¡Feliz fin de semana para todos amigos!. Hoy con una receta muy sabrosa, sustanciosa y con buena sazón, con ingredientes que la hacen mas sabrosa. Les traigo "Sopa de Arvejas Verdes Enteras con Carne"; utilicé carne de res y de cerdo para dar esa combinación a las arvejas, aparte del sofrito que hice para combinarla. Se les va a gustar. Que disfruten de otra de mis recetas para fin de semana. Que tengan buen provecho.
Happy weekend to all friends! Today with a very tasty, substantial and seasoned recipe, with ingredients that make it tastier. I bring you "Whole Green Pea Soup with Meat"; I used beef and pork to give that combination to the peas, apart from the stir-fry I made to combine it. They are going to like it. Enjoy another one of my recipes for the weekend. Have a good profit.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- Utilicé 1/2 kilo de arvejas verdes enteras, 1/4 de kilo de carne de res, 4 granos de ajo, 1/4 de kilo de piel de cerdo, 4 papas, 1 zanahoria, 10 ajíes dulces, 1 pimentón, 2 tomates, 2 cebollas, 1 ramito de perejil, 1 ramito de cilantro, 1 ramito de cebollín, sal al gusto, aceite, agua.
- I used 0.5 lbs of whole green peas, 0.25 lbs of beef, 4 grains of garlic, 0.25 lbs skin pork, 4 potatoes, 1 carrot, 10 sweet peppers, 1 bell pepper, 2 tomatoes, 2 onions, 1 sprig of parsley, 1 sprig of coriander, 1 sprig of chives, salt to taste, oil, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
NOTA: Dejar en remojo las arvejas toda la noche, escurrir el agua y agregar agua de nuevo. También usar bicarbonato, así se ablandan mucho más rápido. Yo uso bicarbonato para ablandar cualquier grano.
NOTE: Let the peas soak overnight, drain the water, and add the water again. Also use baking soda, so they soften much faster. I use baking soda to soften any pimples.
- Cortar en trozos la carne de res y el cerdo.
- Cut beef and pork into chunks.
- En una olla agregamos la carne de res y la piel de cerdo y hervimos a fuego alto por 30 min o hasta ablandar.
- In a saucepan add the beef and pork skin and boil over high heat for 30 min or until soft.
- Agregamos las arvejas y hervimos a fuego alto de 45 min a 1 hora hasta ablandar las arvejas.
- Add the peas and boil over high heat for 45 min to 1 hour until the peas are soft.
- Lavamos, quitamos la concha y cortamos las papas y zanahoria en trozos.
- We wash, remove the shell and cut the potatoes and carrot into pieces.
- Agregamos a la olla hirviendo.
- Add to the boiling pot.
- Mientras lavamos y cortamos finamente el cebollin, tomates, ajíes dulces, cilantro, cebollas, ajos, perejil y pimentón.
- While we wash and finely chop the chives, tomatoes, sweet peppers, coriander, onions, garlic, parsley and bell pepper.
- En un sartén agregamos un chorrito de aceite y agregamos los ajos, cebollas y tomates previamente cortados.
- In a frying pan we add a drizzle of oil and add the garlic, onions and tomatoes previously cut.
- Agregamos los ajíes dulces, cebollín y pimentón.
- Add the sweet peppers, chives and bell pepper.
- Mezclamos y sofreímos por 7 min a fuego medio.
- Mix and fry for 7 min over medium heat.
- Agregamos sal al gusto.
- Add salt to taste.
- Y mezclamos.
- And we mix.
- Añadimos el sofrito a la sopa.
- Add the stir-fry to the soup.
- Mezclamos todo, añadimos el perejil y cilantro, apagamos la cocina y dejamos reposar.
- Mix everything, add the parsley and coriander, turn off the kitchen and let it rest.
- Y servimos ¡Uhmmm que sabrosa quedo!.
- And we serve Uhmmm how tasty it is!.
🍴 ¡OTRA RECETA PARA DISFRUTAR, UNA DELICIOSA SOPA! 🍴
🍴 ANOTHER RECIPE TO ENJOY, A DELICIOUS SOUP! 🍴
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