"Coriander Beef Stir Fry"

I often cook and like stir fry very much because it's easy and simple! I also love beansprouts, coriander, and fish sauce. This is a perfect simple one-dish meal for me.

"パクチー牛肉炒め"

炒め物はシンプルで簡単なのでよく作ります。好きなもやしとパクチーとフィッシュソースを使った炒め物にしました。簡単なワンプレート料理です。

Ingredients

・Mini tomatoes 10-15
・Beansprouts 1 pack
・Coriander 20g or more
・Snap peas 10 pieces
・Garlic 1−2piece
・Beef 200−250g
・Lemon juice to taste
・Red pepper to taste
・Oil 1-2 teaspoons
・Sugar 1 tablespoon
・Fish sauce 2-3 tablespoons
・Salt and pepper to taste

Cooking time is about 25 minutes including the preparation time.

材料

・ミニトマト　１０−１５個
・もやし　１袋
・パクチー　２０g 以上
・スナップえんどう　１０個
・にんにく　１−２かけ
・牛肉　２００−２５０g
・レモン汁　少々
・鷹の爪　少々
・油　小さじ１−２
・さとう　大さじ１
・ナンプラー　大さじ２−３
・塩こしょう　少々

調理時間は準備時間を含んで約２５分。

1. Cut tomatoes into half sizes.
2. Chop garlic into small sizes.
3. Cut coriander into edible sizes.
4. Boil snap peas for a few seconds and put them into cold water, then dry them.

１. トマトを半分に切る。
２. にんにくをみじん切りにする。
３. パクチーを食べやすいサイズに切る。
４. スナップえんどうをサッとゆで、水にさらし、水を切っておく。

1. Heat a frying pan.
2. Pour oil into the frying pan.
3. Cook garlic at high heat for a while.
4. Add red pepper.
5. Add beef and cook at medium heat.

１. フライパンを熱する。
２. 油をひく。
３. にんにくを炒火ででめる。
４. 鷹の爪を加える。
５. 牛肉を加えて中火で炒める。

1. Add beansprouts.
2. Add tomatoes.
3. Add coriander (keep some fresh coriander as toppings).

１. もやしを加える。
２. トマトを加える。
３. パクチーを加える。（トッピング用のパクチーを少しとっておく）

1. Add sugar.
2. Add fish sauce.
3. Simmer for a while.

１. さとうを加える。
２. ナンプラーを加える。
３. 少しの間煮つめる。

After putting stir fry on the dish, put snap peas and coriander as toppings on it. Pour lemon juice just before eating.
炒め物を皿に盛り付けたら、スナップえんどうとパクチーのトッピングをのせる。食べる直前にレモンを絞ってかける。

A little bit spicy, salty, and delicious!

ピリ辛でしょっぱくて美味しかったです！

I had it with soup, salad, rice, and juice.
スープ、サラダ、ご飯、ジュースを一緒にいただきました。

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