Ingredientes
-4 cebollas medianas
-1 pimentón mediano
-1 cabeza de ajo
-14 ajíes dulces
-2 sardinas de tomate en lata de 250gr
-4 zanahorias pequeñas
-1/2 kilo de pasta
-1 plátano
-Aceite vegetal al gusto
-Sal al gusto
Ingredients
-4 medium onions
-1 medium bell pepper
-1 head of garlic
-14 sweet peppers
-2 canned tomato sardines of 250gr
-4 small carrots
-1/2 kilo of pasta
-1 banana
-Vegetable oil to taste
-Salt to taste
Preparación
Para la pasta
1- Hervir litro y medio de agua, colocar sal al gusto. Agregar la pasta hasta que logre la cocción ideal según nuestra preferencia.
2- Posteriormente, rociamos la pasta con un poco de agua fría para que no se pegue y la dejamos reposar por 10 minutos. Colar la pasta hasta extraer toda el agua.
Preparation
For the pasta
1- Boil a liter and a half of water, add salt to taste. Add the pasta until the ideal cooking is achieved according to our preference.
2- Later, we sprinkle the pasta with a little cold water so that it does not stick and we let it rest for 10 minutes. Strain the pasta until all the water is extracted.
Para el guiso
1.- Picar en trocitos los ajíes, el pimentón y las cebollas. En seguida, pelamos y machacamos los ajos y rallamos las zanahorias.
2- Sofreír las zanahorias a fuego lento por cinco minutos. Luego, añadir el resto de los aliños.
3.- Limpiar las sardinas para retirar las vísceras y la espina dorsal.
4.- Una vez que tengamos la cocción que deseamos, añadimos las sardinas al guiso y le colocamos la sal al gusto.
5.- Para acompañar esa sencilla y sabrosa receta freímos plátanos.
For the stew
1.- Chop the peppers, paprika and onions. Next, we peel and crush the garlic and grate the carrots.
2- Sauté the carrots over low heat for five minutes. Then add the rest of the seasonings.
3.- Clean the sardines to remove the viscera and the spine.
4.- Once we have the desired cooking time, add the sardine to the stew and add the salt to taste.
5.- To accompany this simple and tasty recipe, we fry bananas.