Cooking at home with menu "Chicken curry with pickled bamboo shoots"

Hello everyone... 💖 !

Today I walked to the market to buy food for cooking. And today I miss the menu "Chicken Curry with Pickled Bamboo Shoots" which I haven't eaten in a long time. So am try to make it and share the food with my neighbors.

วันนี้ฉันได้เดินไปที่ตลาด เพื่อซื้ออาหารไว้สำหรับการทำ และวันนี้ฉันรู้สึกคิดถึงเมนู แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง ซึ่งฉันไม่ได้ทานมานานมากแล้ว จึงลองทำทานในวันนี้ และแบ่งให้เพื่อนบ้านของฉันด้วย

• The market is a place that sells groceries, curry paste, coconut milk, fresh vegetables and meat, etc. And most importantly, there is a standard price for customers.

ตลาดที่ไปซื้ออาหารคือสถานที่ขายของชำ เครื่องแกง กะทิ ผักสด และเนื้อสัตว์ ฯลฯ และที่สำคัญที่นี่มีราคาที่มาตรฐานสำหรับลูกค้า

Making process
Let's start with cleaning the chicken. which I use salt and water to clean After that, pickled bamboo shoots are washed thoroughly.

ขั้นตอนการทำ
เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดไก่ ซึ่งฉันใช้เกลือผสมน้ำทำความสะอาด หลังจากนั้นนำหน่อไม้ดองมาล้างให้สะอาด

Cut the peppers into pieces.
หั่นพริกเป็นชิ้น ๆ

600 ml. Fresh coconut milk.
กะทิสด 600 มิลลิลิตร

Get the ingredients ready before start cooking.
เตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร

• Put 200 ml of coconut milk in the pan and chew until the coconut milk is cracked, use medium heat.

ใส่กะทิลงไปในกะทะปริมาณ 200 มิลิลิตร และเคี้ยวให้กะทิแตกมัน ใช้ไฟปานกลาง

• When coconut milk breaks it. Add curry paste and stir-fry with coconut milk until it feels a bit dry.

เมื่อกะทิแตกมัน ให้ใส่พริกแกงผัดให้เข้ากับกะทิจนรู้สึกแห้งนิดหน่อย

• After that, add the chicken to stir-fry. to allow chicken meat to reach the curry paste

หลังจากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปผัด เพื่อให้เนื้อไก่เข้าถึงเครื่องแกง

Add pickled bamboo shoots and stir to combine
ใส่หน่อไม้ดอง และนำไปผัดให้เข้ากัน

Put the rest of the coconut milk into it.
ใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไป

• Season with salt, fish sauce and sugar and boil for 10 minutes over medium heat.

ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา และน้ำตาล และต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

• After 10 minutes, add the kaffir lime leaves and chili, boil for about 2 minutes. Done.

ครบ 10 นาที ใส่ใบมะกรูดและพริกลงไป ต้มประมาณ 2 นาที เสร็จแล้ว.

It's a day to enjoy walking in the market. and enjoy cooking today The taste of "Chicken curry with pickled bamboo shoots" has a sour taste of bamboo shoots. Slightly spicy of the curry paste, salty and delicately aromatic of coconut milk.

เป็นวันที่เพลิดเลพลินกับการเดินตลาด และสนุกกับการทำอาหารในวันนี้ ซึ่งรสชาติของแกงไก่หน่อไม้ดองจะมีรสเปรี้ยวของหน่อไม้ เผ็ดนิดหน่อยของเครื่องแกง เค็ม และหอมละมุนของกะทิ

I hope you enjoy with my photo.
Thank you for always following and supporting.