La "Cachama" es un pez de río que se da en el Amazonas y el Río Orinoco pero también lo conseguimos en el Estado Apure; Su carne es muy sabrosa y nutritiva, contiene mucha proteína y es ideal para una dieta sana y balanceada. El día de hoy lo cociné relleno y al horno. El resultado es un sabor delicioso con todos los ingredientes que le añadí. Espero le guste mi nueva receta y lo disfruten estimados amigos de #FoodiesBeeHive.
The "Cachama" is a river fish that occurs in the Amazon and the Orinoco River but we also get it in the Apure State; Its meat is very tasty and nutritious, it contains a lot of protein and is ideal for a healthy and balanced diet. Today I cooked it stuffed and baked. The result is a delicious flavor with all the ingredients I added. I hope you like my new recipe and enjoy it dear friends of #FoodiesBeeHive.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🐟
Ingredientes / Ingredients: 🐟
- 1 cachama grande, 200 grs de papitas colombianas, 3 cebollas, 1 pimentón, 1 ají dulce, 1 ramito de cebollín, 1 lata de almejas, 1 ramito de cilantro, sal al gusto, aceite de oliva, especias aromáticas, hojas de plátano, papel aluminio.
- 1 large cachama fish, 200 grams of Colombian potatoes, 3 onions, 1 bell pepper, 1 sweet pepper, 1 sprig of chives, 1 can of clams , 1 sprig of coriander, salt to taste, olive oil, aromatic spices, banana leaves, aluminum foil.
Preparación / Preparation: 🔪
Preparación / Preparation: 🔪
- Limpiamos el pescado, sacamos las vísceras.
- We clean the fish, remove the entrails.
- Lo salamos al gusto por ambos lados y por dentro.
- We salt it to taste on both sides and inside.
- Lavamos y cortamos en trozos las papas colombianas, el pimentón, cilantro, cebollín, cebolla y ají dulce.
- We wash and cut the Colombian potatoes, bell pepper, coriander, chives, onion and sweet pepper into pieces.
- Rociamos por dentro las especies aromáticas y frotamos con aceite de oliva.
- We sprinkle the aromatic species inside and rub with olive oil.
- Destapamos la lata de almejas y colocamos en un plato.
- Uncover the can of clams and place on a plate.
- Rellenamos el pescado con los vegetales y las almejas.
- We fill the fish with vegetables and clams.
- Cerramos el pescado.
- We close the fish.
- Lo colocamos encima de la hoja de plátano y le colocamos las papitas alrededor.
- We place it on top of the banana leaf and place the chips around it.
- Cerramos la hoja de plátano y colocamos en el papel aluminio.
- We close the banana leaf and place it on the aluminum foil.
- Colocamos en la bandeja para hornear.
- Place on the baking tray.
- Horneamos por 1 hora a temperatura moderada o hasta que esté cocido y dorado.
- Bake for 1 hour at moderate temperature or until cooked and golden.
🍴¡LO SERVÍ CON YUCA Y UNA DELICIOSA ENSALADA DE ZANAHORIAS CON REPOLLO Y RÁBANO!🍴
🍴I SERVED IT WITH YUCCA ROOT AND A DELICIOUS SALAD OF CARROTS WITH CABBAGE AND RADISH!🍴
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Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular Blu Smartphones G60
The photos are my property taken with my Blu G60 Smartphones cell phone
CONTENIDO 100% ORIGINAL
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