Good evening friends, I wish you a happy weekend.... Today, I will share with you a VERY tasty and appetizing recipe. I will explain in an easy and simple way, how to prepare a "rice broth with chicken, bacon and pumpkin".
I hope you enjoy the process and are encouraged to make this delicacy!
Buenas noches amigos, les deseo un feliz fin de semana... Hoy, compartiré con ustedes una receta MUY sabrosa y apetitosa. Les explicaré de forma fácil y sencilla, como preparar un "arroz caldoso con pollo, tocineta y calabaza".
Espero que disfruten el proceso y se animen a realizar ésta exquisitez!
- The quantities I am going to suggest are enough for 4-5 people. You will need the following ingredients: 1 large onion, 3 carrots, 2 red bell peppers, 3 cloves of garlic, 3 sweet peppers, 1 cup of pumpkin cubes (raw), 4 slices of bacon, 1 cup of rice and 400 gr chicken (previously seasoned).
- Las cantidades que les voy a sugerir rinden para 4-5 comensales. Necesitarán los siguientes ingredientes: 1 cebolla grande, 3 zanahorias, 2 pimientos rojos, 3 dientes de ajo, 3 ajies dulces, 1 taza de cubos de calabaza (cruda), 4 lonchas de tocineta, 1 taza de arroz y 400 gr pollo (previamente sazonado).
We will use the cauldron where we are going to prepare our dish. We fry our chicken cubes, previously seasoned with garlic powder, cumin, sweet paprika, curry and salt.
Cook until lightly browned, but do not allow them to become crunchy. Set aside to use in the final step.
- Utilizaremos el caldero donde vamos a preparar nuestro platillo. Sofreímos nuestros cubos de pollo, que previamente habremos aliñado con: ajo en polvo, comino, pimentón dulce, curry y sal.
- Cocinar hasta que se doren ligeramente, pero sin que queden crujientes. Reservar para utilizar en el último paso.
- In the same oil where we cooked the chicken, fry the onion, garlic cloves and bacon (finely chopped).
- En el mismo aceite donde cocinamos el pollo, sofreímos las cebolla, los dientes de ajo y la tocineta (finamente cortada).
- When our ingredients have acquired a "crystalline" consistency, we add the sweet peppers together with the bell pepper cubes.
- Cuando nuestros ingredientes hayan adquirido una consistencia "cristalina", colocamos los ajies dulces junto con los cubos de pimiento.
- We add our colorful and nutritious "carrots" along with the reserved chicken.
- Agregamos nuestra colorida y nutritiva "zanahoria" junto con el pollo que teníamos reservado.
- Sauté the rice for 1 minute...
- Sofreímos el arroz durante 1 minuto...
To enjoy a rice with a "brothy" consistency, we will use for 1 cup of rice 3-4 cups of water, if you consider that you should add MORE water you can do it, but "little by little". In this step I adjusted the salt and added a little color.
Add coriander (finely chopped) along with the pumpkin cubes. Cook until the "pumpkin" and rice are tender.
- Para disfrutar de un arroz con una consistencia "caldosa", utilizaremos para 1 taza de arroz 3-4 tazas de agua, si consideran que deben añadir MÁS agua pueden hacerlo, pero "poco a poco". En ésta paso ajusté el punto de sal y añadí un poco de color.
- Integramos cilantro (finamente cortado) junto con los cubos de "calabaza". Cocinamos hasta comprobar que la calabaza y el arroz se ablandaron.
- In this step: our dish is ready to enjoy!
- En éste paso: nuestro platillo está listo para disfrutar!
- Friends, I suggest you serve immediately, since the magic of this recipe is to enjoy ALL the ingredients together with our wonderful and appetizing broth... I bid you farewell wishing you bon appetit!
- Amigos, les sugiero servir enseguida, ya que la magia de ésta receta está en disfrutar de TODOS los ingredientes junto con nuestro maravilloso y apetitoso caldo... Me despido deseándoles buen provecho!
Thank you for visiting my blog.... Happy weekend!
Gracias por visitar mi blog... Feliz fin de semana!
- The photos are of my authorship
- Las fotos son de mi autoría