Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of paneer tikka masala at home. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.

হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি ঘরে বসে পনির টিক্কা মশালার রেসিপিটি শেয়ার করব। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয় করার খুব কম রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।

Ingredient:

For tikka:
-Mustard oil- 2 tbsp
-Gram flour- 2 tbsp
-Kashmiri red chilli powder- 1/2 tbsp

-Cumin powder- 1/2 tsp
-Garam masala powder- 1/2 tsp
-Black pepper powder- 1/2 tsp
-Chat masala- 1 tsp
-Salt- according to your taste
-Kasuri methi- 1/2 tsp
-Ginger garlic paste- 1 tsp
-Yogurt- 4 tbsp

-Lemon juice- 1
-Capsicum- 7-8 peices (green and yellow)
-Onion- 1 shelled
-Paneer- 200 gms

-Water to adjust consistency
-Charcoal- 1
-Oil- 1/2 tsp

For gravy:
-Oil- 2 tbsp
-Onion- 1 cup chopped
-Salt to taste
-Ginger garlic paste- 1 tsp
-Tomato- 1 cup chopped

-Oil- 2 cup
-Black cardamom- 1
-Black pepper- 1/2 tsp
-Coriander powder- 1 tsp
-Red chilli powder- 1/2 tsp
-Green chillies- 3 slit
-Coriander leaves- 1 handful
-Corn starch- 1 tsp
-Sugar- 1/2 tsp
-Cream- 2 tbsp

উপাদান:

টিক্কার জন্য:
-মাস্টার্ড তেল - 2 চামচ
-জি আটা - 2 চামচ
-কাশ্মিরি লাল মরিচের গুঁড়া- ১/২ চামচ

-জিরা গুঁড়া- ১/২ চামচ
-গরম মাসালার গুঁড়া- ১/২ চামচ

• ব্ল্যাক মরিচের গুড়া- ১/২ চামচ
  -চ্যাট মাসআলা- 1 চামচ
  -সাল্ট- আপনার স্বাদ অনুযায়ী
  -কাসুরি মেথি- ১/২ টি চামচ
  -আদা রসুনের পেস্ট- ১ চামচ
  -দই- 4 চামচ

• লেবুর রস- ১
  -ক্যাপসিকাম- 7-8 টি মরিচ (সবুজ এবং হলুদ)
  -অনিয়ন- 1 গুলিবিদ্ধ
  -পানির- 200 গ্রাম

জলীয় ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য
-চারকোল- ১

• তেল- ১/২ টি চামচ

গ্রেভির জন্য:

• তেল - 2 চামচ
  -অনিয়ন- 1 কাপ কাটা
  -লবনাক্ত
  -আদা রসুনের পেস্ট- ১ চামচ
  টমেটো- 1 কাপ কাটা

• তেল - 2 কাপ
  -বেলা এলাচ- ১

• ব্ল্যাক মরিচ - ১/২ চামচ
  -কোরিয়ান্ডার পাউডার- ১ চামচ

• লাল মরিচের গুড়া- ১/২ চামচ

• গ্রিন মরিচ - 3 চেরা
  -কোরিয়েন্ডার পাতা- 1 মুষ্টিমেয়
  -কর্ণ স্টার্চ- 1 চামচ
  -সূগার- ১/২ টি চামচ
  -ক্রিম- 2 চামচ
  

Method:

-For making this heat oil into a pan until it gives smoky. Then turn the flame off and let the oil get cool down. Then add gram flour to it and roast it. The oil is heated so there will be no need to turn the flame on. Add kashmiri red chilli powder to it and mix well. Then keep it for 10 mins so that it comes back to normal temperature
-Add all the powdered spices to it. With this also add kasuri methi and ginger garlic paste and yogurt to it. Mix well and our marinate is ready with this. Now add yellow and green capsicum to it. Also add shelled onions and lemon to it. Mix them nicely and then add paneer peices to it and mix gently with your hands. Let them rest for 10-15 mins
-Meanwhile we are going to do the preparation for gravy. Heat oil into a pan and add onions to it. Saute them until golden brown. Add tomatoes and stir it continuously and cook. Then cover the lid and cook till it get mashy
-Now we are going to give a smoky flavour to our marinate. Prepare a foil bowl and add charcoal peice to it. Add ghee or oil to it and cover the lid and keep for 1 min
-Take a stick and line up the vegetables and paneer to it. Grill the tikka at high flame and then separate all the peices from stick. Heat oil into a pan and add whole spices to it. Then add the marinated masala to it and cook for 4-5 mins. Then add powdered spices to it and mix well. Add the cornflour mixture to it and stir it continuously. Then add the tikka peices and mix well. Cook for 2 mins and serve

পদ্ধতি:

• এই গরম তেলটি ধোঁয়াটে না হওয়া পর্যন্ত একটি কড়াইতে তৈরি করুন। তারপরে শিখাটি বন্ধ করুন এবং তেলটি ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে এতে ছানার ময়দা মিশিয়ে ভাজুন। তেল উত্তপ্ত হয় তাই শিখা চালু করার প্রয়োজন হবে না। এতে কাশ্মিরি লাল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপরে এটি 10 ​​মিনিটের জন্য রাখুন যাতে এটি স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ফিরে আসে
• এতে সমস্ত গুঁড়ো মশলা যোগ করুন। এর সাথে এতে কসুরি মেথি ও আদা রসুনের পেস্ট এবং দই দিন। ভাল মিশ্রিত করুন এবং আমাদের মেরিনেট এই সঙ্গে প্রস্তুত। এবার এতে হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম যুক্ত করুন। এটিতে খোঁচা পেঁয়াজ এবং লেবু যুক্ত করুন। এগুলি সুন্দরভাবে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে এটিতে পনিরের মশলা যুক্ত করুন এবং আপনার হাত দিয়ে মেশান mix তাদের 10-15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন
  -আরদিকে আমরা গ্রেভির জন্য প্রস্তুতিটি করতে যাচ্ছি। কড়াইতে তেল গরম করে এতে পেঁয়াজ দিন। এগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কষান। টমেটো যোগ করুন এবং একটানা নাড়ুন এবং রান্না করুন। তারপরে idাকনাটি coverেকে রাখুন এবং জাঁকিয়ে উঠা পর্যন্ত রান্না করুন
  -এখন আমরা আমাদের মেরিনেটকে একটি স্মোকি গন্ধ দেব। একটি ফয়েল বাটি প্রস্তুত করুন এবং এতে কাঠকয়লা পিস যুক্ত করুন। এতে ঘি বা তেল দিন এবং lাকনাটি coverেকে রাখুন এবং 1 মিনিট রাখুন
• একটি কাঠি নিন এবং এতে শাকসবজি এবং পনির সারি করুন। উচ্চ শিখায় টিক্কা গ্রিল করুন এবং তারপরে লাঠি থেকে সমস্ত পিসগুলি আলাদা করুন। কড়াইতে তেল গরম করে এতে পুরো মশলা যোগ করুন। তারপরে এতে মেরিনেট করা মসলা দিন এবং 4-5 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে এতে গুঁড়ো মশলা যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান। এতে কর্নফ্লোর মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং এটি অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন। তারপরে টিক্কার পিস গুলো দিয়ে ভাল করে মেশান। 2 মিনিট রান্না করুন এবং পরিবেশন করুন

---

---

I really hope you will like my article :)

Please share with your friends :)

Thanks for reading !!