Creo que ya he comentado en otras oportunidades que soy amante de la comida china comercial, son cargadas de muchos sabores y texturas, pero, sobre todo el agridulce es lo que me tiene atrapado con este estilo de comida. Cuando suelo frecuentar un restaurante de comida china, el plato que pido si o si debe tener pollo frito agridulce.

En estos tiempos de cuarentena, donde personalmente no confió en el delivery de comida rápida (me gusta ver siempre lo que colocan en las bandejas para llevar), he tenido antojos de comer comida china y me ha tocado prepararla en casa. Nunca había intentado realizar el pollo frito chino y la verdad es que es muy sencillo y al momento de escribir esto ya lo he preparado 3 veces. Hoy comparto la receta contigo así que busca los ingredientes, prepara la mesa de trabajo que ya vamos a cocinar.

Ingredientes

• 100gr de harina de trigo con leudante
• 100gr de fécula de maíz o maicena
• 1 huevo
• 1 pechuga de pollo picada en trozos pequeños
• 1 cucharada de salsa de soja
• Ajinomoto (sal china o glutamato monosódico)
• Especies (yo use comino y orégano)
• Sal c/n
• Aceite para freír
• Salsa agridulce
• Agua C/N

Preparación

• Lo primero es tener una pechuga de pollo picada en trozos pequeños. Asegúrate de que no tenga cartílago ni huesos para que no sea una sorpresa al momento de comer.
• En una taza o recipiente con buen tamaño agrega el huevo, la salsa de soja, 1 cucharada de ajinomoto, la harina y la fécula de maíz.

• Todos estos ingredientes los debes mezclar con ayuda de agua. Agrega un poco de agua y comienza a mezclar como si estuvieras haciendo una mezcla de panquecas. Esta mezcla es bastante espesa, gruesa así que, si te pasas de agua, agrega fécula de maíz hasta que tome una textura muy espesa.
• Agrega los trozos de pollo a esta mezcla y muévelos para que queden cubiertos con este engrudo. Deben quedar muy bien cubiertos.

• Con ayuda de un tenedor, coloca cada trozo de pollo a freír en aceite bien caliente.
• Déjalos freír hasta que estén dorados por todos los lados.

• Una vez listo, sírvelos y báñalos con la salsa agridulce o puedes colocar la salsa aparte y que cada persona unte el pollo a su gusto. Sino sabes preparar una salsa agridulce, puedes usar mi receta.

En casa quedamos encantados con esta receta y aunque no preparamos todo el plato chino, hacemos este pollo para variar un poco y calmar esos antojos de comida china. Si llegas a preparar la receta, me lo haces saber y me comentas que tal te quedaron.

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí, con un teléfono Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.}