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| Saludos a todos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa Sopa de Frijoles con Verduras y Chorizo; les confieso que me encantan los granos y de esta manera mas. Esta sopa fue un sabroso almuerzo familiar en casa, es muy fácil de hacer, a continuación te muestro el paso a paso para su preparación. | Greetings to all my dear friends of Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Bean Soup with Vegetables and Chorizo; I confess that I love grains and this way more. This soup was a tasty family lunch at home, it is very easy to make, below I show you the step by step for its preparation. |
| Ingredientes: | Ingredients: |
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| • 1 kilo de frijoles blancos • 1 cebolla blanca • 1 pimentón verde • 2 cabezas de ajo pequeñas • 2 platanos maduros • 3 chorizos • 1 ramita de cilantro • 1 batata grande • 4 piezas de yuca • 1 pieza mediana de auyama • 2 mazorcas • Sal al gusto• Cantidad necesaria de agua | • 1 kilo of white beans • 1 white onion • 1 green pepper • 2 small heads of garlic • 2 ripe bananas • 3 sausages • 1 sprig of coriander • 1 large sweet potato • 4 pieces of yucca • 1 medium piece of pumpkin • 2 corncobs • Salt to taste • Required amount of water |
| Preparación: | Preparation: |
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| Vamos a iniciar lavando los frijoles, luego agregamos agua en la olla de presión, incorporamos los frijoles y cocinamos por treinta minutos. Una vez que estan blandos retiramos del fuego, colamos y reservamos. | We are going to start by washing the beans, then add water to the pressure cooker, add the beans and cook for thirty minutes. Once they are soft, remove from the heat, strain and reserve. |
| Seguidamente cortamos la cebolla, pimentón, ajo, y cilantro e incorporamos en un envase. Luego cortamos los chorizos, y plátanos en cuadros pequeños. Para luego colocar una sartén al fuego y agregar un poco de aceite, al estar caliente añadimos los aliños, chorizo y sal. Cuando se hayan sofrito por varios minutos agregamos el platano. Cocinamos por otros minutos y retiramos del fuego. | Then we cut the onion, paprika, garlic and coriander and incorporate them into a container. Then we cut the sausages and bananas into small squares. To then place a frying pan on the heat and add a little oil, when it is hot we add the dressings, chorizo and salt. When they have been fried for several minutes, add the banana. Cook for another minute and remove from heat. |
| Después lavamos, pelamos y cortamos la auyama, yuca, batata y mazorca. | Then we wash, peel and cut the pumpkin, yucca, sweet potato and cob. |
| Ahora colocamos una olla al fuego con agua, agregamos la auyama, yuca, batata y mazorca. Dejamos que hierva para luego añadir el sofrito y los frijoles. Mezclamos, rectificamos de sal y dejamos cocinar hasta que todos los ingredientes esten blandos y la sopa tenga la consistencia deseada. Una vez lista retiramos del fuego. | Now we place a pot on the fire with water, add the pumpkin, yucca, sweet potato and cob. Let it boil and then add the sofrito and the beans. Mix, adjust the salt and let cook until all the ingredients are soft and the soup has the desired consistency. Once we remove the list from the fire. |
| Servimos aun caliente y ya podemos disfrutar de esta deliciosa Sopa de Frijoles con Verdura y Chorizo. | We serve it while still hot and we can now enjoy this delicious Bean Soup with Vegetables and Chorizo. |
| Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Hasta la próxima receta amigos. | So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support of my publications. Until the next recipe friends. |