FELIZ Y BENDECIDO DÍA AMANTES DE LA COCINA
Amigos ya solo faltan dos días para que se termine el 2021, e inicie un nuevo año, aprovecho para desearles un Feliz Fin de Año y Desearles mucho éxito, salud y bendiciones para arrancar un nuevo año con buen pie…
Hoy les traigo mi receta de sopa de lentejas es una buena opción si estamos en casa reunidos y son una familia numerosa, como la mía, mucha gente las hace como yo, lo que siempre las diferencia es uno que otro ingrediente y lo que siempre digo cada quien tiene su sazón.
INGREDIENTES:
500g de lentejas
3 chuletas ahumadas
Papas
Zanahoria
Cebolla
Ajíes
Cebollín
Pimentón
Cilantro
1 cubito
Se lavan muy bien las lentejas y sacan cualquier grano dañado y basura que traen muchas veces, por lo general flotan con el agua, para luego poner a hervir con suficiente agua que las cubra, me gusta usar la marca Pantera son granos de primera muy buenos, las lentejas son un grano muy blando.
Inmediatamente colocan las lentejas pican en cubos pequeños las papas y zanahorias, pueden ser dos papas grandes y dos zanahorias oh con 3 medianas estarán bien para 500g.
Los aliños también los lavo y pico también y los tengo listos para sofreír….
Las chuletas las lavo y coloco en una salten para que doren, ellas se cocinan con su misma grasa…para luego picar en cuadritos.
Cuando las lentejas están blandas, me gusta cambiar el agua y coloco nueva con las zanahoria, papas, cubito y cilantro y dejo se cosan.
Al hervir agrego las chuletas, y sofrió los aliños para agregar a la olla, mi abuela y mamá y ahora yo tengo la costumbre de usar onoto para el aceite así le da un poco de color…
Es una sopita deliciosa, que la pueden comer sola oh de acompañante con otro plato.
En Italia es tradición comer lentejas en nochevieja, se dice que trae buena fortuna, alguno de ustedes ha comido lentejas en noche vieja? en lo particular me encanta pero las haría de almuerzo.
Fotos son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi 8.
