Hablar de ensalada de pasta es enamorarse. En casa hay un sentimiento especial con este plato y es algo que yo aprendí a preparar de mamá, siempre nos consentía con esto, sobre todo un sábado do domingo, donde solíamos compartir mucho en familia. Para mi hablar de pasta fría o ensalada de pasta, es transportarme a momentos agradables en mi vida y parece mentira que no he compartido una de las tantas versiones de pasta fría que hacemos en casa, he compartido casi 300 recetas y ninguna de este tipo.

To talk about pasta salad is to fall in love. At home there is a special feeling with this dish and it is something that I learned to prepare from mom, she always spoiled us with this, especially on Saturdays and Sundays, where we used to spend a lot of time together as a family. For me to talk about cold pasta or pasta salad, is to transport me to pleasant moments in my life and it seems unbelievable that I have not shared one of the many versions of cold pasta that we make at home, I have shared almost 300 recipes and none of this type.

¿Por qué vengo con una receta de ensalada de pasta? la culpa la tiene Hive account@laloretoyya que me etiqueta a las 7 de la mañana, un viernes para que vea una receta de un chef que seguimos en común en Instagram. Yo me desperté con su mensaje y no sabia si darle los buenos días, salir al super a comprar ingredientes o insultarla jajaja. Pero ya saben lo que hice, sino no estuviera compartiendo esta receta con ustedes.

Why do I come with a pasta salad recipe? I blame Hive account@laloretoyya who tags me at 7 in the morning, on a Friday to see a recipe from a chef we follow in common on Instagram. I woke up to her message and didn't know whether to say good morning, go out to the supermarket to buy ingredients or insult her hahaha. But you know what I did, otherwise I wouldn't be sharing this recipe with you.

Hay muchas versiones de ensalada de pasta, hoy comparto contigo una versión sencilla, porque esta ensalada puede llegar a niveles que ni te imaginas, pero eso lo dejamos para otro momento. Es muy fácil de preparar, sobre todo si compras si compras las cosas ya listas, como fue en mi caso. Me encanta hacerla de pollo porque lleva mayonesa y combina perfecto con el pollo y los otros vegetales.

There are many versions of pasta salad, today I share with you a simple version, because this salad can reach levels you can't even imagine, but we'll leave that for another time. It is very easy to prepare, especially if you buy it ready-made, as it was in my case. I love to make it with chicken because it has mayonnaise and combines perfectly with the chicken and the other vegetables.

Comer ensalada de pasta o pasta fría, es perfecto para el almuerzo o merienda en la tarde, sobre todo cuando estamos en época de calor. Es perfecta comerla en la playa, prepararla con atún y comer esta ensalada bien fría a la orilla del mar o simplemente desayunar algo diferente. La ensalada de pasta es ideal en muchos escenarios así que mejor vamos a preparara una, estos son los ingrediente que yo utilice:

Eating pasta salad or cold pasta, is perfect for lunch or afternoon snack, especially when we are in the hot season. It is perfect to eat it at the beach, prepare it with tuna and eat this salad cold at the seashore or just have something different for breakfast. Pasta salad is ideal in many scenarios so we better prepare one, these are the ingredients I used:

Ingredientes / Ingredients

500 gramos de pasta 200 gramos de petipuás 200 gramos de granos de maíz 150 gramos de zanahoria cocida en cuadritos 400 gramos de pechuga de pollo Mayonesa en cantidad necesaria Cilantro para decorar Queso parmesano (opcional) Sal y pimienta al gusto

500 grams of pasta 200 grams of green peas 200 grams of corn kernels 150 grams of diced cooked carrots 400 grams of chicken breast Mayonnaise in the necessary quantity Cilantro for garnish Parmesan cheese (optional) Salt and pepper to taste

Preparación / Preparation

• Lo primero que se debe hacer es tener preparado todos los ingredientes. Cocinar la pasta y agregar un toque de mantequilla para evitar que se pegue y llevar a enfriar en la nevera. Prepara el pollo con solo sal, pimienta y un toque de salsa inglesa y dejar enfriar. Si usas vegetales en lata, escurre bien el agua y coloca a enfriar los vegetales.

• The first thing to do is to have all the ingredients ready. Cook the pasta and add a touch of butter to prevent it from sticking and let it cool in the refrigerator. Prepare the chicken with just salt, pepper and a touch of Worcestershire sauce and let it cool. If you use canned vegetables, drain the water well and place the vegetables to cool.

• En un bol, agregar la pasta ya fría e incorporar los vegetales. Es ideal que todos los ingredientes estén fríos para que al momento de agregar la mayonesa no pierda su consistencia.

• In a bowl, add the cold pasta and incorporate the vegetables. It is ideal that all the ingredients are cold so that when the mayonnaise is added it does not lose its consistency.

• Agregar el pollo y mezclar los ingredientes con delicadeza para distribuirlos un poco entre la pasta.

• Add the chicken and mix the ingredients gently to distribute them a little among the pasta.

• En este punto, agregar la mayonesa, la sal y la pimienta. Si decides agregar queso parmesano, este es el momento ideal para colocarlo. Mezclar todo con suavidad para conservar la forma de todos los ingredientes.

• At this point, add the mayonnaise, salt and pepper. If you decide to add Parmesan cheese, this is the ideal moment to add it. Mix everything gently to keep the shape of all the ingredients.

• Yo utilice 4 cucharadas de mayonesa y fueron suficientes para mi. También puedes agregar un toque de mostaza si lo deseas. Una vez lista la ensalada de pasta, hay que dejarla reposar en la nevera hasta el momento de servir.

• I used 4 tablespoons of mayonnaise and it was enough for me. You can also add a touch of mustard if you wish. Once the pasta salad is ready, let it rest in the refrigerator until ready to serve.

La ensalada de pasta fría ya esta lista. Si te gusta el cilantro, puedes agregar un poco por encima, eso ya depende de tus gustos o si lo prefieres, puedes agregar cebollín. Si todos los ingredientes están fríos al momento de armarla, puedes servirla de una vez y a comer sino, debes esperar hasta que este fría para que se integren mejor los sabores. Debo aclarar que el termino frio no hace referencia a cuando ya algo no esta caliente y se encuentra a temperatura ambiente, en esta preparación, la ensalada se come a la temperatura que le otorga los refrigeradores.

The cold pasta salad is ready. If you like cilantro, you can add a little on top, it depends on your taste or if you prefer, you can add chives. If all the ingredients are cold when you assemble it, you can serve it at once and eat it, but if not, you should wait until it is cold so that the flavors are better integrated. I must clarify that the term cold does not refer to when something is not hot and is at room temperature, in this preparation, the salad is eaten at the temperature given by the refrigerators.

Si alguna vez has comido pasta fría, déjamelo saber en los comentarios cual es tu versión favorita. Si nunca has comido ensalada de pasta fría, déjame saber que te parece la idea y si te animarías a probarla. Hasta una próxima receta.

If you have ever eaten cold pasta, let me know in the comments what your favorite version is. If you've never had cold pasta salad, let me know what you think of the idea and if you'd like to try it. See you in the next recipe.

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas.}

_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone for this publication, without authorizing anyone to reuse them.}