হঠাৎ করে এলাকার বড় ভাইরা পিকনিকের আয়োজন করল। আমার এক বড় ভাই সে বাইরে থাকে, সে আজকে চলে যাবে বলে গ্রামের বন্ধুদেরকে এক জায়গায় দেখে চলে যেতে চায়। তাই আমি ভাইকে বললাম একটা পিকনিকের আয়োজন হলে সবাই একজায়গায় হবে, আর কিছু খাওয়া দাওয়া হবে । সবাই হুট করে রাজী হয়ে গেল । ঘটনাটি ছিল রাতের ঘটনা। বাজার করতে গিয়ে দেখি মাংসের দোকান বন্ধ। আমার এক বন্ধুর মুরগির দোকান ছিল। তাকে বাসা থেকে ডেকে এনে মুরগি নিলাম। তারপর পিকনিকের আয়োজন করলাম ।
বয়লার মাংসের ভুনা রেসিপি
উপকরণ:
| মুরগির মাংস |
|---|
| পিয়াজ |
| মরিচ গুঁড়া |
| রসুন |
| আদা |
| তেল |
| লবণ |
| হলুদ |
| জিরা মসলা |
- বাজার থেকে মাংস নিয়ে এসে। ভালোভাবে পরিষ্কার করা হলো। ভালোভাবে পরিষ্কার করার পর, একটি পাত্রে রাখা হলো।
- এবার একটি কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দেওয়া হল। তেলুগুলো গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা হলো।
- এবার তেলগুলো গরম হওয়ার পর। তেলের মধ্যে পিয়াজ ছেড়ে দেওয়া হল। পিয়াজ গুলোর লাল লাল না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজতে হবে।
- পিয়াজ গুলো লাল লাল হয়ে গেলে, তারপর রসুন বাটা, আদা বাটা ,হলুদ, লবণ, ইত্যাদি দেওয়া হল।
- সবগুলো একত্রিত দেওয়ার পর এবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
- ভালোভাবে মেশানো বা লাল লাল হয়ে গেলো। তারপর মাংস দেওয়া হল।
- মাংসগুলো কড়াইতে দেওয়ার হলো । কিছুক্ষণ পর মাংসগুলোকে ভালো হবে কষে নেওয়া হলো। তারপর ঢাকনা দেওয়া হল। তারপর কিছুক্ষণ পর মুরগির মাংসের রেসিপি হয়ে গেল।
- রান্না হতে হতে সবাইরে আড্ডা দেওয়া বা গল্প করা শেষ হয়ে গেছে। তাই সবাই মিলে একসাথে খেতে বসলাম।
আমি মোঃ ইব্রাহিম ইসলাম নাহিদ। আমাকে সবাই নাহিদ বলেই ডাকে। আমি বাংলাদেশী । আমি একজন ইলেকট্রিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার। বই পড়তে , লিখতে ও নতুন কিছু সৃষ্টি করতে ভালোবাসি।নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি।