Welcome to my space of recipes dear friends, lovers of food and good eating.🍴

Bienvenidos a mi espacio de recetas queridos amigos amantes de la comida y del buen comer.🍴

I love chicken because its preparation is almost always quick and it provides animal protein to our diet. This time I cooked it with vegetables, which I also love because they add a range of natural flavors to the food that makes it go from good to delicious and exquisite.

Amo el pollo porque su preparación casi siempre suele ser rápida y aporta proteína animal a nuestra alimentación, está vez lo cocine desmechado y con vegetales que también me encantan ya que estos le añaden una gama de sabores naturales a la comida que las hace pasar de buenas a deliciosas y exquisitas.

Exquisite shredded chicken with paprika, onion and carrot.

Exquisito pollo desmechado con pimentón, cebolla y zanahoria.

Ingredients:
- 1 Chicken Breast
- 1 carrot
- 1/2 Paprika
- 1/2 Onion
- Oil
- Salt
- Garlic powder
- Dressing
- Oregano
- Adobo

Ingredientes:
• 1 Pechuga de Pollo
• 1 Zanahoria
• 1/2 Pimentón
• 1/2 Cebolla
• Aceite
• Sal
• Ajo en polvo
• Aliño
• Orégano
• Adobo

Boil the chicken breast in a medium saucepan over medium heat for 30 minutes.

Hervimos la pechuga de pollo en una olla mediana a fuego medio durante 30 minutos.

While we cook the chicken breast, we cut the vegetables, the carrot in not so thin strips, and the paprika and onion in small squares.

Mientras cocinamos la pechuga de pollo cortamos los vegetales cortamos la zanahoria en tiras no tan finas, y el pimentón y cebolla en cuadrados pequeños.

Once the breast is ready, remove the skin from the breast.

Una vez lista la pechuga la desmechamos.

In a pan or frying pan we sauté the vegetables, add a little water and flavor with salt, adobo, garlic powder, seasoning and oregano to taste.

En una paila o sartén sofreimos los vegetales añadimos un poco de agua le damos sabor con sal, adobo, ajo en polvo, aliño y orégano al gusto.

Finally, add the shredded breast and cook over medium heat for 10 minutes.

Por último añadimos la pechuga desmechada y dejamos cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Once it is cooked, serve with the side dish of your choice, in this case I served it with white rice.

Una vez completada su cocción servimos con el acompañante de nuestra preferencia en esta ocasión yo acompañe con arroz blanco.

See you next time, foodies!

¡Hasta una próxima receta comidistas!