English Version

Hello my friends of Hive, I have never written in this community before and for me it is a privilege because I love the culinary art and I hope to learn with you every day how to taste an excellent dish.
My kids love chicken steak and this Sunday I spent some time in the kitchen boning chicken thighs. While I was in the process I thought it would be good to share with you some pictures, here are the steps to follow:
1.Choosing the right pieces to make the steaks.
2.A good sharp knife (it helps a lot).
3.With the knife we make a cut looking for the bone opening the piece from top to bottom.
4.Following the sides of the bone, we separate the dough from the bone.
5.And at the end there is only the separation cut and that's it.
6.If it is too thick, you can fillet it a little and thus increase the size of the steak.
This type of style in chicken is very easy to make and from there different recipes are elaborated such as the steaks themselves, breaded steaks, nuggets, steaks stuffed with cheese, ham, etc. among other options.
I hope you find it very helpful and that you can make them at home, nice day to all of you and blessings.

Versión Español

Hola a mis amigos de Hive, nunca había escrito en esta comunidad y para mí es un privilegio ya que me gusta mucho el arte culinario y espero aprender con ustedes cada día de como degustar de un excelente platillo.
A mis hijos les gusta mucho el bistec de pollo y este domingo le dediqué un rato a la cocina al deshuese de muslos. Mientras estaba en el proceso pensé que sería bueno compartir con ustedes algunas imágenes, a continuación, les explico los pasos a seguir:
1.Elegir las piezas correctas para hacer los bistecs
2.Un buen cuchillo con punta (sirve de mucha ayuda)
3.Con el cuchillo hacemos un corte buscando el hueso abriendo la pieza de arriba a abajo
4.Siguiendo los lados del hueso vamos separando la masa del mismo
5.Y al final solo queda el corte de separación y listo
6.Si le queda muy grueso puede filetearlo un poco y con ello aumentará el tamaño del bistec
Este tipo de estilo en el pollo es muy fácil de hacer y de ahí se elaboran diferentes recetas tales como los propios bistecs, bistecs empanizados, los nugget, bistecs rellenos de queso, jamón etc entre otras opciones.
Espero les sea de mucha ayuda y que los puedan hacer en casa, lindo día para todos y bendiciones.