¡Saludos y feliz día estimados amigos de #FoddiesBeeHive, el día de hoy preparé una deliciosa "Ensalada de Berenjenas a la Griega", rápida y sencilla de hacer, ideal para acompañar otras comidas y lo mejor que se pueden incluir otros ingredientes para darle más sabor; pero sin perder la receta original que es a base de la berenjena, realmente me gustó mucho, es fresca, saludable e ideal para una dieta balanceada, la recomiendo hacer y disfrutar. Espero les guste.
Greetings and happy day dear friends of #FoddiesBeeHive, today I prepared a delicious "Greek Eggplant Salad", quick and simple to make, ideal to accompany other meals and the best that other ingredients can be included to give it more flavor; but without losing the original recipe that is based on eggplant, I really liked it a lot, it is fresh, healthy and ideal for a balanced diet, I recommend it to be made and enjoyed. I hope you like it.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🍆
Ingredientes / Ingredients: 🍆
- 2 berenjenas, 1 ají dulce, 1 limón, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 ramita de cilantro, sal al gusto, sazonador, aceite.
- 2 eggplants, 1 sweet pepper, 1 lemon, 2 garlic cloves, 1 onion, 1 coriander sprig, salt to taste, seasoning, oil.
Preparación / Preparation: 🔪
Preparación / Preparation: 🔪
- Lavamos y cortamos en trocitos el ají, ajos, cebolla y cilantro.
- Wash and cut the chili pepper, garlic, onion and coriander into small pieces.
- Lavamos y cortamos a la mitad las berenjenas, hacemos cortes con el cuchillo a las berenjenas para que se asen mejor por dentro.
- Wash and cut the eggplants in half, cut the eggplants with a knife so that they roast better inside.
- Frotamos con aceite por ambos lados y colocamos a la sartén para asarlas.
- Rub with oil on both sides and place in the pan to roast.
- Tapamos y doramos por ambos lados hasta ablandar.
- Cover and brown on both sides until softened.
- Dejamos enfriar y con ayuda del procesador de alimentos trituramos las berenjenas al gusto.
- Let cool and with the help of the food processor grind the eggplants to taste.
- En un tazón colocamos los vegetales cortados previamente.
- Place the previously cut vegetables in a bowl.
- Agregamos las berenjenas y 1/2 taza de aceite de oliva.
- Add the eggplants and 1/2 cup of olive oil.
- Exprimimos el limón sin las semillas.
- We squeeze the lemon without the seeds.
- Añadimos la sal al gusto y sazonador.
- Add salt to taste and seasoning.
- Mezclamos todo y ¡LISTO! a disfrutar esta deliciosa ensalada.
- We mix everything and READY! Enjoy this delicious salad.
🍴 ¡ACOMPAÑAMOS NUESTRA ENSALADA DE BERENJENAS GRIEGA CON PAN! 🍴
WE ACCOMPANY OUR GREEK EGGPLANTS SALAD WITH BREAD! 🍴
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