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Saludos queridos amigos de la comunidad. Hoy les quiero compartir como hice una tortilla de cazón (también llamado Caella, Bienmesabe) para el desayuno. Tenía en mi freezer este pescado ya preparado y desmenuzado así que para el desayuno fue más rápido el proceso.
Greetings dear friends of the community. Today I want to share with you how I made a dogfish omelet (also called Caella, Bienmesabe) for breakfast. I had in my freezer this fish already prepared and shredded so it was a quicker process for breakfast.
Necesité solo dos huevos, los cuales rompí y separé la yema de la clara. Las yemas las aparté en una taza, mientras que la clara de ambos huevos las coloqué en un tazón un poco más amplio que me facilitaría batir. En una misma dirección, comencé a batir y a hacer que las claras "levanten", una vez que se ven en su punto y espumosas, añadí las yemas, y seguí batiendo.
Luego, incorporé el pescado previamente descongelado y los mezclé.
I needed only two eggs, which I broke and separated the yolks from the whites. The yolks I set aside in a cup, while the whites of both eggs I placed in a slightly wider bowl that would make it easier for me to whisk. In the same direction, I began to whisk and to make the egg whites "rise", once they look stiff and foamy, I added the yolks, and continued whisking.
Then, I incorporated the previously thawed fish and mixed them.
En un sartén previamente calentado, coloqué un poco de aceite y añadí la mezcla de tal forma que quedara redonda y compacta. Como era suficiente nuestra mezcla, tendríamos como resultado una tortilla super esponjosa. Con llama baja, y tiempo de cocción adecuado a ojo por ciento, damos vuelta a la tortilla y nos aseguramos que ambas caras de esta estén cocidas y doradas.
In a previously heated frying pan, I put a little oil and added the mixture in such a way that it was round and compact. As our mixture was sufficient, we would have as a result a super fluffy omelet. With low flame, and adequate cooking time, we turn the tortilla and make sure that both sides of the tortilla are cooked and golden brown.
Y listo! así realicé mi delicioso desayuno del día de hoy. Yo lo acompañé con una rica arepa, uds con qué acompanarían esta tortila?
And that's it, that's how I made my delicious breakfast today. I accompanied it with a delicious arepa, what would you accompany this pancake with?Quote