One of my father's favorite desserts, it is quite simple, and for a long time I have had him behind me asking me to prepare it for him, gelatin is one of his weaknesses, and the one he loves the most is the mosaic gelatin, because of the combination of flavors that combine in a real explosion, because that vanilla touch of the milk jelly when combined with those citric touches that commonly come in the flavors of gelatins, the truth is that I also love this combination of flavors, and although many categorize it as a dessert for children, I have it on very good authority that it is also the favorite of many adults. I must also say that this mosaic jelly represented a challenge for me, more than for the difficulty of it, which, if you see it in detail, is not a big deal; for the patience it requires to have at the time of preparing it.
This jelly is always present in my family's birthday celebrations, however, it is my aunt who is in charge of preparing it, and I must say, it is delicious. This December my father asked me to make it, but in view of my low spirits I had played crazy not to make it, and by New Year's Eve it was inevitable to continue evading the request, so I set out to prepare it to enjoy at the New Year's Eve dinner. I checked some recipes on the internet, I went to my aunt's house so she could explain to me how she prepares it, I asked some of my friends who I know prepare it, and I ended up getting something from each of them, although I was more inclined to what my aunt explained to me.
As I mentioned before, making gelatin is a fairly basic and simple science, however, for this particular one, you have to keep in mind some tips, and all because this gelatin is designed to spend a good time out of the refrigerator and that it does not fall apart or melt, but join me and I'll show you how to make this recipe, which besides being delicious looks beautiful and colorful.
We will use for this recipe, jellies of different colors and flavors, the ideal is to add many colors to make it look more beautiful, I used blackberry, strawberry, lemon and tangerine jellies, all of 5 portions, which in the instructions indicate to use one cup of boiling water and one cup of cold water for its preparation, However, here is the first trick, we dissolve the gelatin in a cup of boiling water and add only 3/4 cup of ice water to complement, in this way the gelatin will be firm enough to stand a good time out of the refrigerator without melting. Refrigerate for a couple of hours or until it has the desired consistency.
While the flavored gelatin is curdling, prepare the white gelatin, or milk gelatin. To do this, heat a liter of milk and add the sugar, integrate well and add the condensed milk, stirring constantly.
Take some of the milk we are heating, preferably warm, to hydrate the unflavored gelatin, stir to dissolve well and once the milk comes to a boil, turn off the heat and add the hydrated unflavored gelatin, stir well and let it cool to room temperature.
When we have the white or milk gelatin at room temperature, we proceed to cut the flavored gelatins that we had previously prepared, with the help of a thin knife and with a good edge, we make gelatin cubes and mix them in a large bowl, and then place them in the molds we will use. In my case I used disposable molds because I also wanted to give some of these jellies as gifts. Fill the molds with the white gelatin until the cubed gelatin is covered, leave in the refrigerator for at least 4 hours and our delicious gelatin is ready to enjoy.
This is a very yielding recipe, besides, the more colored gelatin, the less white gelatin we will need to cover them, personally I like the white one better than the colored one, and as I already mentioned, the contrast of flavors is really delicious. This jelly is ideal to offer to the little ones at birthdays or children's parties, and it is very likely that adults will enjoy it more hahahaha; tell me something, are you also a jelly lover?
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
This jelly is always present in my family's birthday celebrations, however, it is my aunt who is in charge of preparing it, and I must say, it is delicious. This December my father asked me to make it, but in view of my low spirits I had played crazy not to make it, and by New Year's Eve it was inevitable to continue evading the request, so I set out to prepare it to enjoy at the New Year's Eve dinner. I checked some recipes on the internet, I went to my aunt's house so she could explain to me how she prepares it, I asked some of my friends who I know prepare it, and I ended up getting something from each of them, although I was more inclined to what my aunt explained to me.
As I mentioned before, making gelatin is a fairly basic and simple science, however, for this particular one, you have to keep in mind some tips, and all because this gelatin is designed to spend a good time out of the refrigerator and that it does not fall apart or melt, but join me and I'll show you how to make this recipe, which besides being delicious looks beautiful and colorful.
Ingredientes
| 80 gr | Unflavored gelatin | 1 Liter | Milk |
| 250 gr | Sugar |
| Various flavor jellies | |
| 1 Can | Condensed milk |
| 1 tsp | Vanilla (optional) |
| Preparation time | 20-30 Minutes |
| Cooking Time | 20 Minutes |
We will use for this recipe, jellies of different colors and flavors, the ideal is to add many colors to make it look more beautiful, I used blackberry, strawberry, lemon and tangerine jellies, all of 5 portions, which in the instructions indicate to use one cup of boiling water and one cup of cold water for its preparation, However, here is the first trick, we dissolve the gelatin in a cup of boiling water and add only 3/4 cup of ice water to complement, in this way the gelatin will be firm enough to stand a good time out of the refrigerator without melting. Refrigerate for a couple of hours or until it has the desired consistency.
While the flavored gelatin is curdling, prepare the white gelatin, or milk gelatin. To do this, heat a liter of milk and add the sugar, integrate well and add the condensed milk, stirring constantly.
Take some of the milk we are heating, preferably warm, to hydrate the unflavored gelatin, stir to dissolve well and once the milk comes to a boil, turn off the heat and add the hydrated unflavored gelatin, stir well and let it cool to room temperature.
When we have the white or milk gelatin at room temperature, we proceed to cut the flavored gelatins that we had previously prepared, with the help of a thin knife and with a good edge, we make gelatin cubes and mix them in a large bowl, and then place them in the molds we will use. In my case I used disposable molds because I also wanted to give some of these jellies as gifts. Fill the molds with the white gelatin until the cubed gelatin is covered, leave in the refrigerator for at least 4 hours and our delicious gelatin is ready to enjoy.
This is a very yielding recipe, besides, the more colored gelatin, the less white gelatin we will need to cover them, personally I like the white one better than the colored one, and as I already mentioned, the contrast of flavors is really delicious. This jelly is ideal to offer to the little ones at birthdays or children's parties, and it is very likely that adults will enjoy it more hahahaha; tell me something, are you also a jelly lover?
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Uno de los postres favoritos de mi padre, es bastante simple, y por mucho tiempo lo he tenido detrás pidiéndome que lo preparara para él, la gelatina es una de sus debilidades, y la que más ama es la gelatina mosaico, por la combinación de sabores que se conjuga en una verdadera explosión, pues ese toque avainillado de la gelatina de leche al combinarse con esos toques cítricos que comúnmente vienen en los sabores de las gelatinas, la verdad es que a mi también me encanta esta combinación de sabores, y aunque muchos lo catalogan como postre para niños, se de muy buena fuente que también es el favorito de muchos adultos. Debo decir, además, que esta gelatina mosaica representaba un reto para mí, más que por la dificultad del mismo, que, si lo ven en detalle, no es la gran cosa; por la paciencia que amerita tenerse al momento de prepararla.
Esta gelatina siempre está presente en las celebraciones de cumpleaños de mi familia, sin embargo, es mi tía la que se encarga de prepararla, y debo decir, que le queda riquísima. Este diciembre mi padre me pidió prepararla, pero en vista de mis ánimos tan bajos me había hecho la loca para no hacerla, ya para noche vieja era inevitable seguir evadiendo la petición, por lo que me dispuse a prepararla para disfrutar en la cena de recibimiento del año. Revise algunas recetas en internet, me fui a la casa de mi tía para que ella me explicara como la prepara ella, le pedí la receta a algunas amigas que se, la preparan, y termine quedándome con algo de cada una de ellas, aunque más inclinada a lo que mi tía me explico.
Como lo mencione anteriormente, hacer gelatina es una ciencia bastante básica y sencilla, sin embargo, para esta en particular, hay que tener presente algunos tips, y todo porque esta gelatina está diseñada para pasar un buen rato fuera del refrigerador y que la misma no se nos desarme o derrita, pero acompáñame y te muestro como elabore esta receta, que además de deliciosa se ve hermosa y pintoresca.
Utilizaremos para esta receta, gelatinas de diferentes colores y sabores, lo ideal es agregar muchos colores para que se vea más hermoso, yo utilice gelatinas de mora, fresa, limón y mandarina, todas de 5 porciones, que en las instrucciones indican que se utilice una taza de agua hirviendo y una de agua fría para su preparación, sin embargo, aquí va el primer truco, disolvemos la gelatina en una taza de agua hirviendo y agregamos solo 3/4 de taza de agua helada para complementar, de esta manera la gelatina nos quedara bien firme como para aguantar un buen rato fuera del refrigerador sin derretirse. Refrigeramos por un par de horas o hasta que tengan la consistencia deseada.
Mientras se cuaja la gelatina de sabores, prepararemos la gelatina blanca, o de leche, para ello llevamos al fuego un litro de leche y agregamos el azúcar, integramos bien y adicionamos la leche condensada, revolviendo constantemente.
Tomamos una parte de la leche que estamos calentando, preferiblemente tibia, para hidratar la gelatina sin sabor, revolvemos para disolver bien y una vez que la leche rompa hervor, apagamos el fuego e integramos la gelatina sin sabor hidratada, revolvemos bien y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando ya tenemos la gelatina blanca o de leche a temperatura ambiente, procedemos a cortar las gelatinas de sabores que previamente habíamos preparado, con ayuda de un cuchillo fino y con buen filo, hacemos cubitos de gelatina y los mezclamos en un bol grande, para luego colocarlos en los moldes que usaremos. En mi caso utilice moldes desechables pues quería además regalar algunas de estas gelatinas. Vamos rellenando los moldes con la gelatina blanca hasta cubrir la gelatina en cubos, dejamos en el refrigerador por unas 4 horas como mínimo y ya tenemos lista nuestra deliciosa gelatina para disfrutar.
Esta es una receta bastante rendidora, además, que, a mayor cantidad de gelatina de colores, menor cantidad de gelatina blanca necesitaremos para cubrirlas, personalmente me gusta más la blanca que la de colores, y como ya lo mencioné, el contraste de sabores es realmente deliciosa. Esta gelatina es ideal para ofrecer a los más pequeños en los cumpleaños o fiestas infantiles, y es muy probable que la disfruten más los adultos jajajaja; cuéntame algo, ¿Tú también eres amante de la gelatina?
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Esta gelatina siempre está presente en las celebraciones de cumpleaños de mi familia, sin embargo, es mi tía la que se encarga de prepararla, y debo decir, que le queda riquísima. Este diciembre mi padre me pidió prepararla, pero en vista de mis ánimos tan bajos me había hecho la loca para no hacerla, ya para noche vieja era inevitable seguir evadiendo la petición, por lo que me dispuse a prepararla para disfrutar en la cena de recibimiento del año. Revise algunas recetas en internet, me fui a la casa de mi tía para que ella me explicara como la prepara ella, le pedí la receta a algunas amigas que se, la preparan, y termine quedándome con algo de cada una de ellas, aunque más inclinada a lo que mi tía me explico.
Como lo mencione anteriormente, hacer gelatina es una ciencia bastante básica y sencilla, sin embargo, para esta en particular, hay que tener presente algunos tips, y todo porque esta gelatina está diseñada para pasar un buen rato fuera del refrigerador y que la misma no se nos desarme o derrita, pero acompáñame y te muestro como elabore esta receta, que además de deliciosa se ve hermosa y pintoresca.
Ingredientes
| 80 gr | Gelatina sin sabor | 1 Litro | Leche |
| 250 gr | Azúcar |
| Gelatinas de sabores varios | |
| 1 Lata | Leche condensada |
| 1 Cdta | Vainilla (opcional) |
| Tiempo de preparación | 20-30 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 20 Minutos |
Utilizaremos para esta receta, gelatinas de diferentes colores y sabores, lo ideal es agregar muchos colores para que se vea más hermoso, yo utilice gelatinas de mora, fresa, limón y mandarina, todas de 5 porciones, que en las instrucciones indican que se utilice una taza de agua hirviendo y una de agua fría para su preparación, sin embargo, aquí va el primer truco, disolvemos la gelatina en una taza de agua hirviendo y agregamos solo 3/4 de taza de agua helada para complementar, de esta manera la gelatina nos quedara bien firme como para aguantar un buen rato fuera del refrigerador sin derretirse. Refrigeramos por un par de horas o hasta que tengan la consistencia deseada.
Mientras se cuaja la gelatina de sabores, prepararemos la gelatina blanca, o de leche, para ello llevamos al fuego un litro de leche y agregamos el azúcar, integramos bien y adicionamos la leche condensada, revolviendo constantemente.
Tomamos una parte de la leche que estamos calentando, preferiblemente tibia, para hidratar la gelatina sin sabor, revolvemos para disolver bien y una vez que la leche rompa hervor, apagamos el fuego e integramos la gelatina sin sabor hidratada, revolvemos bien y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando ya tenemos la gelatina blanca o de leche a temperatura ambiente, procedemos a cortar las gelatinas de sabores que previamente habíamos preparado, con ayuda de un cuchillo fino y con buen filo, hacemos cubitos de gelatina y los mezclamos en un bol grande, para luego colocarlos en los moldes que usaremos. En mi caso utilice moldes desechables pues quería además regalar algunas de estas gelatinas. Vamos rellenando los moldes con la gelatina blanca hasta cubrir la gelatina en cubos, dejamos en el refrigerador por unas 4 horas como mínimo y ya tenemos lista nuestra deliciosa gelatina para disfrutar.
Esta es una receta bastante rendidora, además, que, a mayor cantidad de gelatina de colores, menor cantidad de gelatina blanca necesitaremos para cubrirlas, personalmente me gusta más la blanca que la de colores, y como ya lo mencioné, el contraste de sabores es realmente deliciosa. Esta gelatina es ideal para ofrecer a los más pequeños en los cumpleaños o fiestas infantiles, y es muy probable que la disfruten más los adultos jajajaja; cuéntame algo, ¿Tú también eres amante de la gelatina?
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
