Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo una receta sencilla y deliciosa, ideal para sorprender a cualquier visita o para disfrutarla en familia.
Incluso se puede usar para estas fiestas navideñas.
INGREDIENTES
- Arroz de 3 colores o largo
- 1 trozo de calabaza
- 1 cebolla
- 1 puñado de gambas
- Nata de almendras o anacardos.
- Especias de curry, pimienta, sal.
PREPARACIÓN
- Ponemos las gambas a cocer y luego las pelamos, reservamos el agua de cocción para cocer la calabaza cortada en trocitos durante 10 minutos.
- En una sartén pochamos la cebolla con um chorrito de aceite.
- Con el agua de cocción de las gambas y la calabaza cocemos el arroz según las instrucciones del paquete.
- Echamos la calabaza y las gambas en la sartén y rehogamos un par de minutos, luego añadimos la nata y las especias y cocinamos a fuego bajo 5 minutos más.
- Por último añadimos el arroz y mezclamos bien. Con ayuda de un molde ponemos en los platos y ahora a disfrutar.
