Buenos días, amigos.
Espero que hayan tenido un lindo sábado y que tengan hoy un maravilloso domingo.
Quiero compartir con ustedes unos panes que preparé anoche y quedaron buenísimos. Panes de harina integral rellenos de jamón y queso. Es una preparación sumamente difícil y podrán llevarla a cabo con pocos ingredientes. A continuación les comparto el paso a paso, espero que lo disfruten.
Para preparar este pan utilicé: harina de trigo integral (425 gramos) - Aceite vegetal (45 ml) - Huevo (1) - Sal (1 cucharadita) - Leche tibia (180 ml) - Levadura fresca (20 g) - Semillas de sésamo (opcional).
Good morning friends.
I hope you had a nice Saturday and that you have a wonderful Sunday today.
I want to share with you some breads that I prepared last night and they were very good. Whole wheat bread stuffed with ham and cheese. It is an extremely difficult preparation and they will be able to carry it out with few ingredients. Then I share the step by step, I hope you enjoy it.
To prepare this bread I used: whole wheat flour (425 grams) - Vegetable oil (45 ml) - Egg (1) - Salt (1 teaspoon) - Warm milk (180 ml) - Fresh yeast (20 g) - Sesame seeds (optional).
1. Lo primero que hice fue activar la levadura y para eso coloqué la leche tibia en un envase y luego agregué la levadura, una cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina. Mezclé todo muy bien y luego lo cubrí con papel film, esto se deja reposar hasta que duplique su tamaño.
1. The first thing I did was activate the yeast and for that I put the warm milk in a container and then I added the yeast, a tablespoon of sugar and 1 tablespoon of flour. I mixed everything very well and then I covered it with plastic wrap, this is left to rest until it doubles in size.
2. En un bol amplio añadí la harina de trigo integral, el huevo, el aceite (o mantequilla derretida) y la sal. Todo esto se mezcla muy bien y finalmente se agrega la mezcla de leche con levadura.
2. In a large bowl add the whole wheat flour, egg, oil (or melted butter) and salt. All this is mixed very well and finally the milk mixture with yeast is added.
3. Luego de haber mezclado todos los ingredientes, lo llevamos a un mesón y amasaremos por al menos unos 5 minutos. Si se les pega la masa de los dedos, debes añadir un poco más de harina y si por el contrario la masa está muy dura, solo humedece tus manos y continúa amasando hasta obtener una masa lisa y suave.
3. After having mixed all the ingredients, we take it to a counter and knead it for at least 5 minutes. If the dough from your fingers sticks to them, you should add a little more flour and if, on the contrary, the dough is very hard, just wet your hands and continue kneading until you get a smooth and soft dough.
4. Una vez lista la masa, la coloqué en el mismo bol donde mezclé los ingredientes y esperé a que duplicara su tamaño.
4. Once the dough was ready, I placed it in the same bowl where I mixed the ingredients and waited for it to double in size.
5. Dividí la masa en 6 partes iguales. Obviamente acá depende de cuántos panes quieran hacer y el tamaño. Podría hacer un pan grande, es a gusto de cada quien.
5. I divided the dough into 6 equal parts. Obviously here it depends on how many loaves you want to make and the size. I could make a large loaf, it is to everyone's taste.
6. Cada bolita de masa la estiré con la ayuda de un rodillo buscando una forma rectangular y en el centro añadí los ingredientes que en este caso fueron jamón y queso. La forma que lo doblé se los muestro la fotografía de abajo.
6. I stretched each ball of dough with the help of a rolling pin looking for a rectangular shape and in the center I added the ingredients, which in this case were ham and cheese. The way I folded it is shown in the photo below.
7. Una vez que tengo los panes ya preparados, siempre me gusta dejarlos reposar aproximadamente media hora para que crezcan y luego de eso los cubro con una mezcla de huevo y leche. Luego les coloco un poco de semillas de sésamo encima y finalmente llevo al horno por aproximadamente 25 minutos a 180 grados.
7. Once I have the breads ready, I always like to let them rest for about half an hour to rise and after that I cover them with an egg and milk mixture. Then I put a little sesame seeds on top and finally I take it to the oven for approximately 25 minutes at 180 degrees.
Pasados entre 25 y 30 minutos ya los panes estaban listos. Tomen en cuenta que cada horno es diferente y que podría tardarse un poco más o un poco menos. Utilicé una cantidad de relleno bastante moderada, pero quedaron buenísimos estos panes.
After 25 to 30 minutes, the loaves were ready. Keep in mind that each oven is different and it may take a little longer or a little less. I used a fairly moderate amount of filling, but these breads turned out great.
Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a prepararla en casa. Hoy domingo es un día ideal para hacer pan, así que espero que le saquen provecho a la receta.
Deseo que tengan un muy lindo día. Hasta la próxima.
I hope you liked this recipe and that you are encouraged to prepare it at home. Today Sunday is an ideal day to make bread, so I hope you take advantage of the recipe.
I wish you have a very nice day. Until next time.
ANDY.