Happy evening dear Hivers, I hope you are well.... Today, I will share with you an exquisite recipe, very easy and simple to prepare. This dish is the ideal option for breakfast or dinner, you can accompany it with some crunchy slices of bread or with some succulent baked potatoes... On this occasion, we complement our "mojito trujillano" with some appetizing grilled arepas.
The magic of this recipe is found in its exquisite creamy consistency, by integrating the "milk and cheese" during the cooking process and in the aromatic contrast that we achieve by incorporating "fresh coriander" in the final step... A delicacy to the palate!
Let's put on our apron and start our wonderful process...
Feliz noche queridos Hivers, espero se encuentren bien... Hoy, compartiré con ustedes una exquisita receta, muy fácil y sencilla de elaborar. Éste platillo, es la opción ideal para desayunar o cenar, pueden acompañarlo con unas crujientes rebanadas de pan o con unas suculentas patatas horneadas... En ésta ocasión, complementamos nuestro "mojito trujillano" con unas apetitosas arepas asadas.
La magia de ésta receta la encontramos en su exquisita consistencia cremosa, al integrar la "leche y el queso" durante el proceso de cocción y en el aromático contraste que logramos al incorporar "cilantro fresco" en el paso final... Un manjar al paladar!
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro maravilloso proceso...
- The first step will be: fry in 2 tablespoons of olive oil 1 large onion together with 3 cloves of garlic (finely chopped), season with salt and pepper.
- El primer paso será: sofreír en 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande junto con 3 dientes de ajo (finamente cortados), salpimentamos.
- When the ingredients have acquired a crystalline color, add 3 sweet peppers.
- Cuando los ingredientes hayan adquirido una tonalidad cristalina, agregamos 3 ajies dulces.
- Add 3 ripe tomatoes and 1/2 red bell pepper, cut into small cubes,
- Incorporamos 3 tomates maduros y 1/2 pimiento rojo, cortados en cubos pequeños,
- Add 1/2 teaspoon of butter... this ingredient will add a magnificent texture to our dish.
- Añadimos 1/2 cucharadita de mantequilla... éste ingrediente aportará una magnífica textura a nuestro platillo.
- For this recipe I love the wonderful contrast of cumin and sweet paprika....
- Para ésta receta me encanta el maravilloso contraste que aporta el comino y el pimentón dulce...
- Remove the frying pan from the stove, add 2 eggs... Mix separately, preferably with a wooden spoon. Adjust the salt.
- Retiramos el sartén de la estufa, agregamos 2 huevos... Mezclamos por separado, preferiblemente con cuchara de madera. Ajustamos el punto de sal.
- Add 1/2 cup of milk...
- Incorporamos 1/2 taza de leche...
- This time, I wanted to improvise by adding a "touch of cheese" and the result was fantastic!
- En ésta oportunidad, quise improvisar colocando un "toquesito de queso" y el resultado fue fantástico!
- Next, we add our aromatic coriander leaves...
- A continuación, añadimos nuestras aromáticas hojas de cilantro...
- In this step, we put it back on the stove... we cook at "low" heat, stirring constantly, for approximately 3 minutes or until it acquires the right consistency... Our dish will be ready when we check that it has an "exquisite creamy texture".
- En éste paso, volvemos a colocar en la estufa... cocinamos a fuego "bajo", removiendo de forma constante, aproximadamente durante 3 minutos o hasta que adquiera la consistencia adecuada... Nuestro platillo estará listo cuando comprobemos que tiene una "exquisita textura cremosa".
- Friends, our delicious and nutritious dish is ready to enjoy...
- Amigos, nuestro delicioso y nutritivo platillo está listo para disfrutar...
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Gracias por visitar mi blog... Gran abrazo!
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