Tortilla de sardina (Una comida deliciosa que te sacará de un apuro).

Hola querida comunidad. ¡Espero estén todos muy bien!

Feliz jueves tengan todos, estar en casa puede ser algo problemático en cuestión de alimentos, sobretodo en mi país Venezuela, es difícil tener las reservas necesarias de comida para pasar la cuarentena tranquilos, hace unos días me quede sin alimentos, sólo tenia un par de cosas y decidí realizar el platillo que les presentare a continuación, con pocos ingredientes tan puedes comer delicioso, simplemente es necesario activar nuestra creatividad, la comida es un arte que requiere de ingenio, y no tener miedo a experimentar con los sabores, sigan leyendo para que conozcan la receta de como preparar tortillas de sardina.

INGREDIENTES:

• VEGETALES (CEBOLLIN, CILANTRO, AJÍ DULCE, ORÉGANO FRESCO).
• 1 SARDINA ENLATADA.
• 2 HUEVOS.
• MEDIO PLÁTANO MACHO MADURO.
• SAL Y ONOTO A GUSTO.

PREPARACIÓN:

• PASO 1:

Deben cocinar la sardina, para ello deben lavar y picar en pedazos pequeños los vegetales, pre-calentar una olla, agregar aceite y sofreír todos los vegetales, añadan la sardina y mezclen todo, condimenten a gusto, y dejen hervir al menos 5 minutos.

• PASO 2:

Al tener guisada la sardina la reservamos mientras preparamos los demás ingredientes, en este punto deben cortar en trozos (tajadas) el plátano maduro, pre-calienten un sartén y agreguen aceite, deben freír el plátano hasta que ambos lados estén dorados.

• PASO 3:

Ahora deben batir los huevos, separen la yema de la clara, deben batir las yemas, y luego batir las claras hasta formas una espuma, mezclen ambas preparaciones con cuidado.

• PASO 4:

Realizados todos los anteriores pasos queda nada más formar nuestra tortilla, para ello debe pre-calentar una olla con aceite (este paso lo realizamos para que nuestra tortilla no se adhiera a la olla, ahora deben colocar los plátanos, luego una capa de huevo, agreguen la sardina, y por ultimo otra capa de huevo, coloquen una tapa y cocinen a fuego medio, por unos 10 minutos, o hasta que la parte visible de la tortilla se seque bien que el huevo este cocido.

Dejen reposar 10 minutos, luego volteen la tortilla en un plato y a degustar.

TORTILLA DE SARDINA:

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