Ruskie pierogi. Chyba każdy w naszym kraju je zna. Każdy, a przynajmniej większość osób, raz w życiu je jadła. Co prawda, na chwilę obecną ich nazwa nie kojarzy nam się dobrze, za to ich smak już tak. Ja jestem miłośnikiem pierogów w wersji na słodko. Lubię pierogi z truskawkami, bardzo lubię z białym serem, uwielbiam z borówkami, ze śmietaną i posypane cukrem. Jednak, od czasu do czasu, lubię pierogi na słono. Jadłem je już wiele razy w życiu. Postanowiłem iść o krok dalej i tak oto powstał ten wpis oraz wykonane przeze mnie pierogi!
Dumplings with potato and cottage cheese (Russian dumplings). Probably everyone in our country knows them. Everyone, or at least most people, has eaten them once in their lives. Admittedly, at the moment we do not associate their name well with them, but their taste does. I am a lover of dumplings in the sweet version. I like dumplings with strawberries, I really like with white cheese, I love with blueberries, with cream and sprinkled with sugar. However, from time to time, I like dumplings with salt. I have eaten them many times in my life. I decided to go one step further and that's how this post and the dumplings I made came to be!
Składniki:
- ugotowane ziemniaki
- biały ser
- mąka
- jajko
- cebula
- boczek
- olej
- sól i pieprz
Ingredients:
- boiled potatoes
- white cheese
- flour
- egg
- onion
- bacon
- oil
- Salt and pepper
Sposób przygotowania:
Preparation method:
1 . Ziemniaki mieszamy z białym serem. Dodajemy podsmażoną cebule, sól i pieprz.
1 . Mix the potatoes with the white cheese. Add fried onions, salt and pepper.
2 . Z mąki wyrabiamy ciasto. Dodajemy odrobinę ciepłej wody, trochę oleju, jajko i szczyptę soli.
2 . Make a dough from the flour. Add a little warm water, some oil, an egg and a pinch of salt.
3 . Dzielimy na mniejsze kawałki.
3 . Divide into smaller pieces.
4 . Ciasto należy rozwałkować, aby było cienkie.
4 . Roll out the dough to make it thin.
5 . Za pomocą szklanki wycinamy okręgi.
5 . Using a glass, cut out circles
6 . Ciastowe krążki wypełniamy farszem.
6 . Fill the dough disks with stuffing.
7 . Pierogi układamy na desce posypanej mąką, aby się nie przykleiły.
7 . Place the dumplings on a floured board to prevent them from sticking.
8 . Pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.
8 . Drop the dumplings into boiling water and cook until they float to the surface.
9 . Boczek wraz z cebulką podsmażamy na patelni.
9 . Fry the bacon together with the onion in a frying pan.
10 . Ugotowane pierogi nakładamy na talerz, dodajemy boczek z cebulką i gotowe.
10 . Put the cooked dumplings on a plate, add bacon and onions and you're done.
