¡Saludo! mis queridas abejitas gastronomicas 💞 tal parece que se me está haciendo costumbre pasar por esta linda, creativa y deliciosa comunidad como lo es Foodies bee hive 😅😋 siendo honesta creo que se volverá mi segunda casa en la #Blockchain🙈.

Greetings! my dear gastronomic bees 💞 it seems that it is becoming a habit for me to visit this beautiful, creative and delicious community as Foodies bee hive 😅😋 being honest I think it will become my second home in the #Blockchain🙈.

Ahora bien, hace aproximadamente 3 días visualice la temática del concurso del mes de la comunidad, concurso propuesto por nuestra usuaria Hive account@sirenahippie y sin sentirme completamente capacitada para hacerlo, me propuse participar y hacer mi mejor intento 😁. Pero, por motivos de fuerza mayor y aún teniendo el contenido listo no pude publicarlo en el lapso de tiempo establecido, sin embargo no quise desperdiciar la oportunidad de presentarles mi receta aún sin interés de optar a un premio. 💞 Es por ello que hoy traigo a ustedes mi receta familiar, Crema de espinaca especial.🥰

Now, about 3 days ago I visualized the theme of the community contest of the month, contest proposed by our user Hive account@sirenahippie and without feeling completely qualified to do it, I proposed to participate and make my best attempt 😁. But, for reasons of force majeure and even having the content ready I couldn't publish it in the established time span, however I didn't want to waste the opportunity to present you my recipe even without interest of opting for a prize. 💞 That's why today I bring to you my family recipe, Special Spinach Cream 🥰.

Recuerdo que mi abuela la preparaba generalmente para el almuerzo, era ideal los fines de semana cuando ibas de visita a su casa, y a su vez solía prepararla las oportunidades en las cuales yo estaba bajo su cuidado siendo una especie de merienda deliciosa y saludable. En general nunca he Sido una chica que tenga problemas en comer aliños, de hecho me encantan pero, cuando estaba pequeña tenía varios primitos a los que no les agradaba la idea de tener que ingerirlos así que las cremas eran una buena opción para ellos, ya que sin verlo consumían todos los nutrientes de los mismos, puesto que estás cremas son licuadas así que era una pequeña forma de engañar a sus subconcientes. 🤣

I remember my grandmother used to prepare it usually for lunch, it was ideal on weekends when you went to visit her house, and in turn she used to prepare it the opportunities in which I was under her care being a kind of delicious and healthy snack. In general I have never BEEN a girl who has problems eating dressings, in fact I love them but, when I was little I had several little cousins who didn't like the idea of having to ingest them so the creams were a good option for them, since without seeing it they consumed all the nutrients of them, since these creams are liquefied so it was a little way to trick their subconscious. 🤣

En la actualidad al comer está crema rápidamente me transporto a mis días de infancia, sentada en la mesa esperando que mi abuela nos sirviera está rica crema de espinaca. Siento que es un método saludable para consentirse a uno mismo y a los nuestros ¿no lo creen? yo hoy los invito a intentarlo.

Nowadays eating this cream quickly takes me back to my childhood days, sitting at the table waiting for my grandmother to serve us this rich spinach cream. I feel it is a healthy way to pamper ourselves and our loved ones, don't you think so? I invite you to try it today.

El primer paso es lavar bien las ramas de espinaca y luego de que estén limpias y separadas del tallo vamos a colocarlas en una olla con agua hasta que hiervan, mientras esto se cocina podemos pelar la zanahoria y los apios, los vamos a cortar en tiras para que sean más fácil procesarlos más adelante y una vez picados los colocaremos en la misma olla junto a las espinacas para que se cosan.

The first step is to wash well the spinach branches and after they are clean and separated from the stem we are going to place them in a pot with water until they boil, while this is cooking we can peel the carrot and the celery, we are going to cut them in strips to make it easier to process them later and once chopped we will place them in the same pot together with the spinach so that they are sewn.

Dándoles oportunidad a qué se cocinen los ingredientes de la olla, entonces podemos proceder a limpiar las semillas de los ajíes y picarlos, así como también picar la cebolla, el cilantro y perejil. Una vez picados nuestros aliños, vamos a preparar un sartén con aceite colocándolo a fuego moderado, cuando tome una temperatura aceptable empezaremos a saltear los aliños empezando por la cebolla, progresivamente iremos agregando los aliños restantes y seguiremos salteandolos, no podemos olvidarnos del ajo y sobre todo colocarle sal al gusto.

Giving the ingredients in the pot a chance to cook, we can then proceed to clean the seeds from the chili peppers and chop them, as well as chop the onion, cilantro and parsley. Once we have chopped our seasonings, we are going to prepare a pan with oil placing it over moderate heat, when it takes an acceptable temperature we will begin to sauté the seasonings starting with the onion, progressively we will add the remaining seasonings and we will continue sautéing them, we cannot forget the garlic and above all we will add salt to taste.

El próximo paso es escurrir nuestras espinacas cocidas y las llevaremos a la licuadora, esto lo vamos a licuar hasta que se triture y para que esto se afloje un poco podemos agregarle 1 vaso de agua preferiblemente de la misma que estaba en la olla hirviendo. Seguidamente agregaremos a la licuadora los trozos de apio y zanahoria cocidos y licuaremos igualmente, el último paso es integrar a la mezcla los aliños que ya habíamos salteado y condimentado en la sartén.

The next step is to drain our cooked spinach and we will take it to the blender, we will blend it until it is crushed and to loosen it a little we can add 1 glass of water, preferably the same water that was in the boiling pot. Next we will add to the blender the cooked celery and carrot pieces and we will also blend them, the last step is to integrate to the mixture the seasonings that we had already sautéed and seasoned in the frying pan.

Después de licuar todos los ingredientes en conjunto nos aseguramos de que no existan grumos en la mezcla, si lo deseas puedes colocarla o solo licuar un poco más. El último paso es colocar la mezcla en una olla o en el mismo sartén dónde salteamos los aliños, colocaremos el fuego bajo y les daremos algunas vueltas y agregamos sal al gusto de ser necesario, si tienes también puedes optar por un poco de ajo en polvo, y cuendo sintamos que ya se encuentra un poco más espesa es la señal de que ya está lista nuestra crema. ¡Es todo!

After blending all the ingredients together we make sure that there are no lumps in the mixture, if you wish you can put it or just blend a little more. The last step is to place the mixture in a pot or in the same frying pan where we sautéed the dressings, we will place the fire low and give them a few turns and add salt to taste if necessary, if you have it you can also opt for a little garlic powder, and when we feel that it is already a little thicker is the sign that our cream is ready. That's all!

Una vez que intentamos hacer está crema se siente que es un proceso un poco complicado, sin embargo luego de que vuelves a prepararla se siente mucho más sencillo (yo pasé por eso) y al probarla les aseguro que apreciarán un sabor maravilloso. 🥰

Once we try to make this cream it feels like a bit of a complicated process, however after you go back to preparing it it feels much simpler (I went through that) and when you taste it I assure you that you will appreciate a wonderful flavor. 🥰

Es una opción rica y saludable cómo dije en un principio, de hecho ya la he cocinado dos semanas consecutivas puesto que mi mamá leyó que la espinaca es beneficiosa para la salud del corazón, así que como ella se encuentra un poco afectada de salud a nivel cardíaco que siento es una opción perfecta para ella. ☺️💕

It is a rich and healthy option how I said in the beginning, in fact I have already cooked it two weeks in a row since my mom read that spinach is beneficial for heart health, so as she is a bit affected of health at heart level I feel is a perfect option for her ☺️💕.

Espero que mi receta haya Sido de su agrado y además que lo pongan en práctica 🤗 nos veremos pronto en una nueva receta, gracias a todos por su lectura os quiero mucho ❤️

I hope that my recipe has been to your liking and also that you put it into practice 🤗 see you soon in a new recipe, thank you all for your reading I love you very much ❤️☺️