falta en la casa, como todo buen guardián. Y sin mas que agregar, empecemos con los ingredientes
INGREDIENTES
250gr de Carne de Bistec
1/2 Pimentón
1 Cebolla
50 gr de Ajoporro
2 Cabezas de ajo
1 Chorrito de aceite
2 Salchichas ahumadas
1 Zanahoria pequeña
100 gr de Cilantro
1 Kg de Espaguetti corto
200 gr de Crema de leche
1 vaso de leche liquida
Sal y condimentos al gusto
PREPARACIÓN
Primero cortamos todos los aliños y pisamos los ajos, la carne cortada en cubos y la salchicha en rodajas, como les muestro a continuación
Aliños picados (pequeños para que no se noten)
Esta es la carne que utilizamos. Solomo para ser mas específicos.
picar las salchicha salchichas picadas, utilizamos ahumadas ya que como no pudimos comprar tocino, esta también es una buena alternativa para no perder el sabor ahumado de la receta tradicional! (Recuerden que es una adaptación)
Aquí yo estoy pisando los ajos mientras mi mama esta picando la carne! Luego de tener todo picado, calentamos un sarten con un chirrito de aceite y colocamos los ajos pisados!
Luego de unos segundos, agregamos la carne junto con un poco de sal
Esperamos unos 3 minutos a que la carne agarre el sabor del ajo y la sal. Lo revolvemos constantemente para que no se nos pegue.
Agregamos el cilantro picado. Luego de 1 minutos comenzamos a agregar el resto de los aliños.
Esperamos que se cocine la carne junto a los aliños y esperamos unos minutos, para agregarle los condimentos que hayamos preferido.
Yo en mi caso quise agregarle onoto y adobo, tu puedes agregarle los que tu quieras. Tapamos la olla para que la carne se termine de cocinar.
Mientras tanto abrimos la crema para agregarle a la preparación.
Disculpen el desastre jajaja Luego de 5 minutos, agregamos la crema de leche a la carne.
Y agregamos un vaso de leche.
Mezclamos continuamente para que no se nos pegue.
Al poco tiempo se comenzar a espesar y a tener una contextura de crema! Justo lo que esperábamos!
ADVERTENCIA! NO LO PRUEBEN!! No van a dejar de comerlo una vez lo intentan! En este punto ponemos a hervir una olla con agua para el Espaguetti, y al hervir le agregamos el Espaguetti.
Tienes que moverlo para que no se les pegue (me ha pasado, por eso se los digo!)
Aquí esta el Espaguetti colado,debemos agregarle agua fría para que deje de cocinarse. Y ya tenemos listo nuestro Espaguetti a la Carbonara al Estilo Venezolano y con poco ingredientes!
Espero les haya encantado esta receta tanto como a mi!!
Y recuerda! si no amas lo que haces, por favor deja de hacerlo y que otra persona que ocupe de eso. Dios te bendiga y nos vemos en la próxima aventura!
Todas las fotos fueron tomadas por mi cel Samsung A10s
