"Leek Salad"
I made leek salad the other day. It was very spicy and delicious. Leeks' spicy components improve blood circulation, help you recover from fatigue, improve bactericidal action, or maintain immunity and are also good for cold symptoms. Also, the green parts contain β-carotene.
I soaked it after chopping for a while but I should've soaked it longer or waited overnight because the fresh leeks were spicier than Japanese leeks. The second day's taste was much milder. After eating this leek salad, my health condition became more stable. I think raw onions or leeks help my blood circulation a lot. I wrapped pork, leek, and cucumber with a lettuce leaf. It was very tasty like Korean BBQ style.
"ねぎサラダ"
ねぎサラダを作りました。とても辛くて美味しかったです。ねぎの辛味成分には、血行促進、疲労回復、殺菌作用、免疫力を高めるなどの効果があり、風邪の症状に効くらしいです。 また、緑の部分はカルシウムやβカロテンなどの栄養素が含まれているとのことです。
ねぎを刻んでからしばらくの間水にひたしておいたのですが、西洋ねぎは日本のネギに比べてかなり辛かったので、もう少し長めに水にひたすか１日おいてから食べるといいなと思いました。２日目の方が味がマイルドになりました。ねぎを食べた後体の調子がかなりよくなりました。生の玉ねぎやねぎを食べると血の巡りがかなり良くなるようです。ぶた肉、ねぎ、きゅうりをレタスに巻いて焼肉スタイルで食べました。美味しかったです。
Ingredients
・Leeks or Japanese leeks (green onions) 1
・Water for soaking leeks
Sauce
・Soy sauce 2 tablespoons
・Rice vinegar 2 tablespoons
・Sugar 2 tablespoons
・Gochujang 2 tablespoons
・Ground garlic 2 teaspoons
・Sesame oil 2 teaspoons
・Roasted sesame seeds 2 teaspoons
Making time is about 30 minutes including the preparation time.
材料
・西洋ねぎ（リーキ）または日本のねぎ １本
・水 ひたす用
たれ
・しょうゆ 大さじ２
・酢 大さじ２
・さとう 大さじ２
・コチュジャン 大さじ２
・すりおろしにんにく 小さじ２
・ごま油 小さじ２
・いりごま 小さじ２
調理時間は準備時間を含む約３０分。
- Cut the bottom part from the leeks.
- Slice it into small thin pieces.
１. 根本の部分を切り落とす。
２. 細長くスライスする。
- Soak them in water in a bowl.
- Drain and dry.
I recommend soaking for a few hours if you use western leeks.
１. ねぎを水にひたす。
２. 水を切っておく。
西洋ねぎ（リーキ）を使用する場合は、数時間長めに水にひたしておくことをおすすめします。
- Make the sauce.
１. タレを作る。
- Add sauce and mix well.
１. タレをからめてよく混ぜ合わせる。
The first day was very spicy! I recommend you to eat the next day if you like a milder taste.
作りたてはものすごく辛かったです！マイルドな味がお好みの方は翌日に食べる方がよいと思います。
I had it with BBQ pork, leeks, and cucumber wrapped in a lettuce leaf. Good with rice as well. It was very tasty!
焼肉のぶた肉、ねぎ、きゅうりをレタスで巻いて食べました。ご飯も入れてもいいと思います。美味しかった！
