Hokkaido Scallops
Yay! I mentioned to her that I saw some scallops from Hokkaido, Japan, at a local supermarket before.
My husband got the package as a surprise gift the other day for me. Hokkaido is my hometown, known for its super delicious seafood. Especially, I love salmon, sea urchin, and scallops. Hokkaido scallops are very big and meaty.
I usually eat them as raw sashimi-style. This time, I cooked them with butter and soy sauce. They were simple and tasty!
Ingredients
・Scallops for 2-3 people
・Butter 10-15g
・Soy Sauce 1-2 tablespoons
・Cooking sake if you like
・Green Onions
・Boiled beans and snap peas
・Salt and pepper to taste
The cooking time is about 15 minutes including the preparation time.
Hokkaido Hotate (Scallops)
There were about 15-20 scallops in the package. Simply defrost them.
Heat a frying pan. Add butter. Cook them slowly at a medium heat. Flip them for a few times. Add soy sauce. Add chopped green onions.
Add boiled vegetables as toppings.
Super flavorful!
Japanese 日本語
北海道のホタテ
やったー！以前、地元のスーパーで北海道産のホタテが売っているのをみかけました。
主人が先日サプライズで買ってきてくれました。故郷の北海道は、おいしい魚介類が豊富にとれます。特に鮭、ウニ、ホタテが好きです。北海道産のホタテはとても大きくて、食べ応えがあります。
いつもは刺身で食べることが多いですが、今回はバターとしょうゆでシンプルに味付けをして食べました。
材料
・ホタテ ２〜３人分
・バター １０〜１５グラム
・しょうゆ 大さじ１〜２
・小ネギ
・茹でたさやえんどうとスナップえんどう
・塩こしょう 少々
調理時間は準備時間を含めて約１５分。
北海道産のホタテ
パッケージには、１５から２０のホタテが入っています。解凍します。
フライパンを熱する。バターを加える。ホタテをゆっくり中火で焼く。裏返しながらしばらく火を通す。しょうゆを加える。みじん切りしたネギを加える。
茹でた野菜をトッピングする。
とても味わい深いです！
