馃尭Hola Comunidad HIVE馃尭
Hello HIVE Community
Hola amigos, feliz y bendecido domingo para todos. Hoy nos provoc贸 tomarnos una sopa y como no ten铆amos intenci贸n de salir he preparado un minestr贸n con costillas de cerdo y es la receta que les vengo a presentar.
INGREDIENTES
Es una sopa que para m铆 es una fiesta, porque acostumbro agregarle de todo un poco, pero todo muy sano, un poco de trabajo pero el resultado bastante rico.
Hello friends, happy and blessed Sunday to all. Today provoked us to take a soup and as we had no intention of going out I have prepared a minestrone with pork ribs and is the recipe that I come to present.It is a soup that for me is a feast, because I usually add a little bit of everything, but all very healthy, a little work but the result is quite tasty.
INGREDIENTES
Ingredients
- 1/2 kilo de caraotas rojas.
- 150 gr de costillas de cerdo.
- kilo y medio de verduras.
- 1/4 de piment贸n.
- 1 cebolla mediana.
- 4 Aj铆es dulces.
- 100 gr. de pasta corta.
- 1/2 pl谩tano
- 1 rama de celeri.
- Ajo, adobo, pimienta, or茅gano.
- 1/2 kilo of red beans.
- 150 gr of pork ribs.
- kilo and a half of vegetables.
- 1/4 of paprika.
- 1 medium onion.
- 4 sweet chili peppers.
- 100 gr. of short pasta.
- 1/2 banana
- 1 branch of celeri.
- Garlic, adobo, pepper, oregano.
Preparaci贸n//Preparation
En la noche colocamos los granos en remojo, en la ma帽ana retiramos esa agua y llevamos al fuego con agua limpia y el tallo de celeri picado peque帽ito. Dejamos cocinar hasta que ablanden. Esto puede durar una hora si los granos est谩n nuevos y son de buena calidad. En ocasiones es una loter铆a.
At night we put the beans to soak, in the morning we remove the water and take to the fire with clean water and the celeri stalk chopped small. Let them cook until they are soft. This can take an hour if the beans are new and of good quality. Sometimes it is a lottery.
Cortamos la verdura (auyama, ocumo blanco, chino, batata) en trozos peque帽os, las lavamos y cuando las caraotas comienzan a ablandar
las agregamos y dejamos cocinar para que ablanden ahora las verduras.
We cut the vegetables (auyama, ocumo blanco, chino, sweet potato) in small pieces, wash them and when the beans begin to soften we add them and let them cook so that the vegetables soften now.
En un caldero agregamos un poco de aceite vegetal, agregamos la cebolla cortada en trozos peque帽os, tambi茅n agregamos 4 dientes de ajo triturados, luego a帽adimos los aj铆es y el piment贸n tambi茅n cortados en trozos peque帽os y cuando hayan sofrito unos 2 minutos agregamos la costilla de cerdo cortadas en trozos medianos. Dejamos sofre铆r suficiente hasta que las costillas expulsen su sabor y doren un poco. Agregamos sal, or茅gano, pimienta, adobo y cuando ya vamos a bajar agregamos un poco de ceboll铆n picadito. Removemos y dejamos un minuto mas al fuego.
In a pot add a little vegetable oil, add the onion cut into small pieces, also add 4 cloves of crushed garlic, then add the peppers and paprika also cut into small pieces and when they have fried about 2 minutes add the pork ribs cut into medium pieces. Let it fry enough until the ribs expel their flavor and brown a little. We add salt, oregano, pepper, adobo and when we are about to cook, we add some chopped chives. Stir and leave on the heat for another minute.
Cuando la verdura haya empezado a ablandar agregamos el pl谩tano cortado en ruedas de un cent铆metro, tambi茅n agregamos la preparaci贸n de las costillas y las ramas de celeri.
When the vegetables have started to soften, add the plantain cut in one centimeter slices, also add the preparation of the ribs and the celery branches.
Por 煤ltimo 15 minutos antes de apagar agregamos la pasta corta. Rectificamos de sal y ajo y dejamos cocinar hasta que la pasta este al punto. En este momento apagamos y dejamos reposar un momento para luego servir.
Finally, 15 minutes before turning off, add the short pasta. Add salt and garlic and let it cook until the pasta is ready. At this moment we turn it off and let it rest for a moment and then serve.
Servimos y disfrutamos de este delicioso minestr贸n con costilla de cerdo, muy deliciosa para un domingo familiar y de descanso, para luego iniciar una semana de trabajo.
Serve and enjoy this delicious minestrone with pork ribs, very delicious for a family Sunday and rest, and then start a week of work.
Espero haya sido de su agrado esta receta y la puedan disfrutar en alg煤n momento en sus casas.
I hope you liked this recipe and that you can enjoy it at some point in your homes.
馃尭馃尭馃尭馃尭Fotos de mi Propiedad, tomadas con un Redmi 9馃尭馃尭馃尭馃尭
Photos of my Property, taken with a Redmi 9
