"Onion Sauce"
I made onion sauce the other day. I like onions very much but sometimes they're very spicy and bitter. This onion sauce is pretty bitter-sweet. It was good with pork and vegetables. It was easy and yummy. If you are tired of using BBQ sauce for your meat, please try it. You might feel different and refreshing!
"オニオンソース”
先日オニオンソースを作りました。玉ねぎがですが、けっこう辛くて苦いことがあります。このオニオンソースは甘くて少し苦かったです。ぶた肉と野菜との相性がよかったです。簡単でおいしいです。焼肉のたれに飽きたら、ぜひこの玉ねぎソースを試してみてください。気分が変わってリフレッシュされると思います！
Ingredients
・Onion 1
・Garlic 3 pieces
・Ginger 1-2 teaspoons
・Soy sauce 4 tablespoons
・Cooking sake 4 tablespoons
・Vinegar 2 tablespoons
・Honey 2 tablespoons
・Butter 10-15g
・Sesame oil 1-2 teaspoons
・Salt and pepper to taste
Cooking time is about 25 minutes including the preparation time.
材料
・玉ねぎ １個
・にんにく ３片
・しょうが 小さじ１ー２
・しょうゆ 大さじ４
・料理酒 大さじ４
・酢 大さじ２
・はちみつ 大さじ２
・バター １０−１５g
・ごま油 小さじ１−２
・塩こしょう 少々
調理時間は準備時間も含めて約２５分。
- Peel onion, garlic, and ginger.
- Cut them into small pieces (Soak onion in water for a while).
- Use a mixer to make a paste.
１. 玉ねぎ、にんにく、生姜の皮をむく。
２. 小さなサイズにきる。（玉ねぎはしばらく水にひたしておくとよい）
３. ミキサーにかけ、ペースト状にする。
- Heat soy sauce, vinegar, honey, cooking sake, and sugar in a pot or small frying pan until it boils.
１. 鍋または小さなフライパンにしょうゆ、酢、はちみつ、料理酒、さとうを入れて一煮立ちさせる。
- Add boiled seasonings into the onion paste.
- Boil it until it loses its bitterness for about 15-20 minutes at high heat first and then medium heat.
- Add butter.
- If it's still bitter, add sugar.
- Add sesame oil.
１. 沸騰させた調味料を玉ねぎペーストに混ぜる。
２. 玉ねぎの辛味がなくなるまで初めは強火、後に中火で１５ー２０分くらい煮詰める。
３. バターを加える。
４. まだ辛味がある場合は、さとうを追加する。
５. ごま油を加える。
It is very sweet, a little bit bitter, and yummy! 甘苦くて美味しかったです。
I had it with pork, vegetables, miso soup, and rice.
ぶた肉、野菜、味噌汁とご飯と一緒にいただきました。
