"Tzatziki Sauce"
I wanted to make Tzatziki sauce the other day because I had a cucumber. However, I didn't have any dill. I decided to make Tzatziki sauce anyway! It was ok with sausage because the sausage included a lot of herbs. That's why the herbs and sausage matched very well without dill. The sausage is from a local farm market.
This is a very simple and easy recipe. I used Balkan yogurt instead of using Greek yogurt. I shared Guacamole with the Balkan yogurt before. Balkan yogurt is very refreshing but it has a deep rich texture. It is good for Tzatziki sauce.
"タジキソース”
先日きゅうりがあったのでタジキソース（ザジキソース）を作りました。ディルはなかったのですが…、作ることにしました。ソーセジにたくさんハーブが入っていたので、ディルなしのタジキソースでもおいしかったです。ソーセージは地元の農場ファームから購入しました。
とてもシンプルで簡単なレシピです。ギリシャヨーグルトではなくバルカンヨーグルトを使用しました。このヨーグルトで作るワカモーレ のレシピを以前投稿しました。バルカンヨーグルトはさっぱりしているのに濃厚な味わいです。タジキソースとの相性もいいです。
Ingredients
・Yogurt 150g-200g or more
・Cucumber 1/2
・Lemon juice 3-4 tablespoons
・Garlic 2 pieces
・Dill if you have
・Salt and pepper to taste
・Olive oil 2-3 teaspoons
Cooking time is about 15 minutes including the preparation time.
材料
・ヨーグルト １５０gー２００g それ以上でも可
・きゅうり １/２
・レモン汁 大さじ３−４
・にんにく ２かけ
・ディル あれば
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 小さじ２−３
調理時間は準備時間も含めて約１５分
- Cut the cucumber into small pieces.
１. きゅうりを小さく切る。
- Put the cut cucumber in a bowl.
- Cut garlic into small pieces.
- Add the cut garlic to a bowl.
- Add lemon juice.
１. ボールに切ったきゅうりを入れる。
２. にんにくをみじん切りにする。
３. ボールににんにくを入れる。
４. レモン汁を入れる。
- Add salt and pepper.
- Add olive oil.
- Mix well.
１. 塩こしょうを加える。
２. オリーブオイルを入れる。
３.よく混ぜ合わせる。
I used sausage this time but the sauce is good with lamb or liver as well. Also good with pita bread.
今回はソーセジにつけて食べましたが、ラム肉、レバーなどとも相性がいいと思います。ピタと一緒に食べてもおいしいですね。
I had it with rice, salad, and sausage. The second day's sauce was also very good.
ご飯、サラダとソーセージと一緒にいただきました。２日目のソースはさらに味が深くなっていておいしかったです。