🌸Hola Comunidad HIVE🌸
Hello HIVE Community
Hola amigos de 
En esta ocasión tenía unas lonjas de tocineta que no dude en usar para darle aún más sabor a este rico plato. Así que se incluye en los ingredientes de mi pasticho que hoy les comparto.
Hello friends of
This time I had some slices of bacon that I did not hesitate to use to give even more flavor to this delicious dish. So it is included in the ingredients of my pasticho that I share with you today.
- 1 kg de carne molida.
- 1kg de tomates.
- 4 cebollas medianas.
- 3 ajíes dulces.
- Especias al gusto (orégano, sal, ajo, pimienta).
- 1 Paquete de pasta para pasticho.
- 1 Frasco pequeño de salsa napolitana.
- 1 taza de leche líquida.
- 250 gr. de Jamón de pierna.
- 200 gr. de tocineta.
- 200 gr. de queso semiduro.
- 100 gr. de queso parmesano.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de harina de trigo.
- 1 kg ground beef.
- 1 kg of tomatoes.
- 4 medium onions.
- 3 sweet peppers.
- Spices to taste (oregano, salt, garlic, pepper).
- 1 Package of pasta for pasticho.
- 1 small bottle of Neapolitan sauce.
- 1 cup of liquid milk.
- 250 gr. of leg ham.
- 200 gr. of bacon.
- 200 gr. of semi-hard cheese.
- 100 gr. of Parmesan cheese.
- 2 tablespoons of butter.
- 1 tablespoon of wheat flour.
Montamos la preparación de la carne molida para lo cual agregamos a un caldero con suficiente aceite, una cebolla cortada finamente en julianas, cuando han cristalizado tendiendo a doradas agregamos la carme molida y dejamos cocinar bien por unos 8 minutos.
En una licuadora colocamos los tomates, el resto de las cebolla y los ajíes. Licuamos muy bien y se lo agregamos a la carne junto con la pimienta, ajo, orégano y sal al gusto. Dejamos cocinar y cuando a bajado el nivel de agua agregamos la salsa napolitana y una cucharada de azúcar, cocinamos por unos 5 minutos mas y apagamos.
In a blender place the tomatoes, the rest of the onion and the chili peppers. Blend very well and add it to the meat together with the pepper, garlic, oregano and salt to taste. Let it cook and when the water level is low add the Neapolitan sauce and a spoonful of sugar, cook for about 5 minutes more and turn it off.
Para hacer nuestra bechamel agregamos dos cucharadas de mantequilla y al derretir agregamos la cucharada de harina de trigo, mezclamos y luego poco a poco agregamos la leche y vamos mezclando con un batidor manual, cuando tenemos todos bien mezclado y sin grumos agregamos un poco de sal y pimienta. Dejamos cocinar hasta que comienza a espesar un poco momento en que apagamos ya que al reposar se pone más espesa.
To make our bechamel sauce we add two tablespoons of butter and when it melts we add the tablespoon of wheat flour, we mix and then little by little we add the milk and we mix with a manual mixer, when we have all well mixed and without lumps we add a little salt and pepper. We let it cook until it begins to thicken a little, then we turn it off because it gets thicker when it rests.
Con la carne y la bechamel a temperatura ambiente tomamos una bandeja y vamos a armar nuestro pasticho. Colocamos una base generosa de salsa bechamel, luego las piezas de pasta, carne, jamón, queso semiduro rayado y otra capa de pasta repitiendo el proceso, en el medio del pasticho coloqué la capa sustanciosa de full tocineta, sólo una capa y luego continué con pasta, carne, jamón, queso hasta llegar al cierre del pasticho con una capa de pasta salsa bechamel y bastante queso parmesano. Llevamos al horno por unos 35 minutos y ya estuvo con este color dorado que invitaba a comer.
With the meat and bechamel sauce at room temperature we take a tray and we are going to assemble our pasticho. We place a generous base of bechamel sauce, then the pieces of pasta, meat, ham, grated semi-hard cheese and another layer of pasta repeating the process, in the middle of the pasticho I placed the substantial layer of full bacon, only one layer and then I continued with pasta, meat, ham, cheese until we reached the end of the pasticho with a layer of pasta, bechamel sauce and plenty of Parmesan cheese. We took it to the oven for about 35 minutes and it was already with this golden color that invited to eat.
Esperé que reposara un poco para servir un buen pedazo a cada integrante de la familia. Somos cuatro (4) dos super pedazos para mi hijo y mi esposo y un buen trozo para mi hija y otro para mí, de menor tamaño pero que nos llena suficiente que hasta guardamos un poco para el otro día, cosa que no pasa con mi esposo y mi hijo que se comen todo de una vez y quedan a reventar pero felices.
I waited for it to rest for a while before serving a good piece to each member of the family. There are four (4) of us, two super pieces for my son and my husband and a good piece for my daughter and another for me, smaller in size but filling enough that we even saved some for the next day, something that does not happen with my husband and my son who eat everything at once and are left bursting but happy.
Fue un domingo de comer ricoooo y de disfrutar en casita una buena comida, que espero les haya gustado tanto como a todos nosotros en casa. Saludos amigos y nos seguimos leyendo.
It was a Sunday to eat ricoooo and enjoy a good meal at home, I hope you liked it as much as we all did at home. Greetings friends and we will keep reading.
🌸🌸🌸🌸Fotos de mi Propiedad, tomadas con un Redmi 9🌸🌸🌸🌸
Photos of my Property, taken with a Redmi 9