Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of white gravy cottage cheese. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি সাদা গ্রেভি কুটির পনির রেসিপি ভাগ করা হবে। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয় করার খুব কম রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।
Ingredients:
-Paneer- 400 gms
-Hung curd- 1/3 cup
-Salt- 1/2 tsp
-Pepper powder- 1/2 tsp
-Kasuri methi- 1 tsp
-Fresh cream- 2 tbsp
-Oil- 1tbsp
-Corn flour- 2 tbsp
-Onion- 2 medium size
-Green chillies- 2-3
-Broken cashews- 15-16
-Ginger garlic paste- 1 tbsp
-Ground black pepper- 1 tbsp
-Salt- 1/2 tsp
-Milk- 1/2 cup
-Bay leaf- 2
-Cinnamon stick- 2 inch
-Butter- 1 tbsp
-Oil- 1/3 cup
উপকরণ:
-পানির- 400 গ্রাম
-হুং দই- ১/৩ কাপ
-সাল্ট- ১/২ টি চামচ
-প্যাপার গুঁড়া- ১/২ চামচ
-কাসুরি মেথি- 1 চামচ
-তাজা ক্রিম- 2 চামচ
-অয়েল- 1 টেবিল চামচ
-কর্ণ আটা - 2 চামচ
-অনিয়ন- 2 মাঝারি আকারের
-সবুজ মরিচ- ২-৩
-ব্রোক কাজু- 15-16
-আদা রসুনের পেস্ট- ১ টেবিল চামচ
-গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চামচ
-সাল্ট- ১/২ টি চামচ
মিল্ক- ১/২ কাপ
-গতি পাতা- 2
- দারুচিনি কাঠি - 2 ইঞ্চি
-বাটার- 1 চামচ - তেল- 1/3 কাপ
Method:
-For making this we are going to take yogurt and add it into a bowl. I have taken curd and kept it in a strainer from which all the water has fallen. Into this we are going to add salt, black pepper powder, kasuri methi, fresh cream, cornflour and oil to it. Mix it well with the help of fork. Our marination is ready
-Now i am adding the paneer peices to it and mix them into the barter nicely. Keep in mind that the barter should coat every peice of paneer
-Keep it for 10-15 mins. This will help to provide the paneer a nice taste. Heat pan and then arrange the paneer into it and fry it. We are going to fry it until golden brown. Reserve the remaining marinate for gravy
-Now lets start making the gravy. For that i am heating oil into a pan. Add onions to it. We sre not going to change the colour of the onions. We are just going to fry it until it become little soft. Also add the green chillies to it. Now add cashews to it and fry it until it for 4-5 mins
-Take it out and let it get cool down and make a fine paste of it. Now we are going to take the same pan and add oil to it
-Then add butter to it. With this i am adding cinnamon stick, bay leaf and cardamom to it. We are going to slightly fry them. Now we are going to add ginger garlic paste and fry them in low to medium flame for 2 mins. Then add onions and cashew paste to it. Fry it in low to medium flame for 3-4 mins
-With this add salt and black pepper powder to it. Then i am adding milk to it for making the gravy. Then add the paneer peices to it and cook for 5-6 mins in medium flame and yeah its ready to serve
পদ্ধতি:
- এটি তৈরির জন্য আমরা দই নিতে এবং এটি একটি বাটিতে যোগ করতে যাচ্ছি। আমি দই নিয়েছি এবং এটি একটি স্ট্রেনারে রেখেছি যা থেকে সমস্ত জল পড়েছে। এর মধ্যে আমরা এতে নুন, কালো মরিচ গুঁড়ো, কাসুরি মেথি, তাজা ক্রিম, কর্নফ্লার এবং তেল যুক্ত করতে যাচ্ছি। কাঁটাচামচ সাহায্যে এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আমাদের মেরিনেশন প্রস্তুত
-এখন আমি এর সাথে পনিরের পিসগুলি যুক্ত করছি এবং এগুলি বার্টারে খুব ভালভাবে মিশ্রিত করব। মনে রাখবেন যে বার্টারটি পনিরের প্রতিটি পিসকে আবরণ করুন
এটি 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এটি পনিরকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ সরবরাহ করতে সহায়তা করবে। প্যানটি গরম করুন এবং তারপরে পনিরটি সাজিয়ে ভাজুন। আমরা এটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে যাচ্ছি। গ্রেভির জন্য অবশিষ্ট মেরিনেট সংরক্ষণ করুন
-এখন গ্রেভি তৈরি করা শুরু করি। তার জন্য আমি একটি প্যানে তেল গরম করছি। এতে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। আমরা পেঁয়াজের রঙ পরিবর্তন করব না। এটি সামান্য নরম না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি ভাজাতে যাচ্ছি। এর সাথে এতে সবুজ মরিচও দিন। এবার এতে কাজু যুক্ত করুন এবং এটি 4-5 মিনিট পর্যন্ত ভাজুন
এটি বের করে এনে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং এটির একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করুন। এখন আমরা একই প্যানটি নিয়ে তাতে তেল যুক্ত করতে যাচ্ছি
-এরপর এতে মাখন দিন। এর সাথে আমি এতে দারুচিনি কাঠি, তেজপাতা এবং এলাচ যুক্ত করছি। আমরা তাদের সামান্য ভাজা যাচ্ছে। এখন আমরা আদা রসুনের পেস্ট যুক্ত করতে চলেছি এবং কমপক্ষে মাঝারি শিখায় 2 মিনিটের জন্য ভাজতে চলেছি। তারপরে এতে পেঁয়াজ এবং কাজু পেস্ট যুক্ত করুন। এটি কম থেকে মাঝারি শিখায় 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন - এর সাথে এতে নুন এবং কালো মরিচ গুঁড়ো দিন। তারপরে আমি গ্রেভি বানানোর জন্য এতে দুধ যুক্ত করছি। তারপরে এতে পনিরের পিসগুলি যোগ করুন এবং মাঝারি শিখায় 5-6 মিনিট রান্না করুন এবং এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত
I really hope you will like my article :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!