Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es para mi un placer estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo un delicioso Pulpo a la Gallega, este mes ha sido abundante en cuanto al pulpo aquí en la isla y yo estos días atras he podido adquirir varios, los cuales me gustan mucho por su sabor y por lo versatiles que son a la hora de prepararlos; puedes hacerlos de maneras diferentes y en todas queda delicioso. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends of Foodies Bee Hive, it is my pleasure to be with all of you again. Today I bring you a delicious Galician Octopus, this month has been abundant in terms of octopus here on the island and these days I have been able to buy several, which I really like for their flavor and for how versatile they are. when preparing them; You can do it in different ways and in all delicious. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation.
Ingredientes:
• 635 gramos de pulpo
• 285 gramos de papa
• 3 tazas de agua
• 1/4 cucharadita de paprika dulce molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite
Ingredients:
• 635 grams of octopus
• 285 grams of potato
• 3 cups of water
• 1/4 teaspoon ground sweet paprika
• 1/4 teaspoon of salt
• 1 tablespoon of oil
Paso a paso:
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación quitandole las viceras y las impurezas al pulpo. Luego colocamos una olla con agua al fuego y cuando este hirviendo asustamos el pulpo tres veces seguidas; consiste en introducirlo y sacarlo del agua hirviendo. Dejamos cocinar a fuego medio por aproximadamente cuarenta minutos y veras como esta suave nuestro pulpo.
We are going to start our preparation by removing the viscera and impurities from the octopus. Then we put a pot with water on the fire and when it is boiling we scare the octopus three times in a row; consists of introducing it and removing it from the boiling water. Let cook over medium heat for approximately forty minutes and you will see how soft our octopus is.
Mientras el pulpo esta en cocción vamos a lavar, pelar y cortar en rebanadas las papas. Y al sacar el pulpo en esa misma agua las introducimos para cocinar hasta que esten suaves. Retiramos del agua y disponemos en un plato. Reservamos.
While the octopus is cooking, we are going to wash, peel and cut the potatoes into slices. And when removing the octopus in that same water we introduce them to cook until they are soft. Remove from the water and arrange on a plate. We booked.
Ahora es momento de cortar el pulpo, iniciamos cortando la cabeza; luego los tentaculos para luego cortar en trozos de un centimetro.
Now it is time to cut the octopus, we start by cutting the head; then the tentacles and then cut into pieces of one centimeter.
Seguidamente hacemos una cama con las papas que hemos cocinado anteriormente, después agregamos el pulpo y le vamos a añadir por encima la sal, la paprika y el aceite. Y ya esta listo nuestro pulpo. Adornamos con una hoja de perejil fresco y ya podemos disfrutar del sabor de este delicioso Pulpo a la Gallega.
Next we make a bed with the potatoes that we have cooked previously, then we add the octopus and we are going to add the salt, paprika and oil on top. And our octopus is ready. Garnish with a fresh parsley leaf and now we can enjoy the flavor of this delicious Galician Octopus.
El resultado final de mi delicioso Pulpo a la Gallega.
The final result of my delicious Galician Octopus.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support to my publications. I say goodbye until the next recipe appreciated friends.