Hola querida comunidad. ¡Espero estén todos muy bien!
Feliz sábado tengan todos, llego el fin de semana y regreso con otra deliciosa receta, en esta oportunidad compartiré en la comunidad la preparación de un postre, un pastel de zanahoria, en realidad este pastel lo hizo mi pareja hace un tiempo, le quedó muy delicioso es una mezcla de sabores que les encantará, me disculpo de antemano si no hay suficientes fotos, es que como resalte anteriormente es una receta vieja y perdí las demás fotos, sin embargo trataré de ser lo más explicita en la preparación, para que todo quede muy claro, y no tengan problemas a la hora de realizar este postre esponjoso.
INGREDIENTES:
Masa:
1) 150 g de harina.
2) 250 g de zanahoria rallada.
3) 180 ml de aceite.
4) 85 g de azúcar.
5) 2 huevos.
6) 1 sobre de polvo para hornear.
7) 1 cda. de canela
8) 1/2 cdta. de sal.
Crema:
1) 400 g de queso crema.
2) 200 ml de crema chantilly.
3) 40 g de azúcar.
Caramelo:
1) 150 g de azúcar.
2) 50 ml de agua.
3) 30 g de mantequilla con sal.
PREPARACIÓN:
Primero debemos hacer el caramelo, para ello agreguen en una olla, la azúcar y al agua, ponen fuego medio y cocinan hasta que se torne oscuro, cuando tenga el color deseado añaden la mantequilla, y mezclan bien unos segundos.
Agreguen todos lo ingredientes secos en un bol para preparar la masa, la harina, el sobre de polvo para hornear, la canela y la sal. (MEZCLAN BIEN Y RESERVAN)
Ahora deben rallar la zanahoria, luego se pone en bol la azúcar y el aceite, se deben batir ambos ingredientes al menos por un minuto, añadimos los huevos y volvemos a batir, cuando se integren agreguen la harina con los polvos y la zanahoria, deben batir hasta que todos los ingredientes se incorporen bien.
Enharinen una bandeja y agreguen la mezcla. (HORNEEN POR UN LAPSO DE 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTE HECHO A UNOS 180ª)
Cuando el bizcocho este listo lo dejan enfriar, y deben preparar la crema, para ello es necesario agregar en un bol, el queso crema, la crema chantilly y la azúcar. (DEBEN BATIR HASTA QUE LA MEZCLA ESTE CREMOSA, ASEGÚRENSE DE QUE LA CREMA CHANTILLY ESTE BIEN FRÍA ANTES DE BATIR)
Por ultimo partan a la mitad el bizcocho, rellenen con la crema y pongan la otro mitad del bizcocho, cubran el pastel con el caramelo. (SI EL CARAMELO ENDURECIÓ SOLO DEBEN CALENTARLO UNOS MINUTOS)
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