Good morning everyone,
I want to wish you all a Happy Easter in arrears. It was a wonderful celebration yesterday and I do hope you all had fun with your loved ones!
The day before yesterday, just as usual during festive periods, we made tomatoes and pepper stew with lots of fried chicken and meat with the hope of eating it with either rice or pounded yam on Easter day.
To my suprise, once we got back home from church and I was about to cook Rice for my family, then my brother insisted I made something different. They point out the fact that we've eaten lot of rice in the past and we should eat something different. So I suggested Yam Porridge and they both agreed.
Porridge is a food I love cooking and my family usually enjoys it. I do love to cook it whatever nice ingredients and spices I could find at home which will give it a delicious taste. Below I will be sharing with us how I make my yam Porridge.
I used:
- Yam
- Dried fish
- Cooked stew
- Maggi seasonings
- Curry
- Thyme
- Ball pepper
- Onions
- Salt
- Palm oil
- Vegetable oil
In addition to those, I usually add crayfish if available but it wasn't yesterday. Also I've finished cooking before I remembered I should have added some vegetables to it. It usually gives it a beautiful look, and some lovely taste.
Let's start!!!
PROCESS OF COOKING
The first thing I did was to peel the yam and rinsed them in clean water and salt.
- After that, I added some of the stew I cooked the previous day to it.
- Next, I rinsed the Dried fish, remove the bones and added it to the yams.
- Next I added the Maggi seasonings.
- After that, I added some little salt, curry and Thyme as seen below.
- Then I added the pepper and onions.
- Finally, I added the palm oil and little vegetable oil, cover the pot, put it on fire and allow it to cook on medium heat.
- Next I waited for the yam to be soft enough for breaking, then I used spoon to break the yams to form the porridge. I usually love to break just a small amount so as to leave some yams intact.
Once the food was ready, I served my two brothers first cus by that time they were already so hungry. I added a piece of meat and ponmo to the oldest cus he loves it but the youngest doesn't.
I also decided to serve it with a chilled Chi exotic juice drink.
WHAT DO YOU GUYS THINK ABOUT MY PORRIDGE RECIPIE, IS IT SOMETHING YOU WILL TRY OUT?
THANK YOU FOR STOPPING BY, DO HAVE AN AMAZING WEEK.
ESPANOL
Buenos días a todos,
Quiero desearles a todos unas Felices Pascuas atrasadas. ¡Fue una celebración maravillosa ayer y espero que todos se hayan divertido con sus seres queridos!
Anteayer, como es habitual en épocas festivas, hicimos un estofado de tomates y pimientos con mucho pollo frito y carne con la esperanza de comerlo con arroz o boniato machacado el día de Pascua.
Para mi sorpresa, una vez que regresamos a casa de la iglesia y estaba a punto de cocinar arroz para mi familia, mi hermano insistió en que hiciera algo diferente. Señalan el hecho de que hemos comido mucho arroz en el pasado y deberíamos comer algo diferente. Así que sugerí Yam Porridge y ambos estuvieron de acuerdo.
Las gachas de avena son una comida que me encanta cocinar y mi familia suele disfrutarlas. Me encanta cocinarlo con los buenos ingredientes y especias que pueda encontrar en casa que le den un sabor delicioso. A continuación, compartiré con nosotros cómo preparo mi papilla de ñame.
Solía:
- Batata
- Pescado seco
- Guiso cocido
- Condimentos Maggi
- curry
- Tomillo
- pimiento morrón
- Cebollas
- Sal
- Aceite de palma
- Aceite vegetal
Además de eso, generalmente agrego cangrejos de río si están disponibles, pero no fue ayer. También terminé de cocinar antes de recordar que debería haberle agregado algunas verduras. Por lo general, le da un aspecto hermoso y un sabor delicioso.
¡¡¡Empecemos!!!
#PROCESO DE COCCIÓN
Lo primero que hice fue pelar los ñames y los enjuagué con agua limpia y sal.
- Después le añadí un poco del guiso que cociné el día anterior.
- A continuación, enjuagué el pescado seco, quité las espinas y lo agregué a los ñames.
- A continuación agregué los condimentos Maggi.
- Después de eso, agregué un poco de sal, curry y tomillo como se ve a continuación.
- Luego agregué el pimiento y la cebolla.
- Por último, agregué el aceite de palma y un poco de aceite vegetal, tapé la olla, la puse al fuego y deje que se cocine a fuego medio.
- Luego esperé a que el ñame estuviera lo suficientemente suave para romperlo, luego usé una cuchara para romper los ñames para formar la papilla. Por lo general, me encanta romper solo una pequeña cantidad para dejar algunos ñames intactos.
Una vez que la comida estuvo lista, les serví a mis dos hermanos primero porque para ese momento ya tenían mucha hambre. Le agregué un trozo de carne y ponmo al mayor porque le encanta pero al menor no.
También decidí servirlo con una bebida fría de jugo exótico Chi.