Hola, Hola Foodies!
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Siempre me gusta indagar diversos aspectos en la cocina, eso ayuda a mantener activa y emocionada siempre de descubrir recetas, sabores y texturas nuevas.
Para mi entrada de hoy les mostraré la preparación de un plato de snacks! O bocadillos, como le decimos aquí.
Esta pequeña bandeja de Snacks, cuenta con Bolitas de queso, papas fritas y una guasacaca en el centro. Esto, para que los comensales puedan degustarla cuando quieran.
Esta versión de snacks puede ser muy útil para reuniones, cumpleaños o simplemente para una merienda deliciosamente diferente.
Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:
Para las bolitas de queso:
📌 2 tazas de harina de trigo.
📌 1 huevo.
📌 Pizca de azúcar.
📌 Sal al gusto.
📌 2 tazas de queso rallado.
📌 Aceite para freír.
Para la guasacaca:
📌 1 cebolla pequeña.
📌 4 ajíes dulces, tipo Rosita.
📌 1 ramillete de cilantro.
📌 Mayonesa.
📌 Sal.
📌 Vinagre.
Para las papas fritas:
📌 He usado 2 papas grandes.
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Preparación:
Bolitas de queso:
A.- En un tazón, colocamos la harina de trigo. Ver figura 1. Abrimos un agujero en el medio y allí colocamos el huevo, sal y azúcar. Ver figura 2. Agregamos el queso, ver figura 3. Añadimos un poco de agua y con una cuchara o paleta vamos integrando. Ver figura 4.
B.- Luego, amasamos un poco. Hasta obtener una masa compacta, pero moldeable. Ver figura 5. Haremos bolitas. Ver figura 6. Pondremos a calentar el aceite en un cazo. Mientras, iremla haciendo más bolitas y las colocamos sobre un plato espolvoreado de harina. Ver figura 7. Cuando el aceite esté bien caliente, colocamos las bolitas y freímos. Ver figura 8. Hasta que queden doraditas.
C.- Luego de sacarlas del cazo, las coloco en un colador. Así, sueltan un poco el aceite excedente. Ver figura 9.
*Guasacaca:
A.- Pelamos, lavamos y medio cortamos los aliños. Ver figura 1. En una licuadora, colocamos la mayonesa en la base, añadimos los aliños. Ver figura 2. Ajustamos sal y vinagre. Licuamos hasta obtener la salsa. Ver figura 3.
Para el emplatado:
Tomé un plato plano, en un pequeño molde coloqué la guasacaca y de decoración una ramita de culantro.
A este molde, lo rodee de mitad de bolitas de queso y la otra mitad, de papas fritas. A mis papas les coloque salsa de tomate (es un pecado si no la tuviese).
Estando listo, da un vistazo:
Los niños están muy contentos, Carlos y Danna comieron de todo lo de la bandeja. Aunque, se inclinaron más por las bolitas de queso. En cambio yo, por las papas fritas, yo las amo.! 💜
Se me había olvidado contarles, el sabor de las bolitas de queso es el del mero queso. Son crocantes en la cubierta y el interior, suave y delicioso.
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 