Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo una receta con tofu, a veces resulta dificil de cocinar, pero el truco esta en hacerle un macerado antes de cocinarlo y así puedes jugar con el sabor.
Vamos con la receta ¿te animas a probarlo?
INGREDIENTES
- Tofu
- Para el macerado: 3 cucharadas de sirope de arroz, 3 cucharadas de salsa tamari y 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Harina de arroz
- Zanahorias
- Cebolla
- Hinojo
- Setas deshidratadas
- Aceitunas negras
- Tomate triturado
- Arroz
- Cacahuetes
PREPARACIÓN
- Maceramos el tofu con la salsa y lo dejamos toda la noche si queremos hacerlo para almorzar.
Sino lo ponemos a macerar por la mañana si lo vamoa a hacer para la cena. - Ponemos las setas a hidrarar en agua caliente por 15 minutos.
- Enharinamos el tofu y lo cocinamos 3 minutos en una sartén o cacerola con aceite, retiramos y reservamos.
- Luego ponemos las verduras a cocinar cuando hayan pasado 5 minutos, añadimos el tofu, las setas y el agua de las setas y cocinamos hasta que el agua se evapore.
- Añadimos el tomate triturado y las aceitunas y cocinamos 5 minutos más y ya lo tenemos listo.
- Para acompañar cocemos un poco de arroz le echamos especias al gusto y un puñado de cacahuetes.
