¡Feliz comienzo de semana, queridos amigos foodies! . La navidad esta cada día más cerca y con ella llega un ambiente de fiesta y celebraciones que llenan de alegría nuestros hogares. Navidad es mi época favorita del año, sobre todo porque es una época en que se reúne gran parte de la familia.
El Ponche Crema .es una bebida muy tradicional en esta época decembrina, es una bebida cremosa realizada con ron o aguardiente que combinado con una serie de ingredientes, hacen que sea de una textura cremosa y de un sabor más suave y dulce realmente delicioso. En realidad no se mucho de su origen, pero en la región andina de Venezuela, esta bebida siempre está presente en las Celebraciones de Navidad y Fin de año.
Donde vivo se le conoce coloquialmente como: Leche de Burra , un nombre un poco extraño y gracioso. En mi familia, era tradición pasar Navidad y Fin de año en casa de mi abuela materna y mis tíos se encargaban de preparar las bebidas, siempre se realizaban diferentes tipos de bebidas entre ellos el ponche crema tradicional, ponche crema de café y la receta que hoy les comparto. Ponche crema de chocolate.
Happy start of the week, dear foodie friends! . Christmas is getting closer every day and with it comes an atmosphere of festivities and celebrations that fill our homes with joy. Christmas is my favorite time of the year, especially because it is a time when much of the family gets together..The Ponche Crema .is a very traditional drink in this decembrine season, it is a creamy drink made with rum or brandy that combined with a series of ingredients, make it a creamy texture and a softer and sweet taste really delicious. Actually I do not know much of its origin, but in the Andean region of Venezuela, this drink is always present in the Christmas and New Year's Eve celebrations..Where I live it is colloquially known as: Donkey Milk , a somewhat strange and funny name. In my family, it was tradition to spend Christmas and New Year's Eve at my maternal grandmother's house and my uncles were in charge of preparing the drinks, always different types of drinks were made among them the traditional cream punch, coffee cream punch and the recipe I share with you today. Chocolate cream punch..
Esta receta es muy fácil de preparar, sus ingredientes son sencillos y su sabor es increíble. No lleva huevos como la receta original, si no que está realizada a base de maicena o almidón de maíz, leche, cacao y aguardiente callejonero blanco, la cantidad de alcohol la decide cada quien, de acuerdo al espesor que desean obtener y el grado de alcohol.
El aguardiente callejonero o miche , es un tipo de alcohol, muy tradicional en los andes Venezolanos, en mi Estado Mérida, es el alcohol más popular, proviene de la fermentación de panela o papelón en alambiques artesanales, después de fermentada la panela se le agregan hierbas aromáticas como el hinojo o anís, se cocina a temperaturas muy altas y se obtiene un alcohol de aproximadamente 40⁰ C. Este se puede consumir solo, o en otras preparaciones tradicionales de mi estado como el calentadito, la mistela y el ponche crema.
This recipe is very easy to prepare, its ingredients are simple and its flavor is incredible. It does not have eggs as the original recipe, but it is made with cornstarch or corn starch, milk, cocoa and aguardiente callejonero blanco, the amount of alcohol is decided by each person, according to the thickness they want to obtain and the degree of alcohol.The aguardiente callejonero or miche , is a type of alcohol, very traditional in the Venezuelan Andes, in my state of Merida, is the most popular alcohol, comes from the fermentation of panela or papelon in handmade stills, after fermented panela aromatic herbs such as fennel or anise are added, it is cooked at very high temperatures and an alcohol of approximately 40⁰ C is obtained. This can be consumed alone, or in other traditional preparations of my state such as calentadito, mistela and cream punch.
| 3 Tazas de Leche | 3 Cups of Milk |
| 2 Cucharadas de Maicena | 2 tablespoons cornstarch |
| 1 1/2 taza de Azúcar | 1 1/2 cup of Sugar |
| Vainilla a Gusto | Vanilla to Taste |
| 1 Cuchara de Mantequilla | 1 tablespoon of butter |
| 50 gr de Cacao en polvo | 50 gr of cocoa powder |
| Aguardiente Callejonero a Gusto. | Callejonero Aguardiente a Taste |
| Tiempo de preparación: 20min | Preparation time: 20 min |
| Rinde: 1 Litro | Yield : 1 Liter |
En una olla, colocamos a fuego medio la leche, el azúcar, el cacao y la mantequilla, se le agrega la maicena disuelta con un poco de leche y un chorrito de vainilla , se cocina a fuego lento hasta que suelte el hervor y comience a espesar, una vez que espese lo suficiente se retira del fuego y se deja reposar.
In a pot, place the milk, sugar, cocoa and butter over medium heat, add the cornstarch dissolved with a little milk and a dash of vanilla, cook over low heat until it comes to a boil and begins to thicken, once it thickens enough, remove from heat and let it rest.
Después se mezcla con el aguardiente con una batidora o en la licuadora, hasta que se una muy bien y adquiera una textura cremosa. Y Listo!. Se envasa en botellas de vidrio y se refrigeran para que al momento de servir este frio y delicioso.
Then mix it with the aguardiente with a mixer or in the blender, until it blends very well and acquires a creamy texture. And that's it. It is packaged in glass bottles and refrigerated so that it is cold and delicious when served.
Hora de Servir y Disfrutar //Time to Serve and Enjoy
Esta es mi entrada al concurso:
Disfrute mucho preparando esta receta, me encanto poder compartirla con mi familia y con ustedes, espero se animen a prepararla y le pongan su toque personal, lo que se hace con amor queda delicioso. Gracias 
por la oportunidad. Invito a mi amiga 
a participar. Nos vemos en la proxima receta.
por la oportunidad. Invito a mi amiga a participar. Nos vemos en la proxima receta.This is my contest entry:
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