//:ENG-ESP :// tutorial - A unique way of cooking whole ruddy chicken with vegetables in the oven. //:Una forma única de cocinar un pollo rubor entero con verduras en el horno

The uniqueness of the method lies in the fact that the chicken, covered with a special marinade, is baked on a grill located in the upper tier of the oven. The vegetables are laid out on a baking sheet, which is slightly lower. Thus, the chicken is treated with hot air from all sides, acquiring a golden crust, and the draining marinade, together with the released meat juice, fall on the side dish, making it even more appetizing.

La singularidad del método es que el pollo, cubierto con un adobo especial, se hornea en una rejilla ubicada en el nivel superior del horno. Las verduras se extienden en una bandeja para hornear, que es un poco más baja. Por lo tanto, el pollo se trata con aire caliente desde todos los lados, adquiriendo una corteza dorada, y el adobo que gotea junto con el jugo de carne sobresaliente cae en la guarnición, haciéndolo aún más apetitoso.

Ingredients:

• whole chicken - 1500 g,
• potatoes - 1200 g,
• carrots - 100 g,
• cauliflower - 300 g.

Marinade:

• sour cream of any fat content - 3 full spoons,
• odorless vegetable oil - 6 tablespoons,
• ground chili pepper or flakes - 1 teaspoon,
• turmeric powder - 1 teaspoon,
• tomato paste - 1 full spoon,
• ground thyme - 0.5 teaspoons,
• salt,
• pepper.

Ingredientes:

• pollo entero-1500 G,
• patatas-1200 G,
• zanahorias-100 G,
• coliflor-300 G. Adobo:
• crema agria de cualquier contenido de grasa - 3 cucharas completas,
• aceite magro sin olor - 6 cucharadas.,
• Chile molido o hojuelas - 1 cucharadita,
• polvo de cúrcuma-1 cucharadita,
• pasta de tomate-1 cuchara completa,
• tomillo molido-0,5 cucharaditas,
• sal, pimienta.

Cooking will take an hour and a half (along with marinating) if the chicken is of the specified weight (more weight will require an increase in baking time):

La cocción tomará una hora y media (junto con el marinado) si el pollo tiene el peso especificado (más peso requerirá un aumento en el tiempo de cocción):

1. Immediately prepare the marinade by mixing together all the components specified in the layout, only measure 2 tablespoons of oil.

1.Inmediatamente prepare el adobo, mezclando todos los componentes indicados en el diseño, solo mida el aceite 2 cucharadas.

1. Cut the chicken along the back and spread it out like a book.
2. Corte el pollo a lo largo de la parte posterior y extiéndalo como un libro.

1. Coat the carcass from all sides. Let it marinate for half an hour.
2. Unte la carcasa por todos lados. Media hora.

1. Line the baking sheet with several layers of foil and distribute the pieces of potatoes and carrots there.
2. Coloque una bandeja para hornear con varias capas de papel de aluminio y extienda trozos de papas, zanahorias allí.

1. Add cabbage inflorescences, salt, pepper, remaining vegetable oil. Mix everything again.
2. Agregue las inflorescencias de repollo, sal, pimienta, aceite magro restante. Agitar todo de nuevo.

1. Place the chicken back up on the grill. In order not to dirty the table, put the grill temporarily on a baking sheet.
2. En una rejilla, coloque el pollo con la espalda hacia arriba. Para no ensuciar la mesa, coloque temporalmente la rejilla en una bandeja para hornear.

1. When the oven warms up to 180 degrees, place the grill on one of the upper levels, and a baking tray with vegetables - under it at some distance.
2. Cuando el horno se calienta a 180 grados, coloque la rejilla en uno de los niveles superiores y una bandeja para hornear con verduras debajo de ella a cierta distancia.

1. After 45 minutes, both dishes will be ready. Potatoes will become soft, soaked with dripping marinade, fat and spices, will acquire a slight blush.
2. En 45 minutos, ambos platos estarán listos. Las papas se ablandarán, se empaparán con adobo drenado, grasa y especias, adquirirán un ligero rubor.

1. The chicken on the grill has softened well, the skin has acquired a tan and soaked in the flavors of the marinade.
2. El pollo en la parrilla estaba bien molido, la piel se bronceó y se impregnó con los sabores de la marinada.

It is more convenient to serve chicken with vegetables by dividing into 2 parts. A hearty and beautiful hot dish can become the centerpiece for any feast, and it's not a bad offer for a family dinner.

Servir el pollo con verduras es más conveniente, dividido en partes 2. Un plato caliente abundante y hermoso puede ser central para cualquier fiesta, y para una cena familiar es una buena oferta.