¡Feliz noche estimados amigos!. En Venezuela la navidad es sinónimo de sabores y olores, y el tradicional dulce de lechosa no falta en los hogares especialmente en estás fechas de navidad. Tengo la costumbre de hacer este delicioso dulce y disfrutarlo en familia y amistades, espero les guste mi receta y la disfruten, ya estamos terminando el 2021 y a recibir el 2022 con mucha alegría.
Happy evening dear friends! In Venezuela, Christmas is synonymous with flavors and smells, and the traditional christmas papaya sweet is not lacking in homes, especially on these Christmas dates. I have the habit of making this delicious sweet and enjoying it with family and friends, I hope you like my recipe and enjoy it, we are already finishing 2021 and we are going to receive 2022 with great joy.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 2 kilos de lechosa verde, 1 kilo de azúcar, 1 cucharadita bicarbonato, 2 cucharadas de ralladura de panela, 1/2 vaso de agua, clavitos especias.
- 4.40 lbs of green papaya, 2.20 lbs of sugar, 1 teaspoon bicarbonate, 2 tablespoons of grated raw cane sugar, 1/2 glass of water, cloves spices.
Preparación / Preparation: 🍯
Preparación / Preparation: 🍯
- Pelar las lechosas y quitarle las semillas.
- Peel the papaya and remove the seeds.
- Cortar las tajadas no muy delgadas para que no se deshagan en la cocción.
- Cut the slices not too thin so that they do not fall apart when cooked.
- Colocar las tajadas en un tazón con suficiente agua y agregar el bicarbonato.
- Place the slices in a bowl with enough water and add the baking soda.
- Se dejan en reposo por una hora.
- Let stand for one hour.
- Mientras vamos preparando el almíbar; en una olla agregar el agua, la azúcar.
- While we are preparing the syrup; in a pot add the water, the sugar.
- Y la ralladura de panela.
- And the zest of raw cane sugar.
- Llevamos al fuego hasta que tenga consistencia de un Melado.
- We take the fire until it has the consistency of a syrup.
- Desaguar bien las tajadas de lechosa, agregar los clavitos especies.
- Drain the papaya slices well, add the cloves spice.
- Y agregarlas al almíbar, tapar y dejar a fuego moderado por 1 1/2 hora, hasta ver que el Melado tome su consistencia.
- And add them to the syrup, cover and leave over moderate heat for 1 1/2 hour, until you see that the Melado takes its consistency.
- Dejamos reposar, metemos a la nevera por 30 min y servimos.
- Let stand, put in the fridge for 30 min and serve.
🍯 !UNA TRADICIÓN VENEZOLANA MUY DULCE Y DELICIOSA QUE DISFRUTAMOS EN NAVIDAD! 🍯
🍯 A VERY SWEET AND DELICIOUS VENEZUELAN TRADITION THAT WE ENJOY AT CHRISTMAS! 🍯
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Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular Blu C5L
The photos are my property taken with my Blu C5L cell phone
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