Saludos estimados amigos de #FoodiesBeeHive, estoy de vuelta con las deliciosas recetas que les traigo a todos ustedes. Hoy preparé unas Milanesas de Vegetales que se las van a disfrutar. A falta de la carne y si quieren sustituirla, que mejor manera de inventar una sana y sabrosa receta con vegetales y darles forma de milanesa; combiné remolacha, zanahoria, repollo y berenjena y añadí también ajo, cebolla, ají dulce, sal al gusto y compacté las milanesas con pan rallado y huevos para dar más consistencia y otro aporte de proteínas, un almuerzo diferente para disfrutar con arroz hervido, galletas, etc. Espero les guste.

Greetings dear friends of #FoodiesBeeHive, I am back with the delicious recipes that I bring to all of you. Today I prepared some Vegetable Milanese that you are going to enjoy. In the absence of meat and if you want to replace it, what better way to invent a healthy and tasty recipe with vegetables and shape them into milanesa; I combined beet, carrot, cabbage and eggplant and also added garlic, onion, sweet chili, salt to taste and compacted the milanesas with breadcrumbs and eggs to give more consistency and another contribution of protein, a different lunch to enjoy with boiled rice, crackers , etc. I hope you like it.

🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴

INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪

- 1 remolacha, 1/4 de repollo, 1 zanahoria, 1 berenjena, 3 huevos, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 ajíes dulces, sal al gusto, pan rallado, aceite para freír.

- 1 beet, 1/4 cabbage, 1 carrot, 1 eggplant, 3 eggs, 1 onion, 4 cloves of garlic, 2 sweet peppers , salt to taste, breadcrumbs, oil for frying.

PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍳

- Lavamos y rallamos la berenjena sin la concha.

- We wash and grate the eggplant without the shell.

- Añadimos la sal al gusto y mezclamos.

- Add salt to taste and mix.

- Lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria.

- We wash, peel and grate the carrot.

- Lavamos y rallamos la remolacha.

- We wash and grate the beet.

- Agregamos a las berenjenas previamente ralladas y colocadas en un tazón.

- We add to the eggplants previously grated and placed in a bowl.

- Añadimos pan rallado y amasamos para dar consistencia.

- We add breadcrumbs and knead to give consistency.

- Aparte cortamos finamente los ajos, repollo, ajíes dulces y cebolla.

- Separately, finely cut the garlic, cabbage, sweet peppers and onion.

- Agregamos a la mezcla y amasamos de nuevo.

- Add to the mixture and knead again.

- Cascamos y batimos los huevos.

- Crack and beat the eggs.

- Añadimos a la mezcla.

- We add to the mix.

- Mezclamos que todo quede uniforme y procedemos a hacer nuestras milanesas. Miren como se ven, parece carne de res molida.

- We mix so that everything is uniform and we proceed to make our Milanese. Look how they look, it looks like ground beef.

- En el sartén añadimos aceite suficiente, calentamos y añadimos nuestras milanesas a freír por 1 minuto a fuego medio.

- In the frying pan we add enough oil, heat it and add our Milanese to fry for 1 minute over medium heat.

- Volteamos la milanesa para freír por ambos lados. Es impresionante el olor, sabroso, huele muy bien.

- We turn the Milanese to fry on both sides. The smell is impressive, tasty, it smells very good.

- Las vamos colocando en un plato, pueden hacer las que deseen, con esta receta salieron 6 milanesas, hice 3 y quedaron 3, muy prácticas, fáciles de cocinar y deliciosas.

- We are placing them on a plate, you can make whatever you want, with this recipe 6 milanesas came out, I made 3 and 3 remained, very practical, easy to cook and delicious.