Hola queridos amigos de Hive, espero se encuentren de maravilla.😀
Hello dear friends of Hive, I hope you are feeling wonderful.😀
Como lo prometido es deuda, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes el pastel que degustamos en mi cumpleaños🎂. Un delicioso bizcocho de tres capas relleno y cubierto con crema chantilly, fresas y chocolate. Una combinación de sabores que les va a encantar.
As promised the debt is due, this time I want to share with you the cake that we tasted on my birthday🎂. A delicious three-layer sponge cake filled and covered with whipped cream, strawberries and chocolate. A combination of flavors that you will love.
🍰Para el bizcocho:
- 3 tazas de harina de trigo leudante
- 8 huevos, separadas las yemas de las claras
- 1 + 1/2 de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Rayadura de 1 limón
🍰For the cake:
- 3 cups leavened wheat flour.
- 8 eggs, yolks separated from whites.
- 1 + 1/2 cups sugar
- 4 tablespoons butter
- 2 teaspoons vanilla essence
- zest of 1 lemon
🍰Para el relleno y cobertura:
- Almíbar a base de leche condensada y licor:
1 taza de agua
1/2 taza de leche condensada
2 cucharaditas de licor - 100 gramos de chocolate para untar
- 150 gramos de fresas picadas
- 7 fresas enteras
- 100 gramos de crema chantilly en polvo
- 1 taza de agua fría
🍰For the filling and topping:
- Syrup based on condensed milk and liqueur:
1 cup water
1/2 cup condensed milk
2 teaspoons of liqueur - 100 grams of chocolate spread
- 150 grams of chopped strawberries
- 7 whole strawberries
- 100 grams of powdered whipped cream
- 1 cup cold water
Lo primero que haremos será preparar nuestro bizcocho:
- En un bol limpio y seco vertemos las claras de huevos y batimos de forma circular durante 3 minutos, hasta que estén a punto de nieve (un truco para saber si están listas es girar el envase, si las claras se quedan pegadas en el recipiente y nuestra mezcla luce cremosa haz hecho un buen trabajo).
The first thing we will do is to prepare our sponge cake:
- In a clean and dry bowl pour the egg whites and beat in a circular motion for 3 minutes, until stiff peaks (a trick to know if they are ready is to turn the container, if the egg whites stick to the bowl and our mixture looks creamy you have done a good job).
- Una vez que las claras estén a punto de nieve agregamos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que se mezclen nuestros ingredientes por completo y no queden grumos de azúcar.
- Once the egg whites are stiff peaks, gradually add the sugar and continue beating until our ingredients are completely mixed and there are no sugar lumps.
- Es el momento de agregar y mezclar el resto de los ingredientes, primero las yemas de los huevos, luego la mantequilla derretida cuidadosamente por los bordes de nuestra mezcla, la esencia de vainilla y la Rayadura de limón.
- It is time to add and mix the rest of the ingredients, first the egg yolks, then the melted butter carefully around the edges of our mixture, the vanilla essence and the lemon zest.
- Por último, agregamos de a poco la harina de trigo y vamos mezclando de manera envolvente.
- Finally, add the wheat flour a little at a time and mix in an enveloping manner.
- Precalentamos el horno a 180° y en un molde previamente engrasado y enharinado agregamos nuestra mezcla y llevamos al horno por 45 minutos.
- Preheat the oven to 180° and in a previously greased and floured baking pan add our mixture and bake for 45 minutes.
- Pasado el tiempo de cocción nuestro bizcocho a duplicado si tamaño y luce un color dorado, para asegurarnos que está listo insertamos un palillo de altura en el centro del bizcocho, si éste sale limpio nuestro bizcocho está totalmente cocido y retiramos del horno, de no ser así puedes dejarlo hornear alrededor de 5 minutos más.
- After the baking time our cake has doubled in size and has a golden color, to make sure it is ready we insert a toothpick in the center of the cake, if it comes out clean our cake is fully cooked and we remove it from the oven, otherwise you can let it bake for about 5 minutes more.
Este bizcocho es el primero que hago y me encantó el resultado, un bizcocho suave, esponjoso, doradito y con un aroma delicioso.
This is the first cake I've made and I loved the result, a soft, fluffy, golden brown cake with a delicious aroma.
Nota: En nuestro caso horneamos el bizcocho y al día siguiente lo decoramos. Si quieres decorarlo el mismo día deberás esperar que tu bizcocho se enfríe.
Note: In our case we bake the cake and decorate it the next day. If you want to decorate it the same day you must wait for your cake to cool.
Llegó la hora de rellenar y decorar:
- Desmoldamos el bizcocho y con ayuda de un cuchillo para cortar pan cortamos el bizcocho en tres partes.
It's time to fill and decorate:
- Unmold the cake and with the help of a bread knife cut the cake in three parts.
- Con un tenedor le hacemos orificios y humedecemos con el almíbar. Reservamos.
- Make holes with a fork and moisten with the syrup. Set aside.
- Para preparar la crema chantilly, necesitaremos dos envases uno en el que agregaremos hielo y otro más pequeño que introduciremos en nuestro primer envase y en el que añadiremos una taza de agua fría y el contenido del sobre de crema chantilly en polvo.
- To prepare the whipped cream, we will need two containers, one in which we will add ice and another smaller one that we will introduce in our first container and in which we will add a cup of cold water and the contents of the sachet of powdered whipped cream.
- Para rellenar nuestro bizcocho con ayuda de una manga pastelera agregaremos la crema chantilly a la primera capa de bizcocho y la alisaremos hasta cubrir por completo, luego agregaremos la mitad de las fresas cortadas y chocolate para untar. Colocamos la segunda capa de bizcocho y repetimos el proceso.
- To fill our sponge cake with the help of a piping bag, add the whipped cream to the first layer of sponge cake and smooth it until it is completely covered, then add half of the sliced strawberries and chocolate spread. Place the second layer of sponge cake and repeat the process.
- En nuestra última capa vamos a decorar. Puedes hacer la decoración a tu gusto, ya que no me sentí muy conforme con la decoración que hice.😖 Pero basicamente, agregue crema chantilly, alisé tanto como pude y con el chocolate para untar escribí "Felicidades Lisa" en un intento de letra cursiva (es mi primera vez escribiendo en un pastel), e hice bordes de chocolate al pastel. Finalmente, agregué crema con la manga pastelera haciendo forma de suspiros y encima coloqué las siete fresas. Listo para cantar un feliz cumpleaños cortar y degustar.
- On our last layer we are going to decorate. You can make the decoration to your liking, since I didn't feel very happy with the decoration I made.😖 But basically, I added whipped cream, smoothed as much as I could and with the chocolate spread I wrote "Congratulations Lisa" in an attempt of cursive lettering (it's my first time writing on a cake), and made chocolate borders to the cake. Finally, I added cream with the piping bag making the shape of sighs and on top I placed the seven strawberries. Ready to sing a happy birthday cut and enjoy.
Nota: Es la primera vez que decoro un pastel de este estilo y tenía espectativas más altas con respecto al resultado de esta decoración. Más sin embargo, dicen por allí que "la práctica hace al maestro", así que espero seguir teniendo oportunidades para seguir aprendiendo y compartiendo mis experincias con ustedes.
Note: This is the first time I decorate a cake in this style and I had higher expectations regarding the result of this decoration. However, they say that "practice makes perfect", so I hope to continue having opportunities to keep learning and sharing my experiences with you.
Hasta el próximo post, mucho amor para ustedes.♥️
Until the next post, much love to you.♥️
Todas las fotografías son de nuestra propiedad.
Fotografías tomadas desde teléfonos HUAWEI Y7 y Motorola Moto G6 plus, editadas en Canva.
Collages hechos en GridArt.
Separadores de texto hechos en Canva.
Traducción hecha en DeepL.
All photographs are our property.
Photographs taken from HUAWEI Y7 and Motorola Moto G6 plus phones, edited in Canva.
Collages made in GridArt.
Text dividers made in Canva.
Translation made at DeepL.