Hablar de pollo frito es un tema controversial, sobre todo cuando se menciona la freidora de aire, ya que en la grasa esta el sabor y con el pollo frito no hay excepciones o por lo menos es solo un pensamiento. Lo que si es cierto es que el pollo frito es exquisito y tratar de sustituir eso con con la freidora de aire, no es algo tan sencillo de lograr. Pero eso no quiere decir que no existan algunas formas de preparar pollo, con poco aceite y lograr una excelente textura.
Talking about fried chicken is a controversial topic, especially when the air fryer is mentioned, since the flavor is in the fat and with fried chicken there are no exceptions, or at least that is just one thought. What is true is that fried chicken is exquisite and trying to replace that with the air fryer is not something so easy to achieve. But that does not mean that there are not some ways to prepare chicken with little oil and achieve an excellent texture.
Desde que adquirí un horno freidora de aire, me he puesto a experimentar recetas, dándome cuenta que algunas cosas son mejores hacerlas de la manera tradicional y otras son mejores en la freidora. Unas de esas recetas que son mejores en la freidora, son las tiras de pollo empanizadas con cereal de maíz. El pollo es crocante por fuera, suave por dentro y se prepara en pocos minutos, es bajo en grasa y seria casi imposible no querer comerlo.
Since acquiring an air fryer, I have been experimenting with recipes, realizing that some things are better done the traditional way and others are better in the air fryer. One of those recipes that are better in the air fryer is breaded chicken tenders with corn cereal. The chicken is crispy on the outside, soft on the inside and takes only a few minutes to prepare, it is low in fat and it would be almost impossible not to want to eat it.
Algo que debo mencionar, ya sabes que me gusta ser sincero en mis recetas, es que la freidora de aire puede secar mucho las cosas y esta receta no escapa de eso. Por eso es bueno tener alguna salsa o incluso picadillo tipo ensalada, para que la experiencia de comer las tiras de pollo, sea diferente. Yo utilice salsa BBQ picante, pero puede ser una buena guasacaca, salsa de ajo o tártara, eso queda a tu elección.
Something I should mention, you know I like to be honest in my recipes, is that the air fryer can dry things out a lot and this recipe does not escape from that. That's why it's good to have some sauce or even salad-type picadillo, to make the experience of eating the chicken strips, different. I used a spicy BBQ sauce, but it can be a good guasacaca, garlic sauce or tartar sauce, it's up to you.
Esta es una receta sencilla, dificultad baja y que me encanta preparar cuando no quiero pasar mucho tiempo en la cocina. Hoy quiero compartirla contigo, así que anota los ingredientes, prepara la mesa de trabajo que ya es hora de cocinar.
This is a simple recipe, low difficulty and that I love to prepare when I don't want to spend a lot of time in the kitchen. Today I want to share it with you, so write down the ingredients, prepare the work table, it's time to cook.
Ingredientes / Ingredients
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Preparación / Preparation
- Comenzamos la receta cortando la pechuga de pollo en tiras o trozos pequeños, también conocido como los dedos de pollos. También los puedes cortar en cuadros o de la forma que prefieras.
- We start the recipe by cutting the chicken breast into strips or small pieces, also known as chicken fingers. You can also cut them in squares or any other way you prefer.
- En un bol agregar el huevo, la salsa de soja, las especies y un toque de sal. Mezclar para que todo este bien integrado. En otro bol, agregar el cereal de maíz triturado.
- In a bowl add the egg, soy sauce, spices and a touch of salt. Mix so that everything is well integrated. In another bowl, add the crushed corn cereal.
- Agarrar las tiras de pollo y pasarlas primero por la mezcla de huevo y especies y luego por el cereal de maíz triturado. Reservar en un plato hasta que todo el pollo este empanizado.
- Take the chicken strips and dredge them first in the egg and spice mixture and then in the crushed corn cereal. Set aside on a plate until all the chicken is breaded.
- Colocar las tiras de pollo en la rejilla de la freidora de aire y llevar a cocinar a 180°C por el espacio de 5-8min. Como mi freidora de aire es tipo horno, suelen estar mas rápido de lo normal, sobre todo la bandeja que esta cerca de la resistencia.
- Place the chicken strips on the rack of the air fryer and cook at 180°C for 5-8min. As my air fryer is an oven type, they tend to cook faster than normal, especially the tray that is close to the heating element.
- Una vez listo el pollo, puedes servirlo como un snack, o acompañarlo como yo con arroz blanco y ensalada de lechuga, tomate y pepino. Eso queda a tu elección.
- Once the chicken is ready, you can serve it as a snack, or serve it as I did with white rice and lettuce, tomato and cucumber salad. It is up to you to choose.
Las tiras de pollo ya están listas, es un receta sencilla de realizar y cargada de sabor. Yo agregue salsa BBQ encima del pollo, para darle un toque de humedad, que es necesario sobre todo cuando se cocina en la freidora de aire, pero sino te gusta la salsa BBQ, puedes colocar salsa tártara, mostaza dulce, salsa de ojo o la de tu preferencia.
The chicken tenders are ready, it is a simple recipe to make and full of flavor. I added BBQ sauce on top of the chicken, to give it a touch of moisture, which is necessary especially when cooking in the air fryer, but if you don't like BBQ sauce, you can use tartar sauce, sweet mustard, eye sauce or the sauce of your choice.
Si te gusta las tiras de pollo, déjamelo saber en los comentarios. También me gustaría saber con que salsa sueles comer el pollo frito o crocante. También si te gustaría que prepare alguna receta, házmela llegar. ¡Hasta una próxima receta!
If you like chicken strips, let me know in the comments. I'd also like to know what sauce you usually eat your fried or crispy chicken with. Also, if you'd like me to prepare a recipe, let me know and I'll see you next time!
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas.
All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone for this publication, without authorizing anyone to reuse them.