¡Saludos estimados amigos!. Hoy les prepare una comida muy completa para el almuerzo, estamos en Semana Santa y les traigo otra receta con pescado, un pastel con muchas vitaminas; en mi país hay un platillo llamado "Pastel de Chucho" y en la Isla de Margarita es muy famoso comerlo en los restaurantes y los hogares, se puede hacer con pescado raya, yo lo hice a mi manera utilizando bagre y luego lo desmenuce y agregué los demás ingredientes quedando muy sabroso, se los recomiendo hacer. Espero les guste y que tengan buen provecho.
Greetings dear friends! Today I prepared a very complete meal for you for lunch, we are in Easter Week and I bring you another recipe with fish, a cake with many vitamins; In my country there is a dish called "Pastel de Chucho" and on Margarita Island it is very famous to eat it in restaurants and homes, it can be made with ray fish, I made it my way using catfish and then I crumbled it and added the other ingredients being very tasty, I recommend doing them. I hope you like and Enjoy your meal!
Ingredientes / Ingredients: 🐟
Ingredientes / Ingredients: 🐟
- Utilicé 6 rodajas de bagre, 4 papas, 8 ajíes dulces, 2 tomates, 3 huevos, 1 cebolla, 1 ramito de cebollín, 1 ramito de cilantro, 1 plátano, sal al gusto, aceite para freír.
- I used 6 catfish slices, 4 potatoes, 8 sweet peppers, 2 tomatoes, 3 eggs, 1 onion, 1 sprig of chives, 1 sprig coriander, 1 plantain, salt to taste, oil for frying.
Preparación / Preparation: 🔪
Preparación / Preparation: 🔪
- Lavamos y frotamos con sal al gusto el bagre, calentamos el sartén agregando un poco de aceite y freímos a fuego medio (frito el pescado para darle mayor sabor al pastel).
- Wash and rub the catfish with salt to taste, heat the pan adding a little oil and fry over medium heat (fried the fish to give it more cake flavor).
- Volteamos por ambos lados hasta dorar y retiramos del sartén.
- Flip on both sides until golden brown and remove from the pan.
- Dejamos enfriar y desmenuzamos el pescado, sacando las espinas que le queden y reservamos.
- Let cool and crumble the fish, removing the remaining bones and reserve.
- Pelamos y cortamos en tajadas el plátano, las papas las lavamos y cortamos en rodajas.
- Peel and cut the plantain into slices, wash the potatoes and cut them into slices.
- Lavamos y cortamos finamente los ajíes, cebollín, cilantro, cebolla y tomates.
- Wash and finely chop the peppers, chives, coriander, onion and tomatoes.
- En un sarten agregamos un poco de aceite y calentamos a fuego medio, agregamos los vegetales, mezclamos y sofreímos por 7 min.
- In a pan add a little oil and heat over medium heat, add the vegetables, mix and fry for 7 min.
- Añadimos el pescado y mezclamos con los vegetales, apagamos y reservamos.
- Add the fish and mix with the vegetables, turn off and reserve.
- Añadimos un poquito de aceite y freímos el plátano por ambos lados sin dorarlos y reservamos.
- Add a little oil and fry the plantain on both sides without browning them and set aside.
- Volvemos a añadir aceite al sartén y colocamos las rodajas de papas a freír, dorar por ambos lados.
- Add oil to the pan again and place the potato slices to fry, brown on both sides.
- Cascamos y batimos los 3 huevos con ayuda de un tenedor.
- We crack and beat the 3 eggs with the help of a fork.
- Agregamos la mezcla del pescado y los vegetales sobre las papas, cubrimos y añadimos una primera capa con el huevo.
- Add the mixture of fish and vegetables over the potatoes, cover and add a first layer with the egg.
- Le colocamos las tajadas de plátano y cubrimos.
- We place the plantain slices and cover.
- Le colocamos otra capa de pescado y el resto del huevo hasta cubrir.
- We place another layer of fish and the rest of the egg until it is covered.
- Rallamos el queso y rociamos, tapamos y cocinamos hasta que se derrita sobre el pastel unos 3 min a fuego medio, apagamos y ¡LISTO!. ¡Que delicioso!, un olor bastante agradable.
- We grate the cheese and sprinkle, cover and cook until it melts on the cake for about 3 min over medium heat, turn off and READY !. How delicious! A very pleasant smell.
¡LO SERVÍ CON ARROZ HERVIDO Y DULCE DE PLÁTANO! 🍴
I SERVED IT WITH BOILED RICE AND SWEET PLANTAIN! 🍴
Otras de mis publicaciones/Other of my publications
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