Hola cocineros y cocineras de Hive... hoy me puse a cocinar y preparé un almuerzo sabroso y con muchos sabores.
Realicé una crema de auyama, cerdo con miel y jengibre y unos palitos de calabacín (sí yo también sentí que era mucho trabajo), pero la verdad fui haciendo todo paso a paso, y quedo rico.
Hello Hive cooks.... today I got to cooking and prepared a tasty lunch with lots of flavors.
I made a pumpkin cream, pork with honey and ginger and some zucchini sticks (yes I also felt it was a lot of work), but the truth is that I did everything step by step, and it was delicious.
Ingredientes y preparación de la crema de auyama:
- Auyama
- Un trozo de pimentón
- Dos ajos
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, orégano.
- Pedacito de cebollín.
- Unos trozos de zanahoria.
- Un zucchiní pequeño.
Ingredients and preparation of the pumpkin cream:
- Pumpkin
- A piece of paprika
- Two garlic
- Olive oil, salt, pepper, oregano.
- Salt, pepper, oregano.
- Piece of chives.
- A few pieces of carrot.
- A small zucchini.
Preparación:
Lavamos y picamos todos los ingrediente y vamos a poner a hervir, la auyama, zanahoria, zucchini y el tallito de cebollín.
Preparation:
Wash and chop all the ingredients and boil the pumpkin, carrots, zucchini and chives.
Mientras se sancochan nuestros vegetales, vamos a calentar un sartén con aceite de oliva, y vamos a sofreír o asar el trozo de pimentón, la cebolla y los ajos.
While our vegetables are parboiling, we are going to heat a pan with olive oil, and we are going to fry or roast the piece of paprika, the onions and the garlic.
Cuando ya tenemos los vegetales blandos, vamos a ponerlos en una licuadora y le agregamos los aliños que hemos sofreído aparte.
Los vamos a dejar licuar hasta que se hayan mezclado bien y no existan trozos grandes de los ingredientes.
Once the vegetables are soft, put them in a blender and add the seasonings that we have sautéed separately.
Let them blend until they are well mixed and there are no large chunks of the ingredients.
A mi particularmente me gusta colar la crema, porque la hago con la concha de la auyama y suele ser dura. Entonces, en este paso la colamos para que no queden grumitos.
Acto seguido la volvemos a montar en una olla en la hornilla a fuego bajo y agregamos, sal, pimienta y orégano.
Y así ya la tenemos lista.
I particularly like to strain the cream, because I make it with the pumpkin shell and it is usually hard. So, in this step we strain it so that there are no lumps.
Then we assemble it again in a pot on the stove over low heat and add salt, pepper and oregano.
And so we have it ready.
Ingredientes y preparación de el cerdo:
- Tres filetes de lomo de cerdo
- Un pedacito de jengibre.
- Mostaza
- Un limón
- Sal de soya
- Pimienta,sal y albahaca
- Una cucharadita de miel.
Ingredients and preparation of the pork:
- Three pork tenderloin steaks.
- A small piece of ginger.
- Mustard
- One lemon
- Soy sauce
- Pepper,salt and basil
- A teaspoon of honey.
Preparación:
Prendemos el sartén a fuego bajo, le agregamos el limón, una cucharadita de miel,mostaza al gusto y unos toques de salsa de soya.
Preparation:
Turn the pan on low heat, add the lemon, a teaspoon of honey, mustard to taste and a touch of soy sauce.
Tomo el pedacito de jengibre, lo pico en trocitos y se lo agrego arriba de el cerdo, lo mezclo y le agrego la sal, pimienta y albahaca.
y lo dejamos cocinar.
I take the small piece of ginger, chop it into small pieces and add it on top of the pork, mix it and add salt, pepper and basil.
and let it cook.
Le damos varias vueltas hasta que quede bien cocido, y ya tenemos listo nuestro con miel y jengibre. Lo dejé con algo de salsa para que disfrutemos del sabor.
We turn it several times until it is well cooked, and we are ready with honey and ginger. I left it with some sauce to enjoy the flavor.
Ahora es el turno de los palitos de calabacín, para eso vamos a necesitar:
- Un calabacín
- Harina de trigo
- Un huevo
- Sal y pimienta.
Preparación:
Lavamos y picamos en palitos el calabacín.
Colocamos en un plato la harina de trigo, y en otro envase hondo un huevo (le agregamos sal y pimienta y lo batimos con un tenedor).
Now it is the turn of the zucchini sticks, for that we are going to need:
- One zucchini
- Wheat flour
- One egg
- Salt and pepper.
Preparation:
Wash and chop the zucchini into sticks.
Place the wheat flour in a dish and an egg in another deep container (add salt and pepper and beat it with a fork).
Pasaremos los palitos de calabacín por el huevo y luego por la harina de trigo, y los vamos colocando en una bandeja para meter el horno o la freidora de aire.
Dip the zucchini sticks in the egg and then in the wheat flour, and place them in a tray to put in the oven or air fryer.
Cuando terminé con todos los meto en la freidora de aire, durante 15 min a 180° centígrados.
When I finished with all of them, I put them in the air fryer for 15 minutes at 180° Celsius.
Cuando suena la alarma nos anuncia que ya todo esta listo, y podemos al fin comer...
Los palitos no me quedaron tan perfectos, porque se pegaron un poco, perooo realmente estaban buenísimos.
When the alarm sounds, it announces that everything is ready, and we can finally eat...
The sticks were not so perfect, because they stuck a little bit, but they were really good.
¡Pusimos todos los platillos en la mesa y a comer!
¡Buen provecho!
We put all the dishes on the table and let's eat!
Enjoy your meal!
Espero estas tres recetas te hayan gustado, y pruebes alguna en algún momento.
Todas las fotografías las tomó mi esposo con mi celular Xiaomi 7A, y los diseños los realicé con Canva.
I hope you liked these three recipes, and that you will try some of them at some point.
All the pictures were taken by my husband with my Xiaomi 7A cell phone, and the designs were made with Canva.
