Greetings to the entire Hive community
This time I will tell you about a recipe that I really liked, I saw it on the internet and I wanted to try myself to make it, this recipe is "Mashed Potatoes with Meatballs and Grilled Cheese", it turned out spectacular and I will take the opportunity to make my debut in this food community with this delicious recipe that I am sure you will love. I must also say that, due to the illness I suffered, I had to drastically change my diet, so since then, I have been cooking much healthier, it is for this reason that I am also getting interested in the culinary world.
Of course, I must confess that I am not an excellent cook hahaha, even today I am still learning, luckily my children did not die of hunger a bun with cheese was not lacking haha, so my culinary art as I said, has been improving a lot, well my son tells me that and I believe him haha. Now, without saying anything else, I will go on with the ingredients and the step by step (Sorry if I skip something, it is my first time and as I was taking the pictures, I realized that I did not put some ingredients in the beginning).
I hope you enjoy this recipe as much as I do.
Ingredients
| 500gr | Ground Meat | 1k | potato |
| 200gr | Mozzarella Cheese | 2 CDta | Tomato Sauce |
| 5 | Garlic Head | 2 | Parsley sprigs |
| 1 | Onion | 2 | Tomato |
| 1 | Egg |
| 1 Cup | Flour Bread | 1 | Wheat Flour |
| 2 Cdta | Pepper |
| 1 Cdta | Ground garlic and oregano |
| Salt | To taste |
Preparation
To begin we wash the potatoes, then we peel them and later we chop them in 4. Once this is done, we place them in a pot with water already preheated, we let our potatoes cook very well and then we drain them without leaving any trace of water and throw them in a large bowl, then we add butter, pepper, salt and ground garlic to taste, this will give an incredible flavor to our mashed potatoes, in some cases we added milk, but in that opportunity our mashed potatoes should not be watery, but with a firmer consistency.
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Now we move on to prepare and season our ground beef, we take our meat and add it to a large bowl (use the same as in the mashed potatoes), chop the onion, parsley and crush the garlic heads, add all this to our meat along with the cup of flour bread, egg, salt, ground garlic and pepper, knead with our hands until all these ingredients are well incorporated, if you do not want to get your hands dirty you can place a bag on them and thus avoid residue on them.
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After having a homogeneous mixture with all our ingredients incorporated very well, we form the meat balls not so big so that they look better when serving, after this process we let them rest for about 5 minutes and then we fry them passing each one of them through wheat flour, this will help them not to open, once they are well browned we remove them.
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Now we will prepare a sauce for our meatballs, in a blender we will place 2 tomatoes chopped in four, 2 cloves of garlic and oregano and now we blend, then we add it to a pan to cook, in addition we will cook our 2 tablespoons of tomato sauce, salt and sugar (this is to the taste of each of you), after it has a darker reddish color we continue placing our meat balls and let it cook for about 10 minutes.
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Now comes the best part, in a glass mold we add our mashed potato and mash it with a spoon until it is uniform, place our meatballs with their sauce and cover with Mozzarella cheese and put it in the oven for about 15 minutes and it's ready.
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I accompanied it with 2 slices of bread, this is optional.
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Well so far this wonderful easy and simple recipe has arrived, I am sure you will love it and enjoy it as much as I do, if any of you dare to prepare it please let me know in the comments how it turned out and of course if you liked it.
PS: I know I may skip some images/steps, but as I make more recipes I'm sure I will improve over time, as always I welcome any suggestions or help.
I wish you all a good weekend.
Without further ado, he bids you farewell: 
Saludos a toda la comunidad de Hive
En esta oportunidad les hablaré de una receta que me ha gustado mucho, la vi en internet y quise probarme a mi misma para realizarla, esta receta es "Puré de papa con Albóndigas y Queso Gratinado", me ha quedado espectacular y aprovecharé para hacer mi debut en esta comunidad de comida con esta rica receta que seguro amaran. También debo decir que, debido a la enfermedad que padecí, tuve que cambiar drásticamente mi alimentación, por lo que desde entonces, he estado cocinando mucho más sano, es por esta razón que estoy interesándome también por el mundo culinario.
Por supuesto, debo confesar que no soy una excelente cocinera jajaja, aun en la actualidad sigo aprendiendo, por suerte mis hijos no murieron de hambre un bollito con queso no faltaba jaja, así que mi arte culinario como ya comente, ha ido mejorando muchísimo, bueno mi hijo me dice eso y le creo jaja. Ahora bien, sin decir más nada, pasaré con la redacción de los ingredientes y el paso a paso (Disculpen si me salto algo es mi primera vez y a medida que fui tomando las fotos, me di cuenta de que no coloque algunos ingredientes en un principio).
Espero que esta receta la puedan disfrutar tanto como yo.
Ingredientes
| 500gr | Carne Molida | 1k | Papa |
| 200gr | Queso Mozzarella | 2 Cucharadas | Salsa de Tomate |
| 5 | Cabeza de Ajos | 2 | Ramas de Perejil |
| 1 | Cebolla | 2 | Tomates |
| 1 | Huevo |
| 1 Taza | Harina Pan | 1 | Harina de Trigo |
| 2 Cdta | Pimienta |
| 1 Cdta | Ajo molido y Orégano |
| Sal | Sal al Gusto |
Preparación
Para comenzar lavamos las papas, luego las pelamos y posteriormente las picamos en 4. Una vez hecho esto, lo colocamos en una olla con agua ya precalentada, dejamos nuestras papás cocinar muy bien para luego escurrirlas sin dejar rastro de agua y echarlas en un tazón grande, a continuación le agregamos mantequilla, pimienta, sal y ajo molido al gusto, esto le dará un sabor increíble a nuestro puré de papa, en algunos casos le agregó leche, pero en esa oportunidad nuestro puré no debe quedar aguado, sino con una consistencia más firme.
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Ahora pasamos a preparar y condimentar nuestra carne molida, tomamos nuestra carne y lo agregamos a un tazón grande (Utilice el mismo que en el puré de papa), picamos la cebolla, perejil y machacamos las cabezas de ajo, agregamos todo esto en nuestra carne junto a la taza de harina pan, huevo, sal, ajo molido y pimienta, amasamos con nuestras manos hasta que queden todos estos ingredientes bien incorporados, si no se quieren ensuciar las manos se pueden colocar una bolsa en ellas y así evitaran que les quede residuos en ellas.
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Luego de tener una mezcla homogénea con todos nuestros ingredientes incorporados muy bien, pasamos a formar las bolitas de carne no tan grandes para que se vean mejor a la hora de servir, luego de este proceso las dejamos reposar unos 5 minutos y luego pasamos a freírlas pasándolas cada una de ellas por harina de trigo, esto las ayudara a que no se abran, una vez que estén bien doradas pasamos a retirarlas.
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Ahora prepararemos una salsa para nuestras albóndigas, en una licuadora colocaremos 2 tomates picados en cuatro, 2 dientes de ajo y orégano y ahora licuamos, luego lo agregamos a un sartén para que se cocine, adicional le cocaremos nuestras 2 cucharadas de salsa de tomate, sal y azúcar (esto es al gusto de cada uno de ustedes), luego que tenga un rojizo más oscuro seguimos colocando nuestras bolitas de carne y lo dejamos cocinar unos 10 minutos.
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Ahora viene la mejor parte, en un molde de vidrio agregamos nuestro puré de papa y aplastamos con una cucharilla hasta que quede bien uniforme, colocamos nuestras albóndigas con su salsa y cubrimos con queso Mozzarella y lo metemos al horno unos 15 minutos y listo.
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Y así nos quedará esta increíble receta, yo lo acompañé con 2 rodajas de pan, esto es opcional.
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Bueno hasta aquí ha llegado esta maravillosa receta fácil y sencilla, estoy segura de que lo amaran y disfrutaran tanto como yo, si alguno se anima a prepararla por favor me deja en los comentarios que tal le ha quedado y por supuesto si le ha gustado.
PD: Sé que quizás salte algunas imágenes/pasos, pero a medida que vaya realizando más recetas estoy segura de que mejoraré con el tiempo, como siempre acepto cualquier sugerencia o ayuda.
Les deseo un buen fin de semana a todos.
Sin más por el momento, se despide:
Créditos
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Fotos de mi Autoría y editadas en la app "B612"