Chicken Puffs with Homemade Puff Pastry Sheets [EN-ES]

Hi This is Chef Malvika and welcome to Hive account@foodehouse12

Today I just thought of doing something different so,

Hello everyone today we going to make chicken puffs with homemade puff pastries let's see the

ingredients for the puff pastry you need all-purpose flour salt lemon juice and

butter first take flour add salt add around two tablespoons of butter and lime juice and

mix it until you get a very crumble texture we are adding lime juice so that the gluten

is well activated and you will get a very soft dough add enough water to make a soft dough

once you get a soft dough cover it and refrigerate it for 30 minutes after 30 minutes take the dough

onto your countertop sprinkle some floor and start rolling it roll the dough into a square shape

take the butter block press it and place it in the middle of the dough

and cover it from all four sides now you have to keep this in fridge for

30 minutes and you have to repeat this process three times so

this is the first time after 30 minutes take it out and roll it so,

be careful while rolling the butter should not come out once you roll that

into a rectangle shape fold it from both the sides and again refrigerate it for 30 minutes

now we are done with the second time after 30 minutes take it out roll it fold it and

again refrigerator and this is the third time meanwhile let's make the chicken fillet for that

you need chicken onion ginger garlic chilli powder coriander turmeric cumin powder garam masala and

pepper powder the put salt and all spices into the chicken and mix it well and keep it aside for 10

minutes for marination now take the chicken into a pan and cover it and cook it without

adding any water now into another pan add some oil and fry onions until it turns golden brown color

then add crushed ginger and garlic chopped green chilies saute it until the raw smell goes

now add the cooked chicken saute it well and once all the water is evaporated take

it out and blend it so that we'll get a very fine filling now take the dough start rolling

it to make pastry sheets now if you want you can cut it and roll each portions separately

once you roll this into sheets you can keep this in fridge for five

to ten minutes so it will become more firm and will be easy to handle

cut the edges and make small squares to make the puffs

now if you want you can roll each squares very gently

now add the filling cover it and seal the edges with the help of a fork make each box like so

once you are done making all the puffs give it an egg wash so that

while baking you will get a very beautiful golden-brown color on top

now bake these beauties in a 180 degree preheated oven for 30 minutes or until

you can see a golden-brown color on top and each and every layer is forming wow look at

that it's beautifully baked with the crispy golden layers and it tastes delicious leave.

Do try making this at home and share it with your family.

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Hola, soy la Chef Malvika y bienvenido a Hive account@foodehouse12

Hoy solo pensé en hacer algo diferente así que,

Hola a todos hoy vamos a hacer hojaldres de pollo con hojaldres caseros a ver el

ingredientes para el hojaldre necesitas harina todo uso sal jugo de limón y

mantequilla primero tome harina agregue sal agregue alrededor de dos cucharadas de mantequilla y jugo de limón y

mézclalo hasta obtener una textura muy desmenuzable vamos agregando jugo de limón para que el gluten

está bien activado y obtendrá una masa muy suave agregue suficiente agua para hacer una masa suave

una vez que obtenga una masa suave, cúbrala y refrigérela por 30 minutos después de 30 minutos tome la masa

sobre su encimera, espolvoree un poco de piso y comience a enrollarlo, enrolle la masa en forma cuadrada

toma el bloque de mantequilla, presiónalo y colócalo en el medio de la masa

y cúbralo por los cuatro lados ahora tiene que guardar esto en el refrigerador por

30 minutos y tienes que repetir este proceso tres veces así que

esta es la primera vez después de 30 minutos, sáquelo y gírelo así,

tenga cuidado al enrollar la mantequilla no debe salir una vez que enrolle eso

en forma de rectángulo dóblelo por ambos lados y vuelva a refrigerarlo por 30 minutos

ahora hemos terminado con la segunda vez después de 30 minutos sacarlo enrollarlo doblarlo y

otra vez heladera y esta es la tercera vez mientras tanto vamos a hacer el filete de pollo para eso

necesitas pollo cebolla jengibre ajo chile en polvo cilantro cúrcuma comino en polvo garam masala y

Pimienta en polvo, ponga sal y todas las especias en el pollo, mézclelo bien y déjelo a un lado durante 10

minutos para la marinada ahora lleve el pollo a una cacerola y cúbralo y cocínelo sin

agregando agua ahora en otra sartén, agregue un poco de aceite y fría las cebollas hasta que se vuelvan de color marrón dorado

luego agregue jengibre molido y ajo chiles verdes picados saltee hasta que desaparezca el olor a crudo

ahora agregar el pollo cocido saltearlo bien y una vez que se evapore todo el agua tomar

sácala y licúala para que obtengamos un relleno muy fino ahora toma la masa comienza a rodar

para hacer hojas de hojaldre ahora si quieres puedes cortarlo y enrollar cada porcion por separado

una vez que enrolles esto en láminas, puedes guardarlo en el refrigerador durante cinco

a diez minutos para que se vuelva más firme y sea fácil de manejar

corta los bordes y haz pequeños cuadrados para hacer los puffs

ahora si quieres puedes rodar cada cuadrado muy suavemente

ahora agrega el relleno tapalo y sella los bordes con ayuda de un tenedor haz cada caja asi

una vez que termines de hacer todos los hojaldres, dale un lavado de huevo para que

mientras horneas obtendrás un color marrón dorado muy hermoso en la parte superior

Ahora hornee estas bellezas en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos o hasta que

puedes ver un color marrón dorado en la parte superior y todas y cada una de las capas se están formando.

que está bellamente horneado con las capas doradas crujientes y tiene un sabor delicioso.

Intenta hacer esto en casa y compártelo con tu familia.

Pero antes de irte, no olvides votar, rebloguear y seguir a Hive account@foodehouse12.