- Good evening friends of Foodies Bee Hive... I hope you are well. I have been trying for days to have a light and healthy dinner, since for work reasons my dinner schedule is a little late, I had days feeling the clothes a little tight and the arrow on the scale was starting to go up. Below, I explain how to prepare a "delicious cream of potato soup with spinach and onion". I hope you enjoy the process... Let's get started!
- Buenas noches amigos de Foodies Bee Hive, espero se encuentren bien... Tengo días tratando de cenar platillo ligeros y saludables, ya que por razones laborales mi horario para cenar es un poco tarde, tenía días sintiendo la ropa un poco apretada y la flecha de la báscula estaba empezando a subir. A continuación, les explico como preparar una "deliciosa crema de patatas con espinacas y cebolla". Espero que disfruten el proceso... Empecemos!
- INGREDIENTS: 3 potatoes, 1/2 onion, spinach leaves, 1/2 green bell pepper, 1 teaspoon butter, pepper and salt to taste.
- INGREDIENTES: 3 patatas, 1/2 cebolla, hojas de espinacas, 1/2 pimiento verde, 1 cucharadita de mantequilla, pimienta y sal al gusto.
- After washing the potatoes, we proceed to remove the skin and cut them into "medium" cubes. Cook in a deep pot, when it starts to boil add 1 teaspoon of salt.
- Luego de lavar las patatas, procedemos a extraer la piel, cortamos en cubos "medianos". Cocinamos en una olla honda, cuando rompa el hervor añadimos 1 cucharadita de sal y 1/2 pimiento verde.
- While we wait for the potatoes to soften a little, we proceed to wash and disinfect the spinach leaves well. Whenever I prepare this recipe I always leave them soaking in water with white vinegar for 20 minutes. Before using wash well to extract the vinegary flavor.
- Mientras esperamos que las patatas se ablanden un poco, procedemos a lavar y desinfectar bien las hojas de las espinacas. Siempre que preparo ésta receta las suelo dejar remojando en agua con vinagre blanco, durante 20 minutos. Antes de utilizar lavan bien para extraer el sabor avinagrado.
- To enjoy a VERY tasty and appetizing flavor, we will use 1/2 onion, cut finely. Fry in 1 teaspoon of butter (season with salt and pepper). When it acquires a crystalline texture, we turn it off to use in the final step.
- Para disfrutar de un sabor MUY sabroso y apetitoso, utilizaremos 1/2 cebolla, cortamos finamente. Sofreímos en 1 cucharadita de mantequilla (salpimentamos). Cuando adquiera una textura cristalina, apagamos para utilizar en el paso final.
- Add the reserved spinach leaves and cook over high heat for 5 minutes.
- Integramos las hojas de espinacas que teníamos reservadas, cocinamos a fuego "alto" durante 5 minutos.
- We add ALL our ingredients along with the broth to the blender cup, I particularly like the texture of the soup to be VERY creamy... I leave this step up to you.
- Agregamos al vaso de la licuadora TODOS nuestros ingredientes junto con el caldo, particularmente me encanta que la textura de la sopa quede MUY cremosa... éste paso se los dejo a su elección.
- Incorporate the onion sofrito, mix until well integrated... Our delicious and healthy dish is ready to enjoy!
- Incorporamos el sofrito de cebolla, mezclamos hasta integrar bien... Nuestro exquisito y saludable platillo estará listo para disfrutar!
- I bid you farewell and wish you bon appetit!
- Me despido deseándoles buen provecho!
- Thank you very much for visiting my blog... Happy dreams!
- Muchas gracias por visitar mi blog... Felices sueños!
The photos are of my own authorship
Las fotos son de mi autoría