Hola mis amigos, bienvenidos a mi blog, espero que se encuentren bien, hoy les traigo una receta para endulzar paladares jajaja, mi primer quesillo o flan de parchita, he preparado quesillo de coco, café, el tradicional de leche, pero de parchita no me había atrevido, píes hoy lo voy a hacer, siguiendo un poco la receta de mi amada abuelita.
Hello my friends, welcome to my blog, I hope you are well, today I bring you a recipe to sweeten palates hahaha, my first cheese or passion fruit flan, I have prepared coconut cheese, coffee, the traditional milk cheese, but not passion fruit I had dared, but today I am going to make it, following my beloved grandmother's recipe.
Recuerdo que mi abuelita siempre guardaba en la nevera, en una lata un sirope de parchita o maracuyá, y de ahí sacaba para hacer este quesillo que le quedaba delicioso, de gloria jajja, como todo lo que hacen las abuelas, no tengo sirope guardado pero voy a tratar de hacerlo parecido, le comento la receta.
I remember that my grandmother always kept a passion fruit syrup in the fridge, in a can, and from there she took it to make this quesillo that was delicious, glorious hahaha, like everything that grandmothers do, I don't have syrup stored but I'm going to try to make it similar, I'll tell you the recipe
Delicioso Quesillo o Flan de maracuyá//Delicious Quesillo or Passion Fruit Flan.
Ingredientes/Ingredients:
- 5 huevos.
5 eggs.
- 1 lata de leche condensada.
1 can of condensed milk.
- Jugo de parchita concentrado, la misma medida de la lata de leche condensada.
Concentrated passion fruit juice, the same measure as the can of condensed milk.
- 1/2 taza de azúcar, y 1/2 taza de jugo de parchita, para hacer, el caramelo con sabor a parchita, tipo un sirope, exquisito.
1/2 cup of sugar, and 1/2 cup of passion fruit juice, to make the passion fruit-flavored caramel, like a syrup, exquisite.
- 1 Cucharadita de vainilla.
1 teaspoon of vanilla.
- 2 cucharadas de pulpa de parchita, reservadas para el final, para decorar nuestro quesillo.
2 tablespoons of passion fruit pulp, reserved for the end, to decorate our quesillo.
Preparación/Preparation:
1- Primero hacemos el caramelo, en un molde para quesillo, agregamos el azucar, el jugo de parchita, dejamos cocinar a fuego medio.
First we make the caramel, in a mold for cheese, we add the sugar, the passion fruit juice, we let it cook over medium heat.
2- Una vez que el caramelo se ponga de color marrón, retiramos del fuego, esparcimos el caramelo por todo el molde, y reservamos.
Once the caramel turns brown, remove from the heat, spread the caramel throughout the mold, and set aside.
3- En la licuadora agregamos los huevos, la leche condensada, vainilla y jugo de parchita, batimos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
In the blender we add the eggs, condensed milk, vanilla or passion fruit juice, beat very well until obtaining a homogeneous mixture.
4- Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, agregamos la mezcla al molde que tiene el caramelo, llevamos al horno a baño de maría, esto significa que debemos introducir el molde para quesillo en una olla con agua caliente, y tapamos, dejamos que se cocine por 1 hora y 30 aproximadamente.
When all the ingredients are well mixed, we add the mixture to the mold that has the caramel, we take it to the oven in a bain-marie, this means that we must put the cheese mold in a pot with hot water, and cover, let it cool. cook for 1 hour and 30 approximately.
5- Pasado el tiempo sacamos del horno, esperamos que enfríe y desmontamos esta delicia de postre, decoramos con la pulpa de parchita que teníamos reservada y listo, disfrutamos de este sabor que es fenomenal.
Once the time has passed, we take it out of the oven, we wait for it to cool down and we disassemble this delicious dessert, we decorate it with the passion fruit pulp that we had reserved and that's it, we enjoy this flavor that is phenomenal.
Espero que les haya gustado esta rica receta, y que la hayan disfrutado tanto como yo, siempre agradecida por su apoyo, por leer y comentar mis post, bendiciones y se me cuidan, nos menos en la próxima.
I hope you liked this delicious recipe, and that you enjoyed it as much as I did, always grateful for your support, for reading and commenting on my post, blessings and take care of me, least of all in the next one.