Hola a todos, espero que estén teniendo una semana maravillosa. Todavía estamos en cuarentena aquí en Argentina y el invierno acaba de comenzar, así que todos nos estamos cuidando mucho de no enfermarnos. Una cosa que me encanta del invierno es que me inspira más para cocinar y esta vez me gustaría compartir con todos ustedes una receta deliciosa que estoy seguro de que les encantará, porque a quién no le encanta el pie de limón. Hice este para mi compañero de cuarto porque era su cumpleaños y le encantó, así que pensé por qué no compartir el proceso.
Hello everyone, I hope you are having a wonderful week. We are still in quarantine here in Argentina and winter has just started, so we are all taking care not to get sick. One thing I love about winter is that it inspires me more to cook and this time I would like to share with you all a delicious recipe that I am sure you will love, because who doesn't love lemon pie. I made this one for my roommate because it was his birthday and he loved it, so I thought why not share the process.
INGREDIENTES para la masa de pie de limón
Galletas María (450 g)
Azúcar (2/4 taza)
Leche (1/2 taza)
Huevo (1)
INGREDIENTS for the lemon pie crust
Maria biscuits (450 g)
Sugar (2/4 cup)
Milk (1/2 cup)
Eggs (1)
Primero vamos a romper las galletas María hasta que se vean como harina. Usé una licuadora para este paso. Póngalos en un tazón y luego agregue el azúcar, la leche y el huevo.
First we are going to break up the Maria biscuits until they look like flour. I used a blender for this step. Put them in a bowl and then add the sugar, milk and egg.
Una vez que la mezcla esté bien integrada, agregue un poco de harina en el mostrador y con la ayuda de un rodillo lo estiraremos y luego lo colocaremos en la base de nuestro molde, como se muestra a continuación. Vamos a poner esto en el horno durante al menos 20 minutos o hasta que esté duro como una galleta, necesitamos una base fuerte. Usé un tenedor para dar forma a los lados.
Once the mixture is well integrated, add some flour on the counter and with the help of a rolling pin we will roll it out and then place it on the base of our mould, as shown below. We will put this in the oven for at least 20 minutes or until it is hard like a biscuit, we need a strong base. I used a fork to shape the sides.
INGREDIENTES para el relleno de pie de limón
INGREDIENTS for the lemon pie filling
Leche condensada (1 lata)
Jugo de limón (1/2 taza)
Este paso es bastante fácil porque todo lo que tienes que hacer es mezclar estos dos ingredientes.
Condensed milk (1 can)
Lemon juice (1/2 cup)
This step is quite easy because all you have to do is to mix these two ingredients together
PROCESO
PROCESS
Ahora ponga el relleno de pie de limón en nuestra base de galletas maria y luego agregue el merengue suizo en la parte superior. Lo ideal es hacerlo con una manga para decorar, pero como no tenía, improvisé con una bolsa y el resultado no fue nada malo. Agregué la ralladura de un limón encima. Poner en el horno a 180 grados por 30 minutos.
Now put the lemon pie filling on our maria biscuit base and then add the Swiss meringue on top. Ideally this should be done with a piping bag, but as I didn't have one, I improvised with a piping bag and the result wasn't bad at all. I added the zest of a lemon on top. Put in the oven at 180 degrees for 30 minutes.
Y este es el resultado. Una deliciosa tarta de limón que puedes intentar hacer en casa en cualquier momento.
And this is the result. A delicious lemon tart that you can try to make at home at any time.
Gracias a todos por tomar parte de su tiempo para leer mi publicación.
Thank you all for taking the time to read my publication.