| Greetings Friends Foodies |
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Bienvenidos a mi Blog. Hoy les comparto una eventualidad que viví en mi cocina mientras preparaba una torta que es tradición en casa disfrutar para estas fechas de cuaresma una torta de bocadillo de guayaba con queso mozarrella. La gran eventualidad que me sucedió amigos le cuento antes de compartirle la receta.
Yo siempre acomodo todos los ingredientes pesados y organizados antes de iniciar la preparación de la receta, y resulta que entre una cosa y otra se me olvido colocarle uno de los ingredientes a la torta nada mas y nada menos que las claras de huevo, y cuando vi las claras en el envase me quería morir, ya no podía hacer nada porque ya la torta se estaba horneando, Bueno me dije la torta quedara tipo galleta, ya que las claras lo que hacen es que se ponga esponjosa, y me dije y ahora que hago con las claras, bueno prepare lo que tanto me gusta merenguitos, y quedaron super ricos, y estos merenguitos me sirvieron para adornar mi torta, así que sin pensarlo me salio de una planificación para un postre me salieron dos postres riquísimos. eso si amigos este receto queda entre nosotros porque a mi familia no le dije nada, porque si les digo ya van predispuesto con la torta, en cambio quedaron super fascinados con la torta.
Welcome to my Blog. Today I share with you an eventuality that I experienced in my kitchen while preparing a cake that is tradition at home to enjoy for these dates of Lent a guava sandwich cake with mozzarella cheese. The great eventuality that happened to me friends I tell you before sharing with you the recipe.
I always arrange all the heavy and organized ingredients before starting the preparation of the recipe, and it turns out that between one thing and another I forgot to put one of the ingredients to the cake nothing more and nothing less than the egg whites, and when I saw the egg whites in the package I wanted to die, I could not do anything because the cake was already baking, Well I said to myself the cake will be like a cookie, since the egg whites make it fluffy, and I said to myself and now what do I do with the egg whites, well I prepared what I like so much meringues, and they were super rich, and these meringues were used to decorate my cake, so without thinking it came out of a planning for a dessert I got two delicious desserts. That if friends this recipe remains between us because I did not say anything to my family, because if I tell them they are already predisposed with the cake, instead they were super fascinated with the cake.
BIZCOCHO
- 150 grs de mantequilla
- 225 grs de azúcar blanca
- 4 huevos
- 200 grs de harina de trigo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 120 ml de leche liquida
- 1 Barra de bocadillo de guayaba
- 200 grs queso mozzarella
BIZCUIT.
- 150 grams of butter
- 225 grs of white sugar
- 4 eggs
- 200 grams of wheat flour
- 1 teaspoon vanilla
- 1 teaspoon of baking powder
- 120 ml of liquid milk
- 1 guava sandwich bar
- 200 grs mozzarella cheese
Comenzamos preparando el bizcocho, separo las claras de las yemas de los huevos, bato las clara hasta punto de nieve y preservo, aquí estuvo mi primer gran error que deje las claras por allá un poco mas aislada de lo normal jejeje. En un bowl coloco la mantequilla y el azúcar y mezclo con la batidora eléctrica hasta cremar, y no sentir los granos de azúcar, a continuación añado las yemas de los huevos y continuo mezclando con la batidora eléctrica por 3 minutos mas. Agrego la vainilla y continuo mezclando.
We start preparing the cake, I separate the egg whites from the egg yolks, I beat the egg whites until stiff peaks and preserve, here was my first big mistake that I left the egg whites a little more isolated than normal hehehe. In a bowl I put the butter and sugar and mix with the electric mixer until creamy, and not feel the sugar grains, then I add the egg yolks and continue mixing with the electric mixer for 3 more minutes. I add the vanilla and continue mixing.
Adiciono la leche y ahora continuo mezclando pero con una paleta de forma manual, al tener bien integrado los ingrediente agrego la harina de trigo y el polvo de hornear haciéndolo pasar a través de una tamiz, e integrando a la mezcla de forma envolvente con la paleta .
I add the milk and now continue mixing but with a manual paddle, when the ingredients are well integrated I add the wheat flour and the baking powder passing it through a sieve, and integrating it to the mixture in an enveloping way with the paddle.
En un molde previamente enmantequillado y enharinado armamos nuestro exquisito pastel el molde puede ser cuadrado o redondo eso dependerá de nuestro gusto, colocamos una capa de mezcla de bizcocho, luego una capa de bocadillo de plátano, otra de queso mozzarella, y finalmente otra capa de mezcla, llevamos nuestra torta al horno por aproximadamente 45 minutos a 300 ºC.
In a previously buttered and floured mold we assemble our exquisite cake, the mold can be square or round, it will depend on our taste, we place a layer of sponge cake mixture, then a layer of banana sandwich, another layer of mozzarella cheese, and finally another layer of mixture, we take our cake to the oven for approximately 45 minutes at 300 ºC.
Mientras horneaba la torta me di cuenta que no había adicionado las claras, me sentí un poco triste porque quería que quedara efecto mi cake, pero me dije bueno lo que no va a aquedar es esponjoso, pero de sabor si quedaría rico, así que me relaje y me dispuse a preparar unos irresistibles merenguitos.
While I was baking the cake I realized that I had not added the egg whites, I felt a little sad because I wanted my cake to look good, but I said to myself well, what it won't be is fluffy, but it would taste good, so I relaxed and started to prepare some irresistible meringues.
Para preparar los merenguitos como tenia 4 calaras de huevo eso es equivalente a 150 grs de azúcar refinada y 150 grs de azúcar glass. Comencé adicionar el azúcar refinada a las claras de huevo batiendo a alta velocidad, al terminar de añadir toda el azúcar, adicione una cucharadita de maicena, para absorber la humedad, y queden bien crocantes los merenguitos, finalmente deje de batir con el batidor eléctrico y adicione el azúcar glass poco a poco batiendo con una paleta. Luego lleve la mezcla a una manga pastelera, e hice la forma de mis merenguitos, lleve al horno a una temperatura de 100ºC por dos horas.mezclar
To prepare the meringues as I had 4 egg whites that is equivalent to 150 grams of refined sugar and 150 grams of powdered sugar. I started adding the refined sugar to the egg whites beating at high speed, when I finished adding all the sugar, I added a teaspoon of cornstarch, to absorb the moisture, and make the meringues crunchy, finally I stopped beating with the electric mixer and added the powdered sugar little by little beating with a paddle. Then take the mixture to a piping bag, and I made the shape of my meringues, take it to the oven at a temperature of 100ºC for two hours.
Y a disfrutar de la torta que decore con parte de la mezcla de los merenguitos y de los deliciosos merenguitos todos quedaron super fascinados con estos dos postres, y aun no sabe mi familia que tuve un pelón en la receta del bizcocho de la torta. Queda como secreto entre nosotros queridos foodies.
And to enjoy the cake that I decorated with part of the mixture of the meringues and the delicious meringues everyone was super fascinated with these two desserts, and even my family does not know that I had a bald spot in the recipe for the cake cake cake. It remains a secret between us dear foodies.
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Fotos fueron tomadas con mi Redmit 11 Note Pro
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